10种最健康的食物

晓军

美国《线体》杂志日前列出10种最健康食物，称其可以抗疾病、增体能，供读者参考。

（1）柠檬：降压 柠檬是个“降压果”，高血压患者平时不妨吃点柠檬、多喝点柠檬水。

防止动脉粥样硬化 柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，具有抗氧化和保护血管内皮的作用，有助于控制血压，保护心脏。

抑制癌细胞 柠檬中含有的柑橘类黄酮能抑制癌细胞的增长。

（2）西蓝花：润肺止咳 常吃西蓝花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

防癌、清理血管 西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。

减少瘀青、强化骨质 有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃西蓝花。

（3）黑巧克力：控制血压 研究发现，每天吃 3.5 盎司（约100克）黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。

抗血栓 黑巧克力中含有丰富的天然抗氧化物“类黄碱素”，这种物质可以降低血压、防止血小板凝聚。

（4）薯类：预防心脏病、中风 红薯、土豆、芋头等薯类食物中钾的含量很高。用薯类代替部分主食，对预防慢性病、便秘等都有好处。

抗癌、提高免疫力 土豆还含有丰富的叶酸；一只红薯的维生素A含量是每日人体需求量的8倍。维生素A对于抗癌和提高免疫力极为重要。

（5）鲑鱼：预防心脏病、癌症 鲑鱼也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼，富含欧米伽—3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、老年性痴呆等疾病的风险。

预防风湿性关节炎 研究显示，每周吃1次三文鱼或吃4次鳕鱼、金枪鱼等，可显著降低患风湿性关节炎的风险。

（6）牛油果：预防心脏病 牛油果富含维生素A、维生素E、维生素C，硒等多种抗氧化物质，富含植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的风险。

改善血脂 研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，3个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。同时，还可以帮助改善血脂健康状况。

（7）大蒜：消炎 大蒜可以抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用，常吃大蒜还能降胆固醇、降血压和降血糖。

（8）菠菜：抗癌、提高免疫力 菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。

护眼 菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用，可以适当多吃一些。

（9）豆类：改善血糖 豆科植物属于低升糖指数的食物，多吃豆类食物可以改善2型糖尿病患者的血糖。

（10）核桃：降低糖尿病风险 核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。