伦敦摩登当如此

新世纪的齿轮缓缓运转，古老的伦敦新出现了一批豪华大酒店，它们正在或即将改变行业的规则。

伦敦对于全世界游客们的吸引力毋庸置疑，2015年大约有一千九百万人次来访。在此背景下，豪华酒店也变得越来越丰富多彩和激动人心。伦敦每年都会有大量的新酒店开业，它们风格更加现代，气氛更加休闲。有的新酒店开在远离伦敦高档核心区的地方，比如南岸区（South Bank）河边的Mondrian at Sea Containers酒店。一波怀旧的、舒适的、更人性化的新酒店正在鼓动着与世界主流相反的潮流——如梅菲尔区（Mayfair）的TheBeaumont酒店。一些伦敦以外的国际豪华酒店品牌也在此做出了举世瞩目的大动作——其中尤以亚洲范儿的伦敦香格里拉大酒店为代表。此外，还有些主打社区情怀的小型豪华酒店，它们体量不大，能带你深入体验伦敦最潮酷的街区，在文化上的影响力相当显著。其中的代表有Zetter Townhouse酒店，以及诺丁山的The Laslett酒店。这些新兴豪华酒店各有不同优势，但相似之处也很多：前卫的设计、低调的前台、带感的酒吧、丰富的文化艺术资源、方便的高科技设施、数不胜数的创意餐厅、高效热情的服务、历史悠久的建筑和装饰，以及时尚悦目的来往过客。

梅菲尔美梦 The Beaumont

属于璞富腾“Legend”系列的The Beaumont酒店非常适宜休息和梦想，虽然它距离伦敦最热闹的街道不过咫尺之遥。负责运营这座酒店的是几位在伦敦最负盛名的餐饮大亨。杰雷米·金（Jeremy King）和克里斯.柯宾（Chris Corbin）是一系列高档餐饮场所的幕后经营者：如The Wolseley，这是伦敦第一家荣获欧洲大奖的咖啡馆；奥德维奇街（Aldwych）上的The Delaunay，这家餐厅在整个欧洲享有声誉；富丽堂皇的装饰艺术啤酒馆Zedel，它就位于皮卡迪利广场（Piccadily Circus）附近，该店供应价廉物美的法式酒馆美食；还有马里波恩区（Marylebone）的高档咖啡厅Fischer。柯宾和金所从事的事业无不流露出优雅的旧式欧洲之美，The Beaumont是他们经营的第一家酒店，无论是装饰细节，还是他们所擅长的美食，都为人称道。酒店周围环境十分安静，但距离Selfridges百货公司和蒙特街（MountStreet）只有咫尺之遥，此地一直努力恢复梅菲尔区在20世纪初期的那种优雅气质。比起环境，酒店的服务水准更加让人称道——如果你问门僮去哪里买香烟，他不是告诉你地点，而是会冒雨亲自去给你买来，让你无可挑剔。

酒店规模不算大，只有73个房间，其中23间是套房，其中一间套房名为ROOM，它在供人居住的同时还是一件由安东尼.戈姆利（Antony Gormley）设计的不可思议的装置艺术品。酒店的所有设施包括Colony Grill烧烤餐厅、American Bar、隐蔽的小酒吧Residents'BarLounge、一间非常漂亮的会议室，以及位于底楼、贴着黑白马赛克的健身房，还有Spa、土耳其浴室和美发沙龙。酒店的另一大优势在于漂亮的内饰和富有质感的细节，如动人的绘画、摄影作品，以及客房书架上精心放置的文学书籍。很难相信这栋建于1927年的二级历史建筑原先只是个新古典主义风格的停车场（供Selfridges百货公司顾客们停车用）。在伦敦看到Colony Grill这种非常老派的美国范儿餐厅让人有点吃惊，但效果令人惊艳，对女士来说，会觉得自己应该涂上一丝不苟的大红唇、穿大圆摆裙才能坐在这里吃饭。不过请放心，餐厅氛围整体还是轻松惬意的。据说杰雷米为酒店设想的背景就是“一位于20世纪五、六十年代去到美国的年轻人的奋斗故事”，很是有趣。房间和套房也散发出装饰艺术的低调奢华，里面配有各种蔷薇木家具，还有漆器衣柜和天鹅绒座椅，以及精致的装饰艺术家居用品。所有客房都采用老式的绘画和摄影装饰。最高级的总统套房拥有旧时代美国式的奢华气质，配备了镶木地板、老式的黄铜嵌入遥控板，这间套房可与其他房间相连，最终组成—套五卧公寓。不过，总统套房无论再怎么华贵，最终还是被安东尼.戈姆利的ROOM抢了风头，后者与其说是套房，不如说是一座刻在酒店建筑上的可居住雕塑。这间单卧套房的卧室中以深色橡木家具装饰，从卧室下七层台阶，再通过一幕黑帘，就进入了一个纯白色的大理石浴室，对比真是强烈。在这儿就别想着电视啦——你可以躺在一片黑暗中，让眼睛去适应这座可居住雕塑的形状。（preferredhotels.cn/hotel/the-beaumont-hotel；双人间约￥3，600）

古典新生美

C0rinthia Hotel London

你当然可以和007一样，站在Corinthia Hotel London的屋顶俯瞰伦敦（Skyfall的结尾场景）。那样很酷，但躺在套房露台上这么干的感觉会更舒适一些。Corinthia Hotel London位于伦敦堤岸街（Embankment）的黄金位置，毗邻特拉法加广场（Trafalgar Square），离泰晤士河也非常近。Corinthia酒店的开业为它所在的那栋维多利亚时代美丽建筑注入了新的生机。这栋楼于1885年建造，曾是深受上流社会喜爱的Hotel Metropole。1936年，这里被政府接管，变成了国防部。现在，经过重修后，这里又成为了可与从前媲美的大酒店，其中优美的大都市风情使之广受追捧。酒店的294间客房，其房间面积在伦敦实属一流。最大的套房是Royal Suite，470平方米的面积在伦敦首屈—指，内部装饰清新秀丽，仿佛好莱坞明星的闺房。底楼的公共空间富丽堂皇，那里非常宽敞，窗户高大，光线充足，还饰有250幅特别定制的英国当代艺术品，是上流社会聚会的所在。最迷人的装饰物是大厅里重达两吨的“满月”大吊灯，共有1，001件水晶饰物，你可以在下午茶时间一边欣赏它，一边品尝Battenberg蛋糕、Eccles蛋糕、Bakewell蛋挞，或者各种精致的手指三明治。同样迷人的还有酒店餐厅NorthallRestaurant，加里.霍利海德（Garry Hollihead）在那里为你奉上各种英伦美食，这位大厨曾为三家不同的餐厅赢得了米其林三星；以及Massimo酒吧中的科林斯圆柱，这种现代的装饰艺术设计来自David CollinsStudio。而David Collin Studio设计的休息室Garden Lounge在营造出花园美景的同时，还配有露天篝火。The Corinthia酒店拥有伦敦最大也最热情的Spa。ESPA共分四层，面积达3300平方米，拥有17间理疗室和一间私家Spa套房。在这里，你可以徘徊于宽敞而悠闲的公共空间：闪烁的照明火焰、清澈的游泳池、环状热水池，以及黑白相间的意大利大理石；或者接受一位不同专业的理疗师的服务。

The Corinthia在文化上的投入也为酒店带来了更多乐趣；在开业的第四个年头，酒店针对新兴艺术家们开展了一系列资助，其中包括一个艺术家入驻项目，该项目已产生了摄影师诺艾米·古达尔（Noemie Goudal）的装置、Look Left Look Right公司的戏剧、札威·阿什顿（Zawe Ashton）和大卫·佩奇（David Petch）的短片，以及作曲家艾米丽·豪尔（Emily Hall）的歌剧。（corinthiacom；双人间约￥4，200）

南岸新贵

M0ndrian London at Sea Containers

如果你想避开西区的保守氛围，住在南岸区中心位置，那么选择这里就没错了。这家酒店位于泰晤士河畔，不列颠的气派和美国东海岸的风情在这里融为一体；359个房间和套房犹如悬挂在Sea Containers大楼的外面，汤姆·迪克森（Tom Dixon）为其所做的室内设计与酒店建筑本身的海样情怀以及与美国千丝万缕的联系十分契合（此外，这也是Mondrian集团在美国以外开的第一家酒店，因此在设计上极尽奢华）。酒店的左右两侧有两间热闹的酒吧、一家装饰精美的大型餐厅、一个宽敞的休息室、一间56座电影院，以及一个让人赏心悦目的地下Spa（也可称作一个“Spa运动场”）。一迈进酒店大厅，你就能看见一张漂亮的铜制船形迎宾台，完全是手工打造的。酒店品牌源于美国，以现代、欢乐和有趣的气氛闻名，这种气氛也在潜移默化间感染了每一个来到这里的人。每一面墙上都有原创艺术品，楼下的电影院放映最新的艺术电影（这在伦敦文化界已成一景），底楼还有一间前卫的独立画廊。此外，酒店拥有两个超人气酒吧，一个位于河边，另一个则在大楼屋顶的玻璃房中。来自纽约的主厨用英国乃至全欧洲的各种有机食材、手工食材，创造出各种有趣又新潮的美食；在餐厅里，你可以选择小吃、生食、蔬菜、大餐和家庭共享拼盘。这里的薄饼尤其美昧，而且品种丰富，上面加了各种奶酪、坚果、香草、蔬菜，甚至柠檬烤鸡。这家餐厅弥漫着一种热烈而休闲的气氛，与人们概念中那种冷清的酒店餐厅形成了鲜明对比。

在Mondrian旗下的酒店居住，不可不去Rumpus Room酒吧。在这里，这家小酒吧位于楼顶的玻璃房中，它拥有一个大露台，可以俯瞰壮观的伦敦街景。很多美好的夜晚都是从酒吧那一张张玫红色的沙发上开始的。河畔酒吧Danddyan则是另一重成功。这间以绿色大理石装饰的酒吧总是顾客盈门，在泰晤士河边非常显眼。一位全世界最著名的调酒师使得这里身价倍增，赖安·切提亚瓦达那（Ryan Chetiyaveardana），他用英国和美国的多种植物创造出让人耳目一新的鸡尾酒，其中有Patchouli Fizz（Beefeater London Garden酒、罗勒、杏子、绿茶、柠檬和奎宁）、CrystalLyan（Sparlding Grey Goose伏特加、水晶桃汁、小叶柠檬花和香草）等。最后，Mon drianLondon at Sea Containers酒店还有个电影院，属于著名的艺术院线Curzon London；这家影院内部以海军蓝色装饰，其中还有很多Sea Containers大楼原先就有的黄铜饰件。

酒店的Spa更像是个社交场所，而非享受禅思和宁静的天堂；这里受罗马Spa文化的影响，休闲气氛很浓，非常适合聊天、小憩。你可以品尝香槟酒、听音乐、吃有机芝士火锅，还能享受足疗。这里的理疗用品与一般Spa不太相同，ILove My Muff和Dr Jackson's Natural Products这样的品牌很是别具一格。（mondrianlondon.com；双人间约￥2，400）

再高一点

伦敦香格里拉大酒店

一来到伦佐·皮亚诺（Renzo Piano）设计的Shard大厦（2012年落成，现为西欧最高的建筑），经过底楼悬挂的那盏巨型吊灯（重达4250千克，相当于两部劳斯莱斯幻影汽车），走进电梯向着上方吹一声口哨，然后在你上升的同时，耳中充满了回声和满心的欢悦。伦敦香格里拉大酒店于2014年开业，占据了这栋地标摩天大楼的34-52层。酒店最突出的是它的风景。这些动人心魄、无可匹敌的美景总在一个不经意的转角处打动你的心灵（想体验360°观景，可至72楼的观景平台The View at the Shard，在那里可对伦敦城一览无余）。房间尤其套房中景色最佳的是香格里拉套房（约￥93，740），它也是全伦敦最大的套房之一。套房内部装饰给人一种私人飞机或豪华游艇的感觉，因此得知这里是由两位超级游轮设计师的杰作时也就不觉得奇怪了。还有两间更为奢华的极品套房也是由FM-Architettura d'Intemi Studio设计的，分别是Westminster Suite（125平方米）和London Suite（117平方米）——都非常大，采光极好，还可眺望圣保罗大教堂和伦敦塔桥。浴室的最美好之处是可以在沐浴同时欣赏伦敦的街景——酒店共有92个独立浴缸，其中69个可以观景。这又带来了一种体验——你会觉得自己在建筑的边缘沐浴——却并不会因此感到眩晕。

香格里拉一贯令人赞许的亚洲式服务标准也是一大特色。酒店配有500把雨伞，保证住客们不用忍受伦敦时常降雨的痛苦。GONG酒吧的香槟种类丰富，拥有高楼林立的伦敦景观。在酒店餐厅里，英伦美食中同样带着亚洲风味；Ting餐厅的亚洲美食大厨们擅做槟榔屿的地道名菜，如马来米粉、香烤猪肚等，不过这些亚洲美食中有时还会加入野生的苏格兰扇贝。下午茶也是既有英国茶，也有中国茶。Shard大厦并不在传统的伦敦酒店聚集地范围内，爱挑刺的人也许会认为这是不足，但是这里紧靠伦敦最繁忙的交通枢纽，周边全是历史建筑，热爱伦敦的人会很高兴能如此方便地走进伦敦桥，能靠近16世纪的Shakespeare's Globe剧院（那里常在露天上演莎士比亚的戏剧）。酒店附近还有泰特现代美术馆（Tate Modem），那是全世界最多人参观的美术馆。此外，这里还有博罗市场（Borough Market，酒店大厨们的食材来源）、伦敦塔，以及气势恢宏的圣保罗大教堂。如果你还对离Bond Street较远（乘地铁也不过十分钟）耿耿于怀，一心想着英国奢侈品牌的话，过了河你就能到达皇家交易所（Royal Exchange），那里名店林立，应有尽有。真正的伦敦人喜欢去柏蒙塞古董市场（Bermondsey Antique Market），黎明时分去那里能淘到一些很好的旧货（早起去逛市场的话，可向礼宾员借一个手电筒）。（shangri-lacom；双人间约￥3，400）

伦敦——

还可以住这里

Ham Yard Hotel

该酒店位于繁忙的苏豪区（Soho）中心，但是待在体闲而宁静的酒店园区，你丝毫感觉不到外界的喧嚣。这里有漂亮的服装店、小剧院，从外面看，酒店是个平淡无奇的现代建筑，但是内部能不断给你惊喜——客房超大，装饰设计均非常巧妙。总之，这是个非常舒适的酒店，它的创始者是酒店经营者兼设计师、Firmdafe系列酒店的老板基特·坎普（Kit Kemp）。她的审美中充满田园风情、趣味和斑斓的色彩。最让人着迷的是地下室里20世纪50年代风格的保龄球道，那里同样充满趣味和色彩；而在宽敞的屋顶露台上，你可以欣赏到伦敦的高楼美景。（firmdalehotels.com；双人间约￥4，200）

The Zetler Townhouse

The Zetter Townhouse为马里波恩区（Marylebone）越来越兴盛的酒店、商店和餐厅市场又写下了精彩的一笔，也为整个伦敦的精品酒店业平添了趣味和优美。这是Zeiter Group的第二家酒店，它那折衷主义的复古内饰、爽口的Tony Conigliaro鸡尾酒和完全虚构的背景故事都让人感到很有品位（酒店说这原本是个乔治时代花花公子的家云云）。酒店建筑为一栋前后临街的乔治时代豪宅，共分六层，有21间客房（其中有两个套房和一个屋顶公寓），每间都用不同时期的复古物件装饰，各具特色。大厅餐吧（又称为“西摩大叔的客厅”）的装饰非常丰富，与霍尔本（Holbom）的John Soane Museum倒是有几分神似。（thezettertownhouse.com；双人间约￥1，800）

The Laslett

诺丁山区过去很少有像样的酒店——考虑到它高尚街区的身份，尤其在同名电影上映以后。不过The Laslett改变了这一切。该酒店位于诺丁山区中心位置，由五栋维多利亚时代的豪宅组成，共有51个房间，既舒适又带有西伦敦的古典气质；酒店的创始人说他们就是想在这里营造出“时尚友人别墅”的感觉——这里有丰富多彩的现代艺术、从波多贝罗市场淘来的古董、赤褐色的现代家居，以及很多高档用品。酒店的公共区域有一个人气咖啡馆、一个周到细致的图书室、一个热闹的酒吧，以及一个摆满当地艺术杰作的画廊，无不充满了当地社区的个性。（living-rooms.co.uk；双人间约￥3，200）

Chiltern Firehouse

这里目前是伦敦最热门的酒店之一。酒店位于一栋二级历史建筑中，原先是建于1889年的哥特式消防站，现在这里有26个既古典又现代的房间和套房。私人礼宾员始终在等候你的吩咐，他会让每个顾客都满意。Chiltern Firehouse的酒馆式餐厅由米其林明星主厨努诺·门德斯（Nuno Mendes）掌管，餐厅总是人满为患，一桌难求。总之，餐厅常有社会名流和时尚人群出没。（chiternfirehouse.com；双人间约￥4，000）