全株玉米青贮加工与调制技术要点

发展青贮专用型玉米生产具有一般生物产量高（单产6—7吨/亩），有利于促进种植业结构调整，大幅度提高农牧民收入，有利于提高机械化水平，节约人力成本等优点，已越来越被人们所认识，青贮专用型玉米种植面积越来越多。

用青贮方法将秋收后在乳熟期至蜡熟期内尚保持青绿或部分青绿的包括果穗在内的整株玉米较长期保存下来，可以很好地保存其养分，而且质地柔软、气味酸甜，能增进家畜食欲，解决冬春季节饲草的不足。

为了更好地开展全株玉米青贮加工与调制工作，保证青贮饲料质量，提高养殖效益，特将技术要点推介给大家。

1.青贮场地和青贮容器

⑴青贮场地：地势高燥，排水容易，地下水位低，取用方便的地方。

⑵青贮容器：青贮塔、青贮壕（大型养殖场多采用）、青贮窖（有长窖、圆窖）、水泥池（地下、半地下）、青贮袋以及青贮窖袋等。养殖户要根据自身的实际情况选择不同的青贮容器。

2.全株玉米的刈割

⑴刈割时间：玉米籽实蜡熟期，植株下部有4—5个叶变成棕色，全株干物质含量在30—35%，适宜收获时间9月末。

⑵刈割高度：玉米秸秆自地面起15厘米以上为好。

3.玉米秸秆铡碎长度

制作青贮原料最好当天割当天贮，边铡碎边装，应当控制在2—3厘米左右，装入窖内的原料要随时摊开，尽量避免切碎的原料在窖外暴晒过久。

4.玉米青贮的调制

⑴微生物接种剂：按说明添加植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌等。

⑵酶：按说明添加纤维分解酶等。

⑶养分添加剂：添加氨和尿素必须在青贮过程中喷洒均匀，添加量应根据玉米青贮干物质含量的不同而变化，含水量越少添加量越高，适宜添加量是2.3—2.7千克氮/吨35%干物质的青贮，2.0—2.3千克氮/吨30%干物质的青贮。注意干物质超过45%的青贮不要添加氨和尿素。

5.装窖

⑴青贮窖的深度：青贮窖地下部分深度应在2米以内，地上部分要保证1米以上。

⑵青贮窖的宽度：青贮窖的宽度应当取决于取料速度或养殖规模，每天至少取料在15厘米以上。

⑶玉米青贮的密度：制作青贮必須压实、封严，每装到30—50厘米厚时就要压实一次，质量好的全株玉米青贮密度应达到每立方米200—250千克干物质。

⑷装窖时间：青贮过程应在3天内完成。

⑸青贮窖的维护：要随时观察青贮窖，发现裂缝或下沉，要及时覆土，以保证青贮成功。

⑹开窖时间：青贮饲料封窖后，一般经过40—50天就完成发酵，之后可开窖取用。

6.青贮饲料品质的感观检测

⑴颜色：优良的青贮料颜色呈青绿或黄绿，有光泽，近于原色；中等品质的青贮料颜色呈黄褐或暗褐色；劣等品质的青贮料呈黑色、褐色或墨绿色。

⑵气味：优良青贮料具有芳香酸味；中等品质青贮料香味淡或刺鼻酸；劣等青贮料为霉味、刺鼻腐臭味。

⑶质地与结构：优良青贮料柔软、易分离、湿润、紧密，茎叶花保持原状；中等品质青贮料柔软、水分多，茎叶花部分保持原状；劣等青贮料呈黏块、污泥状，无结构。

7.取料

开窖后，取料时应从一头开挖，由上到下分层垂直切取，不可全面打开或掏洞取料，尽量减小取料横截面。当天用多少取多少，取后立即盖好。取料后，如果中途停喂，间隔较长，必须按原来封窖方法将青贮窖盖好封严，不透气、不漏水。在冬季饲喂青贮料时要随取随喂，防止青贮料挂霜或冰冻。

8.饲喂

⑴驯饲：青贮料是一种良好的多汁饲料，但是开始饲喂青贮料时牛、羊多数不爱吃。最初少喂，与少量精饲料混合、充分搅拌后饲喂，逐步增多，使牛只逐渐适应。

⑵饲喂方法：青贮饲料可以作为牛羊的主要粗饲料，一般占饲粮干物质的50%。在日粮中青贮饲料不能作为唯一粗饲料来源，而应将其与干草等粗饲料搭配饲喂。由于青贮饲料含有大量有机酸，具有轻泻作用，饲喂过程中如发现牲畜有拉稀现象，应减量或停喂，待恢复正常后再继续饲喂。

⑶饲喂量：成年牛日喂量：每100千克体重役牛4—4.5千克，肥育牛4—5千克，泌乳牛5—7千克，种公牛1.5—2.0千克；奶山羊日喂量：每100千克体重青年母羊1.0—1.5千克，泌乳母羊1.5—3.0千克，公羊为1.0—1.5千克；绵羊日喂量：每100千克体重羔羊0.4—0.6千克，成年羊4—5千克。

辽宁省农业广播电视学校东港市分校 孙吉和

辽宁省丹东市元宝区动物卫生监督所 刘 伟