浅析种草养畜模式与南方退耕还草养畜

杨鲜银　雷金虎

摘要：研究皇竹草和象草种植养牛模式为主，玉米、紫花苜蓿、白三叶等各类种草养畜模式和农区秸秆利用养畜模式、载畜量，以及南方退耕还草养畜方向。研究表明，皇竹草和象草种植养牛模式的载畜量为每亩4个黄牛单位，较自然山林草场载畜量每亩0 07+黄牛单位（洞口县农区秸秆载畜量也是每亩0.07个黄牛单位）高57倍；较玉米种植养畜载畜量每亩0.36个黄牛单位，高11倍；皇竹草和象草种植养牛模式是南方推广的主要种草养畜模式。

关健词：皇竹草种植养牛；玉米种植养牛；南方退耕还草；研究

中图分类号：F307 3

文献标识码：A

1.种草养畜前景

中国2014年肉牛基础母牛扩群增量项目全面启动实施，确定23个重点县、市实施该项目，在这些区域内，农户只要养殖10头以上基础母牛，就能申请享受国家补贴政策。农区、牧区、半农半牧区、丘陵山区、城乡郊区都有各自的条件和特点，要充分利用当地的自然资源。近三年来，农业部根据不同区域资源、技术、市场和产业基础状况，优化要素组合，大力推进优势畜产品产业带建设。目前，全国畜产品优势区域布局趋于合理，优势产业带逐步形成，13个生猪主产省猪肉产量已占全国的76.8%；肉牛产业带8个省区牛肉产量占全国的66.3%；7个奶业主产省（区、市）牛奶产量占全国的62.2%；10个家禽主产省出栏家禽占全国的73.1%，禽蛋产量占全国的79.2%。牛肉产业正处于由一家一户的散养向规模化养殖转变的变换期，一方面牛肉产量近5年来出现了退步，甚至是下滑的状况，一方面面临着消费市场追求多种品质的牛肉的需求压力，而自然山林草场是15亩1个黄牛单位，则自然山林草场载畜量每亩0.07个黄牛单位，必须种草养畜增加牛存量，解决牛肉需求。

2.皇竹草和象草种植养牛模式

2.1皇竹草种植技术

种植的株行距：长120cm×宽80cm，每亩695株左右。在每株行距间挖一个30cm×30cm×30cm的坑，并在坑里施肥和覆盖熟土，作为保水保肥穴位，在南方一般无须浇水。每坑施有机肥（猪牛羊粪）10-15斤。每年的3月份可每坑植入皇竹草1个节，可长出12-17根皇竹草。每年收割4-5次，每株可割取17.9至23.1斤鲜草，平均20.5斤，每亩鲜草在56990-71230斤（4-5次）之间。皇竹草可长到2-2.2米高，比象草高3倍，收割鲜草产量比象草多1倍左右。

选择3组株行距和2组施肥坑（每坑施肥都为牛粪12斤），做试验，每组3亩，测量每亩鲜草产量：3组株行距为长lOOcm×宽60cm，120cm×80cm，130cm×90cm，2组施肥坑为30cm×30cm×30cm和20cm×20cm×20cm，则6组试验：①株行距100cm×60cm施肥坑为30cm×30cm×30cm；②株行距lOOcm×60cm施肥坑为20cm×20cm×20cm；③株行距120cm×80cm施肥坑为30cm×30cm×30cm；④株行距120cm×80cm施肥坑为20cm×20cm×20cm；⑤株行距130cm×90cm施肥坑为30cm×30cm×30cm；⑥株行距130cm×90cm施肥坑为20cm×20cm×20cm。结果：①②③④⑤⑥组每亩鲜草产量分别为：25915、24456、28667、26775、24539、23627kg③组产量最高，分别较①②④⑤⑥组高9.6、11.2、6.6、14.4、17.6%，③组效果显著。所以推广第③组株行距120cm×80cm施肥坑30cm×30cm×30cm。

2.2象草种植技术

种植的株行距：长60cm×宽50cm，每亩2220株左右。在每株行距间挖一个小坑就可，并在坑里施肥5—7斤有机肥（猪牛羊粪），每坑植入象草1个节，可长出15—27根象草。每亩可收割鲜草3.6万斤左右。象草种植做了株行距3组试验为：①长50cm×宽40cm；②长60cm×宽50cm；3.长70ern×宽40cm，每亩鲜草产量分别为17533、18201、17662kg，②组最高，较①③高3.8%、3.1%，效果不明显。

2.3青绿饲料

还可种植黑麦草、白菜（小白菜、包心白菜）和萝卜。都可作为牛的青绿饲料。

2.4种草面积

参考值为：100头牛为单位25亩左右，根据养殖方式（全舍饲和半放牧半舍饲）和牛种（本地黄牛和杂交黄牛）可增可减。

牧草種类以皇竹草和象草等种植为主，辅以黑麦草、白菜（小白菜、包心白菜）和萝卜，种草25亩左右可载黄牛100头，则载畜量为每亩4个黄牛单位。皇竹草和象草等种植技术，包括种植的株行距、施肥坑体积、施肥量、保肥方法、鲜草收割和保管等。如皇竹草种植的株行距120cm×80cm、施肥坑30cm×30cm×30cm、每坑施牛肥12斤，鲜草亩产量在26667公斤以上，明确施肥坑保水保肥，为洞口县创新。因为科技查新表明：只有皇竹草株行距60cm×80cm（1000株左右），还有株行距50cm×60cm，皇竹草产草量高，需水肥量大，注意浇水，挖沟施肥的报道，没有株行距相应的鲜草产量报道。

3.种植玉米养牛模式

湖南省隆回县山界乡马氏养牛场，从2012年10月以来，陆续从山东引进了689头牛。他们采取农户种植玉米，与周围农户签订收购干玉米秸杆合同，玉米秸杆全部做成氨化秸秆饲料。年签订种植玉米850-1000亩，收购价格0.8-1元公斤，充分调动农户种植玉米积极性，克服自己缺少土地资源矛盾。经过几年实践，以100头黄牛要种植玉米地280亩，则种植玉米养牛模式载畜量为每亩0.36个黄牛单位。

4.种植紫花苜蓿养牛模式

种植紫花苜蓿主要在北方。甘肃通渭县在梯田埂坎种植紫花苜蓿350hm2，年产鲜草3万kg/hm²，则亩产2t，这种梯田埂坎载畜量每亩0.28个黄牛单位。紫花苜蓿又分阿尔四金、四季旺、三得利、游客等品种。南方只部分大型养牛场种植紫花苜蓿，如湖南省城步南山牧场种植紫花苜蓿，套种白三叶、红三叶、狼尾草等牧草。云南洱源县紫花苜蓿种植面积1023hm2，为15345亩，每亩年产鲜草13-19t，年产23万t，紫花苜蓿种植区奶牛32308头，载畜量每亩达2.1l头奶牛单位，1个奶牛单位为1.4个黄牛单位，则载畜量每亩2.95个黄牛单位。

5.种植白三叶红三叶养牛模式

湖南省城步南山牧场种植白三叶红三叶，套种紫花苜蓿、狼尾草等牧草，采取以放牧为主，部分收割凉晒干草利用，每100亩养奶牛41头，则载畜量每亩0.57个黄牛单位。

6.农区秸秆养畜模式

农区秸秆资源丰富，有稻草、玉米、小麦、油菜、大豆、花生等农作物秸杆。贵州铜仁市每年农作物秸杆总量115万t，其中稻草57.4万t占49.9%，王米33.3万t占29%，小麦9.5万t占8.2%，豆类2.6万t占2.2%。洞口县有68万亩水田，15万亩旱地，其中种植玉米7万亩，每年农作物秸杆总量41万t，其中稻草20.1万t占49.9%，王米7.2万t占17.6%，小麦4.2万t占10.3%，豆类1.2万t占2.9%，油菜5.4万t占13.2%，花生2.5万t占6.1%。农作物秸杆全部利用做成氨化秸秆饲料，1头黄牛年需草7t以上，则可养黄牛5.86万头，农区秸秆载畜量每亩0.07个黄牛单位。

7.南方退耕还草养畜

农业部提倡北方草源保护休牧（草食动物减量生产），准备启动南方退耕还草养畜项目，列入退耕还草项目县项目区每亩财政补贴1000元，并扩大肉牛基础母牛扩群增量项目县数量，322016年起南方省份少数县也列入计划。南方省份发展牛羊生产处于一个兴旺时期，是前所未有发展的好时机。