以内养外的八种美肤食物

王助君 程君秋

营养学家肖纳·威尔金森说，许多人认为他们所吃的食物与自己的肌肤之间并没有什么联系，而事实上，肌肤也是身体的一部分，它也需要我们所摄入的食物和营养物质来维持健康。因此，保持合理的饮食结构是拥有靓丽肌肤的最佳途径。

以下8种食物营养丰富，能显著改善肌肤状况。

1.橙色食物

胡萝卜、西葫芦、南瓜和红薯中的β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素含量高。威尔金森说：“β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A，而维生素A是维持肌肤完整性的最重要的营养物质之一，它能保持肌肤的柔韧和光泽，还能加快愈合速度。而且，胡萝卜素本身就是一种抗氧化剂，可以防止细胞老化。”

2.浆果

浆果如蓝莓、树莓和黑加仑等是维生素C的最佳来源。据营养学家卡桑德拉·巴恩斯说，维生素C对胶原蛋白的形成至关重要，而这些胶原蛋白有助于保持肌肤的弹性。维生素C也是一种抗氧化剂，可以保护肌肤不受损害。浆果的另一大优点是含糖量比其他水果低，可以帮助延缓肌肤衰老。

3.富含油脂的鱼类

富含油脂的鱼类，包括沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼和鳟鱼，这些鱼富含ω-3脂肪酸。营养学家巴恩斯表示，研究发现，ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸对肌肤的结构和外观都非常重要。这些脂肪酸有助于维持肌肤的屏障功能，并防止水分流失。除了肌肤之外，它们对人体的真皮也有积极作用，能有效防止因紫外线引起的皮肤炎症和胶原蛋白流失。

4.牛油果

牛油果富含维生素E，有助于维持肌肤健康。维生素E是一种抗氧化剂，能防止肌肤老化。它还能保护肌肤免受紫外线的伤害，防止肌肤出现炎症，如皮疹、痤疮等。营养学家玛丽莲·格伦维尔博士说：“虽然牛油果的脂肪含量较高，但是这些脂肪基本上都是健康的不饱和脂肪酸和ω-6脂肪酸亚油酸，可以防止水分流失。此外，牛油果也富含胡萝卜素。”

5.南瓜子

南瓜子是人体微量元素锌的最佳来源，而矿物质锌是保持肌肤健康的重要物质之一。营养学家威尔金森说：“通常来说，人体有20%的锌储存在肌肤中，它对肌肤的生长和愈合具有重大作用。”缺乏这种矿物元素，肌肤就会长痤疮、患皮炎，同时肌肤会变得干燥，其愈合能力也会降低。

6.蔬菜汁

由新鲜的绿色蔬菜制成的果汁营养丰富，对肌肤大有裨益。巴恩斯说：“这些蔬菜不仅含有钙、镁和生物碱这样的矿物质，还富含维生素C、胡萝卜素和其他抗氧化剂，比如叶绿素等。”如果没有榨汁机，那么食用大量蔬菜也是可以的。

7.燕麦

燕麦的生物素含量极高，这种维生素对保持人体肌肤和头发的健康非常重要。燕麦还富含纤维素，这有助于维持消化道和肠道的功能。威尔金森称，健康的消化系统之所以对肌肤至关重要有两个方面的原因：第一，良好的消化系统可以帮助摄入肌肤所需的营养物质;第二，如果消化不良，多余毒素将在血液中循环，并通过皮肤排出体外。

8.十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括西蓝花、花椰菜、卷心菜、甜菜、水芹等。巴恩斯说：“这些蔬菜富含的硫化合物，可以帮助肝脏解毒。它们还有助于维持人体的激素平衡，这是因为它们含有一种被称为吲哚-3-甲醇的物质。”女性在生理期阶段，吃十字花科蔬菜可以有效预防肌肤问题。