大凉山黑猪三杂后代育肥性能分析

黄剑锋

（四川省凉山州畜牧兽医科学研究所，四川西昌615042）



大凉山黑猪三杂后代育肥性能分析

黄剑锋

（四川省凉山州畜牧兽医科学研究所，四川西昌615042）

摘要：本研究在杜洛克、巴克夏猪分别与大凉山黑猪杂交的基础上，进行三元杂交，并比较了所产三杂后代（F2代）的育肥性能。所测定数据用Von Bertalanffy生长曲线拟合模型进行分析，结果显示，大凉山黑猪杂交所得F2代育肥120天后日增重在627.79 g以上，料肉比达到2.77∶1，生长拐点日龄为193.8～195.3天，拐点体重为90.4～92.5 kg。本研究所测得的体长、胸围等体尺指标可以作为衡量生长发育的重要指标，列入《大凉山黑猪开发利用》的选育方案。

关键词：大凉山黑猪；三杂黑猪；育肥性能；分析

大凉山黑猪属于西南山地型放养猪种，其特点是早熟、耐粗饲、抗病力强、肉质优良，是加工火腿的上等原料。由于其繁殖力低、生长速度慢、成年体重偏小（约75 kg），难以开展规模化、标准化生产；本试验在前期采用杜洛克、巴克夏猪分别与大凉山黑猪杂交的基础上，再次进行杂交，并测定所生产的三杂后代（F2代）个体的育肥性能，旨在提高大凉山黑猪的育肥性能，科学评估各杂交组合猪只的生长拐点，指导农户适时出栏。

1　材料与方法

1.1试验动物

在四川省凉山州畜牧兽医科学研究所大凉山黑猪选育场，选取4月龄左右的三杂黑猪36头，进行为期4个月的育肥试验，分组情况见表1。

表1　试验猪分组情况表

1.2饲养管理及营养饲料

全群试验猪参照《大凉山黑猪饲养操作规程》饲养，饲粮及营养水平见表2。

表2　试验猪只饲粮及营养水平　（%%）

1.3测定指标与方法

试验猪定期称重、测体尺、记录饲料消耗量。试验结束计算日增重、料肉比，并用Von Bertalanffy生长曲线模型拟合其实际生长曲线，推测其出栏时间。

Von Bertalanffy模型的方程表达式：wt=A×(1-Be-kt)3

式中，wt表示第t日龄的体重，A表示体重生长极限，B表示生长曲线常数，k表示瞬时相对生长速率。

运用此模型拟合曲线时，其拐点日龄计算公式：ln （3B）/k，拐点体重计算公式：8A/27，最大日增重计算公式：3kw/2。用拟合优度（R2）评判拟合模型的优劣，计算公式为R2=1-RSE/RST。其中R2为拟合优度，RSE为残差平方和，RST为离差平方和。

1.4数据处理

试验数据采用EXCEL软件初步处理，然后用SPSS 21.0数据分析软件进行单因素方差分析和回归分析。

2　结果与分析

试验结果统计分析见表3、4和图1。

表3　试验期增重统计表

图1　试验猪体重、日增重月龄回归曲线图

2.1日增重与料肉比

根据表3数据可以看出各阶段试验猪只的日增重比较有规律：随着年龄增加，日增重值逐渐增加，在6～7月龄日增重值达到最大，然后开始下降。但A组在4～5月龄日增重的增幅小于B组，而后在5～8月龄日增重均略大于B组；全期日增重A组最大，达到637.92± 100.67 g，但通过简单的方差分析比较与B组的日增重差异不显著。从料肉比来看A组和B组的料肉比分别为2.72∶1和2.77∶1。

表4　性能测定期间体尺测定统计表

2.2体尺与性能测定

从表4大凉山黑猪选育方案筛选的体尺指标可以看出，三元杂交各组猪只的体尺都随着日龄的增加而增加，但增长幅度并不规律。其中，各阶段体重测定数据采用生长曲线拟合与回归分析用于估计出栏时间，体长等指标规律性及与体重的相关性，还需要进一步分析。

2.3生长曲线拟合与回归分析

根据表3、图1可以看出，在测定前期和育肥期试验猪的体重增长都表现出规律的“S”型生长曲线规律。都在6～7月龄进入增长高峰期，到7～8月龄增长幅度相对较小，而且两个试验组间全期增重、全期日增重和达100 kg校正日龄间的差异不显著。

根据Von Bertalanffy模型预测，杜巴黑猪生长拐点日龄为195.3天，拐点体重为92.5 kg，最大日增重为791.4 g；巴杜黑生长拐点日龄为193.8天，拐点体重为90.4 kg，最大日增重为774.6 g；此后，试验猪体重增长转向慢速增长阶段。

3　讨论与结论

3.1三元杂交极显著提高大凉山黑猪的生长性能

日增重、料肉比及其达到标准体重日龄是衡量猪生长性能的常规指标，日增重与料肉比是最重要的两个指标。为提高我国地方猪种生长性能，改革开放以来，我们较多采用优质瘦肉型猪对其进行改良。常用的品种包括长白、约克、杜洛克、汉普夏、巴克夏等。杜洛克猪体躯高大，结构匀称紧凑、四肢粗壮、胸宽而深，毛色棕红，屠宰率72%以上，胴体瘦肉率达65%左右，是目前世界上生长发育最快的猪种之一；巴克夏猪体躯长而宽，鼻短而凹，耳直立或稍前倾，胸深臀宽，被毛黑色，屠宰率74.63%，瘦肉率60%左右，而且胴体脂肪含量较高，肉质优良。为了在提高生长性能的同时保持大凉山黑猪毛色和肉质特性，大凉山地区多选择巴克夏、杜洛克猪和大凉山黑猪杂交来进行品种改良[2]。

早期，大凉山地区养猪场多选用巴克夏、杜洛克直接杂交大凉山黑猪，其杂交后代（F1代）生长速度与饲料利用率均有显著提高，但提高幅度并没有达到理想状态。本试验使用巴克夏、杜洛克两猪种再次杂交大凉山黑猪的F1代母本，测定发现其F2代在120天育肥试验期间的日增重和料肉比皆有大幅度的提高。其中杜巴黑杂交组的全期日增重达637.92±100.67 g，与巴杜黑组的627.79±95.42 g相比有小幅提高；与F1代杜黑杂交猪日增重（589±105.4 g）和巴杜杂交猪日增重（583.5±98.1 g）比较，差异极显著。杜巴黑三元杂交猪、巴杜黑杂交猪的料肉比分别为2.72∶1和2.77∶1，与F1代杜巴杂交猪的料肉比（2.88∶1）和巴杜杂交猪的料肉比（3.07∶1）相比较，差异显著。大凉山黑猪作为母本通过两次与杜洛克、巴克夏公猪的三元杂交后代，可显著提高大凉山黑猪的生长性能。

3.2生长曲线拟合估算大凉山黑猪杂交后代的出栏时间

生长曲线拟合方法广泛用于描述动物的生长发育，常用生长曲线拟合方法有三种，一是描述表示报酬递减的指数函数；二是描述光滑S型曲线，拐点只有一个的Gompertz方程等模型；三类是描述光滑S型曲线，拐点可以变化的Von Bertalanffy方程等模型。本试验猪只增长是一个连续的过程，在正常情况下表现为光滑“S”型曲线，且其体重和日龄拐点随着杂交程度的变化而变化。本研究选择了Von Bertalanffy模型估算大凉山黑猪F2代出栏时间，该曲线符合动物生长的S型曲线标准，预测生猪的最佳出栏时间可以最大限度地节约猪场养殖成本并获得更高经济效益[3]。

采用Von Bertalanffy生长曲线拟合方法，分析了36头大凉山黑猪F2代4～8月龄时期的体尺和增重情况，对5个时间点的测定增重数据进行拟合分析；预测到杜巴黑杂交猪生长拐点日龄为195.3天，拐点体重为92.5 kg，最大日增重为791.4 g；巴杜黑杂交猪拐点日龄为193.8天，拐点体重为90.4 kg，最大日增重为774.6 g。

本试验估算出的F2代结果与前期的F1代比较，出栏时间有所减少而出栏体重却有所增加，为三元杂交生猪适时出栏提供了有效的指导意见，有利于《大凉山黑猪开发利用》项目的生产推广，也为地方品种猪的选育评估拓宽了途径。

3.3体尺指标作为选育依据

试验中所测定的体重及7个体尺测定指标都随着日龄的增加而增加，可以判断这些指标都是与猪的生长发育相关的体尺指标，这与我们在二元杂交测定中的结果一致。各指标与体重间的规律性还需要进行后续的相关分析才能确定各指标在选育方案中的重要性。

4　结论

大凉山黑猪三元杂交后代，育肥120天测定日增重为627.79 g以上，料肉比为2.77∶1，与二元杂交（F1代）比较差异极显著，采用杜洛克做终端父本的组合日增重和料肉比略优于巴克夏作终端父本组合，但差异不显著。说明采用优质瘦肉型猪两次杂交，比一次杂交更能改善大凉山黑猪的生长性能。采用Von Bertalanffy生长曲线拟合模型估算出大凉山黑猪三杂后代猪生长拐点日龄为193.8～195.3天，拐点体重为为90.4～92.5 kg；体长、胸围等体尺指标可以作为衡量生长发育的重要指标列入《大凉山黑猪开发利用》的选育方案。

参考文献

[1]刁运华.四川畜禽遗传资源志[M].成都:四川科学技术出版社,2009:10.

[2]张龙志.养猪学[M].北京:农业出版社,1982.

[3]明道绪.生物统计[M].北京:中国农业科技出版社,1998.

作者简介：黄剑锋（1990-），男，汉族，四川西昌人，本科，畜牧师，从事养猪生产与科研

基金项目：凉财建（2013）92号《大凉山黑猪开发利用》

收稿日期：2016-01-18

中图分类号：S813.22，S828.8+9

文献标识码：B

文章编号：1673-4645(2016)03-0065-04