藏在幽谷里的怀石料理

重庆北部新区，似乎受到了上帝的特别眷顾，在熙熙攘攘的城市森林中，为它留出一大片绿地幽谷，顺着起起伏伏的龙怀路往幽谷最深处去，林木愈浓、溪水愈清，重庆保利花园皇冠假日酒店便遁隐于此，与保利高尔夫球馆及别墅群比邻，避世私密。

酒店的326间豪华客房，在古典中式的设计风格中，加入现代时尚元素，从房间的私人阳台望去，惊喜地发现大自然似乎为这儿倾尽了世上所有的绿色，如茵的草坪恣意绵延，由浅绿到墨绿渐变的树林在阳光下安静呼吸，蜿蜒的河流被染成透明的水绿色，就连天空也仿若蒙上了一层淡淡的绿。一转眼，瞥见碧绿的高尔夫果岭后方，瀑布从绝壁上飘然而下，好一幅静谧恬淡的世外桃源山水画。

说到酒店樱花日餐厅的料理，去过的人总是竖起大拇指。主厨Jason在日本料理界颇有名气，曾得北京米其林稻菊餐厅第三代传人浅野基一郎的真传，这个夏天，他将带着八头鲍鱼、和风煮鲍鱼、日本冷面、多宝鱼等料理和你见面，席卷你的味蕾。多宝鱼一出现便俘获了大家的心，鱼肉已用精湛刀工片成薄片，小心地卷成樱花铺于鱼骨上，令鱼保持完美的形状，鱼下一片冰清玉洁，并从盘底传来潺潺的流水声，整个食用过程妙趣横生。一道鲍鱼天妇罗道出了他对料理的执着与用心，他说鲍鱼天妇罗的最佳食用时间是前5分钟，因而从厨师装盘到服务员将菜端到你面前不会超过1分钟。endprint