湖南旅游职业教育特色教学研究

摘要：从湖南高职旅游教育的角度对特色教学进行应用研究，在研究文化和旅游关系前提下，结合湖湘文化的特质开发利用湖南本土化的教学资源，提出对湖南旅游职业教育实施特色教学的策略，让其职业教育谋取本土化教学的回归。

关键词：旅游职业教育；湖湘文化；特色教学

特色教学本质上是特定区域生活特色的体现，而湖湘文化作为一种历史久远且在全国产生过重要影响的区域性文化，它的精髓思想也体现了传统文化的优秀成分和中华民族的精神。高等职业教育的规模日益扩张，教学质量的提高、特色的形成十分的重要，湖湘文化应与特色教学结合起来，利用湖湘文化区域特色与精髓，寻求特色教学的本土化途径。

一、以物质文化为载体，渲染烘托湖湘文化。

学校可以将湖湘文化的精髓融入在校园建筑中。在其校园建筑和空间布局上反映出湖湘文化的特征。在校园内可以根据地方的历史设计和塑造伟人、名人雕像。湖南的名人文化是湖湘文化的精髓，特别是近现代的名人，如曾国藩、毛泽东、刘少奇、齐白石等人。学校可以塑造这些人的雕像，使学生在校园漫步之余都可以与这些伟人、名人反复“对话”，在潜移默化中受到教育。还可以将湖南伟人、名人的名言、警句、读书笔记悬挂、张贴、镶嵌在校园建筑物上，由此创造熏陶文化、冶炼情操的物质环境。

二、加强本土特色课程的建设

目前，高职旅游教育的专业课程有：《导游基础》、《旅游目的地国家概况》、《导游实务》、《旅游英语》、《中国旅游文化》、《旅游服务礼仪》、《旅行社经营管理》、《旅游景区管理》等等，这种课程缺少特色本土适应性不强。加强课程改革应该增强本土旅游的案例教学，在课程的设置中突出本土旅游资源的文化特色。比如将湖南的旅游资源文化作为一门课程进行赏析，让学生充分领略湖湘文化的魅力，甚至还可以湖南的名人单独开设一门课程，让学生充分感受到湖湘文化的精髓之湖湘的名人文化。

另外，还可以通过具有本土特色的实践课程，丰富学生的知识，提高了实践活动的能力。对于旅游教学，实践对提高旅游专业学生的核心能力非常重要。首先，教师要有规划地带领学生进行旅游体验，使学生真实的感受到旅游产品开发中的文化魅力。利用湖南的精华景点景区、知名旅行社、星级酒店等作学生教学基地，使学生都能够拥有实践理论、展示才华、完善知识结构，尤其是进一步认识和体验湖湘文化内涵。再次，在第二课堂中还可以引导学校开展旅游专题活动，通过一些公益活動、文艺汇演、歌唱比赛等形式来提高学生的生态文化意识。还可鼓励学生在课余时间多多参加志愿者活动，目前省市的博物馆、长沙规划馆都有招募志愿者的活动，学生可以在给游客义务讲解的过程中领略湖湘文化的魅力。

三、培育本土旅游教学师资

教师是培养人才的能动力量，作为高职旅游教师，除了要具备作为高职教师的基本素质以外，还应该具备把握本土旅游特点，了解本土旅游需求的能力。因此，教师需要下企业接受锻炼，深入本土了解湖南旅游资源的文化内涵。湖南高职旅游教育应实施特色突出、层次分明的多种“校企合作”、校企沟通方式，培养一批懂得本土旅游市场的特点、懂得本土旅游经营与管理等不同层次的“双师型”教师。

旅游文化底蕴的发掘、旅游规划、旅游企业管理都是实践性很强的工作，且极具地方特色。学校应该有计划地选派教师到旅游企业去挂职，或是作为企业合伙人直接或参与他们的运营管理和决策。或是自己成立旅游企业，让教师直接作为企业的一线员工，零距离的进行导游服务、线上营销，了解不同人群的旅游体会、旅游意愿，以便掌握准确的旅游市场信心，结合社会需求进行专业知识的“教”和“学”。以便能更加深入的指导学生，让其引导旅游者对于湖湘旅游资源文化的鉴赏。

四、结合湖湘文化背景，实施特色教学方法

湖南的自然风光、人文建筑饱含着有形的文化和无形的文化，这些都需要潜移默化地渗人学生的生活、学习当中，让学生对地域文化的重视起来，提升对旅游文化元素的关注和参与意识，学生自然而然就会对湖湘文化产生敬仰，能感受快乐、提高自身的文化品味，促进身心健康。

1.在旅游教学中渗透湖湘文化的意识。

在教学中，把对文化的重视性充分的表现出来，使学生在教学参与中感受到湖湘文化的气息，任何与旅游相关课程的学习都能够找到一个切入点结合湖湘文化，教学中教师需具备这样的意识，使课程能够自然的将湖湘文化联系起来进行教学。学生在这种有意识的特色教学中会树立先进的旅游产品开发观念，能够培养敏感的文化感知，以文化的角度审视旅游产品的开发、来进行旅游企业的管理、对旅游者进行高质量的服务。

2.合理利用多媒体进行教学

多媒体是现代教学中的常用手段。利用多媒体进行教学，可以使湖南旅游的文化特色更为直观的表达出来。通过真实的视听感受提高学生对旅游产品的认知，使学生在心理上更能够有效地亲密地去接近它。一方而，将多媒体设备应充分的应用到课堂教学中，例如，播放与教学相关的声像资料、制作旅游教学课件，与软件开发企业共同开发湖湘旅游教学软件。另一方面，建设开发高质量的网络课程，用心设计，结合湖湘文化的特点进行网络课程开发，引导学生将多媒体应用到自主学习中。

总而言之，在湖湘情境下，旅游教育要利用湖湘文化的特质，开发利用湖南本土化的教学资源，对旅游职业教育实施特色教学，让湖南旅游职业教育具有本土特色。

参考文献：

[1]肖晓莺.基于文化背景的旅游教学方法应用研究[J].中国职工教育。2014（10）

[2]伍慧玲.旅游支柱产业下的湖南高职旅游教育发展战略[J].湖南民族职业学院学报，2007（06）

[3]伍慧玲.突出湖湘特色：发展湖南高职旅游教育的新视野[J].科技和产业.2007（12）

[4]谢明荣、邢邦圣.构建特色教学体系，深化高职教学改革，[J].高等工程教育研究2001（02）

作者简介：江莲，1981年出生，现任湖南交通职业技术学院旅游管理专业讲师，研究方向为湖南旅游资源文化、旅游管理。