种可可的人
2016-04-15KadirvanLohuizen
看天下 2016年9期
Kadir+van+Lohuizen
大航海时代的地理大发现把这种香醇而甜蜜的黑色食品带到世界历史舞台上,从此可可贸易史变成一部关于迷狂的美味传奇。人们对巧克力趋之若鹜,可可消费量不断加大,但制作巧克力的关键原料可可,则面临着严重的短缺危机。当今世界上的巧克力产业巨头们都拼尽全力要在非洲、加勒比海沿岸等传统产地争取到无论价格或品质都相对稳定的可可供应量,以此捍卫他们的商业利益。
阿布尔在采收可可。1981年他搬到象牙海岸(科特迪瓦)一个叫克拉圭的村子,以种植可可为生,并在那里遇到了现在的妻子巴可,他们育有4个孩子,比别的村民少,他解释道:“收入有限难以养活更多人口。”
人们晾晒可可
女性务农者收工后回家
采收可可并从果实中剥出豆子
非合作社的买手为一位农民的可可称重,通常,卖给这样的买手价格会较低。
可可豆在装运前,要在这里储存并进行质量检测。
阿布尔的实验室,这里会监控可可的质量。
阿布尔以及家人的照片墙
阿布尔夫妇和两个最小的孩子住在这个虽小但得到较好维护的房子里,房子建于1983年。
罗莎莉为孩子洗澡。她是屋德瑞古的第一位妻子,屋德瑞古共有10个孩子,其中有两个孩子早夭。屋德瑞古的一个儿子在上大学,家里经常为其寄钱,对屋德瑞古来说,可以肯定的是,这个儿子不会继续当可可农。