豆渣煎饼营养不浪费

文/鲁杰



豆渣煎饼营养不浪费

文/鲁杰

很多人喜欢自己榨豆浆喝，但剩下了很多豆渣，扔掉实在可惜，因为豆渣中含有大量的蛋白质和纤维素，不如把豆渣做成煎饼，不仅好吃，而且营养不浪费。

制作步骤

胡萝卜洗净切成碎粒。玉米面和豆渣混合，加水调成糊状，加入胡萝卜碎拌匀成煎饼糊。烧热平底锅，放少许油，然后用汤匙盛煎饼糊倒入锅中，用中小火将之煎至两面金黄即可食用。喜欢吃咸味或甜味的，可以加点盐或白糖。