白酒文化与旅游联姻——评《川酒文化旅游资源开发研究》一书



白酒文化与旅游联姻——评《川酒文化旅游资源开发研究》一书

酒业与旅游业的各自属性，却能相互融合，相得益彰，这古已有之。发展到现在，发达国家和国内先进省份的酒业和旅游业相互结合已成为一种趋势，显示出了强劲的活力。中国酒文化具有丰富的旅游内涵。充分认识中国酒文化的旅游功能，有意识地使中国酒文化成为中国旅游文化的一支劲旅，从而积极发挥其应该产生与可能产生的旅游效益，乃是一个极有意义、颇为重要的课题。

白酒产业是四川省支柱产业之一，其产量、产值、利税、利润额均高居全国省区市白酒产业同类指标之首，一定程度上引领着全国白酒产业的发展。2009年，四川省委、省政府提出打造“中国白酒金三角”，构建白酒千亿产业的战略构想，四川白酒产业迎来一次难得的历史机遇。四川省是我国旅游资源最富集的省份之一，旅游业已成经济发展的重要支撑。2013年四川旅游总收入达到3830亿元，同比增长16%，位于全国各省排名第五位。

酒业和旅游业都是我省的优势产业，两者结合具有巨大的空间和潜力，但至今主要还是各自为政，不能优势互补。早在2008年在沿海与西部县市区人民政府驻上海联合工作处会议上首次提出了打造“中国国白酒金三角国际旅游专线”。该旅游专线总部设在上海，整合贵州省的遵义市、四川省的泸州市和宜宾市的酒文化资源和旅游资源，开辟和打造“中国白酒金三角（遵义-宜宾-泸州）国际旅游专线”，以逐步推动“中国白酒金三角国际旅游文化产业集聚区”产业链、产业集群的形成。这是官方第一次提出将酒业发展与旅游业融合打造的新思路。

发展酒业旅游，对于我省旅游业而言几乎是一张空白，其相关的研究成果也非常少。如何充分利用好我省酒文化旅游资源，以新的旅游产品形式去吸引游客，在发展壮大我省白酒产业的同时，丰富和充实我省旅游的新业态，是一个非常值得研究的课题。

胡北明教授长期从事文化遗产与旅游开发的研究。本书是胡北明教授近期完成的关于酒文化遗产旅游开发方面的研究成果，是作者对其多年研究成果的一个总结。本书对于旅游业界而言，具有多个方面的创新：其一，在研究对象上，本书首次将旅游业与酒业进行了联姻分析；其次研究内容上，本书首次对酒文化旅游资源进行了界定，并较为系统的提出了分类标准，完善和补充了我国业界对旅游资源的分类标准；第三，在研究方法上，本书运用文化人类学及社会学的视角来研究旅游资源，并从文化人类学的角度去解读酒业与旅游业的联姻关系。

同时，本书系统的介绍和分析了四川酒文化旅游资源，为酒业与旅游业的联姻做了扎实的基础工作，作为一位老旅游工作者，看到我们的学者能默默无闻的为四川旅游业做出这些基础性的研究工作，感到非常高兴，也非常感谢。

最后，作者以其多年从事旅游规划工作实践经验，分类探讨了酒文化旅游资源的开发模式和开发对策，进一步分析了中国白酒金三角地区酒文化旅游的开发策略，并基于文化遗产保护的视角提出了“全民”参与的酒文化遗产资源的保护思路和发展对策。

本书以旅游学、文化人类学以及社会学的视角，研究和审视了四川酒文化旅游资源的赋存状况，用跨学科的视野研究了四川两大产业的关联关系，并为二者协同发展打下了坚实的基础，为发展酒文化旅游特别是民族地区民俗文化旅游以及提升四川白酒产业的地位提供广泛的市场前景，具有一定的经济和社会价值。该成果作为旅游业的一项基础性研究，为我省发展酒文化特色旅游提供了借鉴意义。

文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。旅游业的竞争其实质表现在文化的竞争上，可以说一个地区文化底蕴的深厚彰显出其旅游的竞争实力。四川酒文资源丰富，我希望有更多的学者来关注酒文化旅游开发的研究，并希望地方政府在发展旅游的同时，更多关注特色文化的挖掘。

（何一心）

作者简介：何一心，四川旅游规划联盟名誉主席，原四川省旅游局局长。