大学生零食消费行为分析

丁和平 朱娟

（宿州学院经济管理学院安徽宿州234000）

大学生零食消费行为分析

丁和平 朱娟

（宿州学院经济管理学院安徽宿州234000）

随着人们生活水平的提高，现在大学生的经济条件大部分都是不错的，除了一日三餐，平时几乎都有吃零食的习惯。本研究通过调查大学生的零食消费习惯，包括消费零食的口味、吃零食的原因、情绪、时间、频率等，找出大学生零食消费的影响因素，发现大学生零食消费存在的问题，为大学生科学合理的消费零食提出建议。

大学生；零食；消费行为

0.引言

随着社会的发展，人们生活水平的提高，大学生的消费水平日益提高，消费结构也趋于多元化，在原来满足温饱的基础上，各式各样的零食成为他们的又一消费方向，一定程度上零食消费也体现了现在大学生的生活面貌。但是，由于大学生的理财观念还很淡薄，消费行为随意性很大，能够科学合理的进行零食消费的人较少。本研究通过调研大学生的零食消费行为，找出大学生零食消费的影响因素，发现大学生零食消费存在的问题，为大学生科学合理的消费零食提出建议。

1.研究样本与方法

本研究采用问卷调查，随机选取150名大学生，了解他们的零食消费行为情况，发现其存在的问题，针对问题提出相应的对策，帮助他们树立合理的零食消费意识，养成良好的零食消费习惯。本次研究采用线上调查和线下调查结合的方法，发放问卷150份，回收150份，效度为100%，其中女生78人，占52%，男生72人，占48%。

2.调查数据分析

2.1 大学生的经济来源

通过调查发现，现在85%的大学生的经济来源是父母，10%的学生靠奖助学金、兼职等途径支撑学业，5%的学生依托自己的专业优势，比如市场营销，利用业余时间创业，收入除了能够满足日常花销还有部分剩余，这反映了现在大学生的普遍情况。

2.2 大学生月生活费

通过统计调查数据发现，每月生活费在500元以下的有4人，占2.67%，500-1000元的有49人，占32.67%，1000-1500元的有74人，占49.33%，1500-2000元的有16人，占10.67%，2000元以上的有7人，占4.67%。其中，女生有2、26、36、10、4人，分别占2.56%、33.33%、46.15%、12.82%、5.13%，男生有2、23、38、6、3，分别占2.78%、31.94%、52.78%、8.33%、4.17%。可知，大学生的月生活费主要分布在500-1000元和1000-1500元，这种生活费除了满足日常必须外还有些结余，来满足其他消费，包括零食的消费。

2.3 大学生月零食消费

通过统计调查数据得出，大学生每月的零食消费100元以下有17人，100-200元的有32人，201-400元的有85人，400元以上的有16人，分别占11.33%、21.33%、56.67%、10.67%。其中，女生有6、13、47、12人，分别占7.69%、16.67%、60.26%、15.38%，男生有11、19、38、4人，分别占15.28%、26.39%、52.78%、5.56%。可知，和男生相比，女生在零食上的消费较多，这和女孩子喜欢吃零食的规律一致，而且每月的零食花费201-400元的占大多数。

2.4 大学生零食消费频率

在被调查的150人中，经常吃零食的有65人，占43.33%，一般化的有53人，占35.33%，偶尔吃零食的有26人，占17.33%，不吃零食的仅有6人，占4.00%。其中，女生分别有38、29、9、2人，占48.72%、37.18%、11.54%、2.56%，男生分别有27、24、17、4人，占37.50%、33.33%、23.61%、5.56%。可知，多数女生比男生吃零食的频率要高。

2.5 大学生零食消费原因

通过统计调查数据得出，大学生选择零食主要的原因是零食的口味和无聊，各自占31.33%、42.67%，而且女生比男生更容易因为无聊选择吃零食。因为零食有一定的营养而选择零食的很少，仅占8.67%，另外还有其他原因，比如看到身边的人吃零食，占8.00%，看电影或者和朋友聊天的时候，占9.33%。

2.6 大学生喜欢的零食（多项选择）

通过统计调查数据得出，膨化类、饼干类和卤制品是大学生比较喜欢的零食，各自占48.00%、38.67%和30.67%，大学生对巧克力类、果仁类、糖果类以及其他类零食喜欢的程度差不多，分别占22.67%、23.33%、24.67%和24.00%，而且男生偏爱卤制品，女生偏爱巧克力类零食。

2.7 大学生零食口味偏好

通过统计调查数据得出，零食口味酸、甜、咸、辣以及其他口味分别占19.33%、18.00%、17.33%、42.67%、2.67%，可知，大学生更偏向于辣味的零食，这和当地的饮食习惯有关，徽菜重色、重油、重火工，而且女生比男生更喜欢甜的零食。

2.8 大学生的情绪对零食消费的影响

通过统计调查数据得出，大学生吃零食和情绪有关，情绪比较好、一般、失落时选择吃零食的比例分别为24.67%、17.33%、38.00%，20.00%的人吃零食和情绪无关，可见，大学生情绪不好时喜欢选择吃零食来发泄情绪，而且，女生更倾向选择吃零食发泄情绪。

2.9 大学生用零食替代早餐的频率

通过统计调查数据得出，有17.33%的大学生经常用零食替代早餐，25.33%的大学生偶尔代替，38.00%的大学生用零食替代早餐的频率一般化，19.33%的大学生不会代替。

2.10 大学生对零食影响身体的看法

通过统计调查数据得出，大学生认为零食对身体有益、有害、没影响、不清楚好还是坏的比例分别为27.33%、12.00%、23.33%、37.33%，可见，大学生对零食的消费比较盲目，不会运用一些生活常识选择对自己有益的零食。

3.大学生零食消费存在的问题

3.1 零食选择具有盲目性

大学生吃零食的现象非常普遍，女生比男生更加偏爱零食，但是在零食的选择上太盲目，无聊时吃零食，经受不住零食美味的诱惑，大部分的人不会根据不同零食的营养而选择零食，而选择的零食多是膨化类、卤制品类等味道过于浓厚的零食，这些零食很多有着很高的糖分和脂肪，过于香甜或麻辣，热量高，影响正餐的进食，或者含有对身体有害的亚硝酸盐，进而导致身体必须的营养元素缺乏。而一些有营养的零食，比如坚果、粗粮饼干、酸奶等，因为味道不如膨化类或卤制品重，选择的人较少。所以，大学生要学会选择有营养的零食，既能补充身体所需营养，又能享受吃零食的快乐。

3.2 过于依赖零食

很多大学生习惯了高中的生活，按时按点上课，老师和父母都会严格约束自己，到了大学，忽然放松下来，老师只是起到引导的作用，不上课就会感到无聊，生活没有方向，容易感到无聊、失落，找不到情绪的发泄口，只能依赖零食打发时间，加上控制力差，甚至有的学生养成了暴饮暴食的习惯。大学主要靠自觉、自主、自立，大学生要学会规划自己的学习生活，找准目标，为之奋斗。

3.3 零食代替早餐

许多研究证明，早餐对身体健康非常重要，早餐饮食不当不仅会非常疲倦，而且容易患肥胖、胃炎、胆结石等疾病，在身体发育、创造力等方面都不如早餐吃得好的人。虽然经常用零食代替早餐的大学生不占多数，但是仍占17.33%，38%的大学生时而会用零食代替早餐，身体是革命的本钱，时间一长，他们已经没有了学习的精力。所以，应该让学生意识到早餐的重要，学会早餐营养的合理搭配，而不是用零食来代替。

4.建议

4.1 增加营养选修课，帮助大学生树立健康合理饮食的观念

营养是保持身体健康的基础，一个国家公民的营养与体质状况也反映了这个国家的进步状况，大学生只有形成营养理念，才能养成健康合理饮食的习惯，地理环境和生活习惯、生活水平也会影响到大学生的营养需求，因此，学校应该重视营养课堂的开设，有针对性的对本校学生进行营养教育，帮助大学生树立健康合理饮食的观念，在吃零食上给予指导，辨别对身体有益和有害的零食，让学生选择零食不再盲目，而是根据营养成分科学合理的选择适合自己的零食。

4.2 做好大学生涯指导和规划

很多大学生因为无聊空虚吃零食，这是因为他们在大学里没有目标，学校应该充分利用现有资源，以形式多样的活动来开展大学生涯的指导和规划，让学生明确自己的目标，制定合适的学习和生活计划，生活感到充实，不再借助吃零食来发泄无聊空虚。

4.3 学校应鼓励支持开展多种活动

在做好大学生涯规划的基础上，学校应该鼓励支持各种活动的开展，班级是大学的基本组织单位，班级活动对于学生的成长、学风的建设有着重要的作用，学校应给予经费支持、提供场地等，另外还有其他各式各样的活动，比如社团活动，不仅能锻炼一个人的意志力，还能学到课堂上学习不到的东西，但是很多社团因为资金和场地的限制得不到发展甚至萎缩倒闭，所以学校应该重视社团的发展，鼓励支持开展一些有意义的活动，生活只有丰富多彩才能不感到空虚，大学生对零食的依赖就会降低。

5.结论

零食消费在大学中已是普遍现象，本研究调查了宿州学院学生的零食消费习惯，发现大学生零食消费太盲目，太频繁，习惯不好，有一部分学生用零食代替早餐，针对这些问题，提出了一些帮助大学生科学合理的选择零食的建议，以期有利于大学生的成长。

［1］杨亚.当代大学生饮食消费行为的社会学分析[J].安顺学院学报,2014(2):100-102.

［2］杨海龙,王庆才,庄璐.90后大学生休闲零食购买渠道选择的影响因素研究[J].长沙大学学报,2016(1):27-30.

［3］宋晴葵.大学生饮食消费行为的现状及其影响因素[J].商场现代化,2008(6): 191.

With the improvement of people's living standard,economic conditions of most college students is good,In addition to three meals a day,almost all students have the habit of eating snacks.This study through the investigation of snack consumption habits of College students,including the cause of eat snacks,snacks taste,mood,time,frequency,etc.,then find out the influence factors of college students snack consumption,found that college students'problems of snack consumption,gives Suggestions for college students'scientific and rational consumption of snacks consumption.

College students；Snacks；Consumer behavior

C913

A

2095-7327（2016）-10-0092-02

"2016年宿州学院优秀青年人才支持计划资助项目"（2016XQNRW004），宿州学院区域创新中心2015年度青年课题资助项目，宿州学院特色教研室项目“市场营销教研室”(项目号为szxytjys201303)，“安徽省质量工程项目市场营销特色专业”（项目号为2014tszy032）。

丁和平（1986.12—），女，山东济宁人，硕士，助教，主要研究方向为市场营销。朱娟（1982.07—），女，江苏徐州人，硕士，讲师，研究方向为区域经济。

Snack Consumption Habits of College Students