新升格本科院校旅游管理专业综合实习反思与探索——以湖南女子学院旅游管理专业综合实习为例

王春梅

（湖南女子学院旅游系湖南长沙410004）

新升格本科院校旅游管理专业综合实习反思与探索
——以湖南女子学院旅游管理专业综合实习为例

王春梅

（湖南女子学院旅游系湖南长沙410004）

专业综合实习在旅游管理本科专业的教学中起到承上启下的作用。新升格本科院校旅游管理专业是从专科升格而成的,对专业综合实习的安排与管理还不是很成熟，本文分析了了新升格本科院校旅游管理专业综合实习的困惑，对旅游管理专业综合实习进行了定位，并从学校制度、企业选择及合作方式选择、师资选择与培训以及学生心理调适与引导等方面进行了反思与探索。

新升格本科院校；旅游管理专业；专业综合实习

1.问题的提出

旅游管理专业是实践性较强的专业，实践环节的设置直接影响到学生对专业知识的理解与掌握程度。同时实践实习也是旅游管理专业学生知识转化能力的最好验证环节，也是旅游管理专业教学水平检验的最好环节。纵览全国开设旅游管理专业的高校，目前教学实习项目一般包括认识实习，课程教学实习与实践，专业综合实习与毕业实习几个实习环节。专业综合实习是旅游管理本科专业的一门必修课，是一个接触实践的教学过程，是学生应用在学校所学的知识综合应用的过程，通过实训，使学生对已学过的课程有新的体会。

新升格本科院校旅游管理专业是从专科升格而成的,缺乏本科办学经验,在专科教育中由于受教学时限的限制，往往不安排专业综合实习或者与将毕业实习与专业综合实习合在一起进行。即专科层次的教学链条为：基础理论教学——认识实习——专业基础理论教学（结合课程教学实习）——专业理论教学及校内课程实践——专业综合实习及毕业实习、毕业论文。省略了综合实习与毕业实习之中的提高理论知识的学习过程。专科教育与本科教育培养目标不一样，专科教育更注重训练一线操作能力及产生大量的潜在的低层管理者和少量的中高层管理者,而本科教育是在一线操作能力锻炼的基础上产生少量的低层管理者和大量的中高层管理者。由于培养目标发生了改变,相应的教学计划、教学方法等方面也要做出相应的调整。为了尽快使本专业走上正轨，也为了节省时间和精力，新升格本科院校旅游管理专业在实施本科专业综合实习的过程中往往出现两种情况：一是将专科作法原样延续；二是“拿来主义”，照搬照抄老牌旅游管理专业的专业综合实习模式。这往往导致很多问题的出现，比如学生没有实习后提升的阶段的教学，对专业的理解偏差和职业认知的偏差没有得到及时的纠正，在没有教学的指引下，学生实践回来后往往是抱怨多于经验的总结，实践后学生在理论没有任何提升。又或者陷入了大多数旅游管理本科专业存在的问题,如节省实习经费支出,压缩旅游实习时间,使专业综合实习大打折扣或者流于形式，并没有起到其应有的作用等。

2.新升格本科院校旅游管理专业综合实习的定位

2.1 新升格本科院校旅游管理专业综合实习实施的困惑

2.1.1 学生实习稳定性差

在实习过程中，学生整体表现为不稳定及短期性并存的现象。这主要是由于学生对旅游行业认知的预期与实际的差距以及学生个人心理因素等原因。首先，学生在学校期间对旅游行业职业的认知与实际情况差距，很多学生都表示在走出校门前虽然知道实习很辛苦，但是没有实际经历的时候都没有深刻的感受。其次，现在高校面对的主要是“90后”的学生，在家里受宠的机会较多，所以较之“70后”、“80后”的学生而言，“90后”学生在工作中的自我意识更加强烈，对旅游行业基层工作的忍耐时限大大缩短，对学校以及企业纪律的服从性大大降低。另一方面，由于新升格的本科院校中有一段时期会存在大量的专科生与少量本科生并存的现象，所以新升格本科院校的本科生要比老牌本科学校的本科生具有更多优越感，如果本专科学生同时在同一家旅游企业同一岗位进行实习，则本科生会由于“挫败感”和自尊等方面的原因表现出极大的不稳定性。

2.1.2 实习管理难度大

由于旅游管理专业综合实习涉及企业类型（旅游景区、旅行社、旅游行政管理部门等）及实习方式（学校组织和学生自找等）的多样化给学校的实习管理工作带来很大的难度，一是缺乏师资，因为专业综合实习的时间里，专业教师还要给其他年级的学生授课，教师无力管；二是专业综合实习会打乱学校其他相关部门的管理及教学安排，比如公共课程的教学、学生补考时间的安排等方面的工作都会受到影响，所以导致很多细小环节的协调工作难度加大。

2.2 新升格本科院校旅游管理专业综合实习的定位

与其他老牌的本科院校相比，新升格本科院校旅游管理专业面临着办学基础薄弱、师资力量不足、科研环节薄弱、理论高度不足等问题，但是拥有实践指导能力较强的老师、丰富的实践实习经验。因此新升格本科院校旅游管理专业应根据自身实际情况、对专业综合实习进行科学的定位才能更好的开展专业综合实习教学。新升格本科院校旅

游管理专业综合实习的定位应该是：明确专业综合实习在本科教学中的重要性，明确其为教学实习，确定其“承上启下”的作用，在教学计划中明确规定开展专业综合实习时间、实习时限及实习方式，并且在实习方案中明确其实习企业的范围，在教学实习过程中重视培养学生理论联系实际的能力、思考问题的能力和创新能力，引导学生带问题实习，并鼓励学生积极给企业提建议和意见。

3.新升格本科院校旅游管理专业综合实习的反思

3.1 学校管理层面

3.1.1 制定实习管理制度

制度层面一是完善；二是内容严谨全面。三要具有一定的灵活性。学校制度应该做到既有全面性、针对性，又要具有可操作性；在制度制定过程中可以让一线操作的教师参与到制度制定讨论的环节中来，让老师们畅所欲言，提出本专业的所有可能开展的实习计划都讲出来，讲出他们的计划于将要实施的可能等，学校在了解这些情况后做出相应的政策规定，才能具有全局性又有针对性。

3.1.2 创造宽松的环境及资金支持

资金的保障能让老师们更加有积极性去思考实习开展的方向与方式。对系部的信任与支持，激励教师们发挥各自的能动性。自由宽松的环境可以给院系操作过程中既有制度的约束，又有独立的权力，思维更加开拓。总之做到制度是严谨的，环境是宽松的。

3.2 具体操作层面

3.2.1 课程设置与教学方式灵活化，注重理论教学的专业引导作用

旅游管理本科专业在课程设置中应该有一些机动的实践课时，这些实践课时的授课方式、教学方法、授课地点等授课老师可以灵活安排。比如在授课方面或者可以请一些企业的管理者来讲一些他们的实际工作，企业人最直接的感受是学生认为最可信的材料。专业老师在教学过程中不应一味的强调本专业就业的好处，而是应当将优劣如实告知学生，重点是要引导学生如何去看待问题和思考问题，而不是让学生形成一种过高的期望，期望越高学生失望越大，专业综合实习的不稳定性越大。专业教师理论教学的引导能很好的减少学生心理与实际工作的差距，能起到稳定学生情绪的作用，所以，在教学过程中，尤其是专业课教学中教师要给学生做相应的引导。在学校的实践教学过程中，除了训练技能以外，应该安排相应的职业心理调适方面的教学，引导学生调整自己的心态。

3.2.2 精选带队老师

实习带队教师的最大作用就是均衡实习生、企业与学校三方的利益,以便达到彼此利益最大化。但在实际的角色扮演中,实习带队教师往往代表学校,代表实习生,维护学校和实习生的利益。学生对带队老师的期望值很高，以湖南女子学院2010级本科专业综合实习为例，学生在网络上讨论专业老师们是否去看望和指导的问题，说明学生们非常关注和在意专业指导。要有高质量的专业综合实习需要高质量的带队老师，带队老师要具备相关的专业背景、较强的专业技能及理论知识以及与企业合作和沟通的能力，能对学生进行实习的指导，同时也能处理学生与企业之间的矛盾，在企业与学校、学生之间起到桥梁的作用。

3.2.3 选择合适的合作企业和合作方式

以女子学院2010级旅游管理本科专业实习情况看，选择企业内部管理较为成熟或在实习生管理方面比较有经验的企业合作，效果会更好。另外，从学校管理及教师带队管理方面来看，就近选择企业，管理难度要更加小。选择本地旅游企业，学校可以在学生在校期间就邀请旅游企业人员进入学校授课或者培训技能，减少学生在企业的培训时间，另外从学生总结情况看，职业理念与观念的收获大于专业技能收获。与不同的企业采用不同的合作方式，多样化的合作方式，给学生提供更多的选择机会。专业综合实习最好实行完全“基地化管理”效果最好。

实习前与企业的沟通与合同的订立很重要,在实习前要关注很多细节，将所有可能发生的事情都预先考虑清楚，谈清楚处理程序、责任承担等等方面的细节以后再执行，否则在实习过程中还要处理这些事情，会影响实习的效率。特别注意的是学校在合作中一定要关注到企业利益诉求，在争取学校及学生最大权益的同时让企业“获益”合作才能长远。

3.2.4 关注学生的心理

学生在实习中既是管理的对象,又是教育的对象,同时也是自我学习的主体。专业综合实习一定要以学生为中心，注重关注学生心理落差，切实以学生为中心，因为学生才是最终实施实习的人。例如湖南女子学院旅游管理专业的操作模式：自愿与“强制”的结合。自愿是指，学生可以自愿选择旅游企业及综合实习方式，自愿是在限制的前提下的自愿，学校对旅游企业的选择做了严格的限制，一定得是旅游企业（旅游景区、酒店、旅游行政管理部门、旅行社），实习方式分为学校安排和个人自找两种，学校安排中，首先要提供多种旅游企业的选择机会，真实告知学生旅游企业的情况，让学生与企业双向选择，但是一旦选定如无特殊情况就一定要完成相应的实习过程，否则就不能获得相应的学分，如有一部分学生在双向选择中没有被企业所选中则，由系部统一安排到相应的旅游企业进行实习，这一方面尊重了学生的选择另方面也辐射了所有学生，同时这一过程中一定要注意细节的安排与管理，针对不同类型的实习过程，安排不同带队老师与不同的管理方式，因实习不同和管理方式也不同。

总之，新升格本科院校旅游管理专业综合实习应该改变原有理念与做法，从专科层次的实践教学体系中脱离出来，将视角放开些，眼光看得更远些。企业、学校、学生作为专业综合实习的参与者，三方的利益诉求是有区别的：从企业的层面讲，其追求的由于实习生带来的廉价的劳动力成本的支出、灵活的用人制度、较丰富的劳动力的补充等；学校则希望通过实习工作的开展，一方面培养出高规格的人才，另一方面通过与企业的交流与合作提高教师的教学实践能力、并为学校制定以后的人才培养方案获取更多的市场信息；而从学生的角度而言，希望通过实习可以提高自己的实际工作能力、在将来的理论学习中能有提高以及可以补充自己生活收入。学校作为专业综合实习的组织者，应以利益相关者理论[3]的思维模式思考问题,在关注学校自身利益的同时，关注企业、学生等及方的利益诉求，积极寻求共同的利益面，形成“三赢”的局面。

［1］邓琼芬,刘沛林.新升格本科院校旅游管理专业教学实习改革研究[J].衡阳师范学院学报，2007（12）.

［2］蔡晓梅,丁武军.广州高等院校旅游管理专业实习的利益相关者分析[J].桂林旅游高等专科学校学报，2008（4）.

［3］（美）弗里曼著，王彦华，梁豪译.战略管理——利益相关者方法[M].上海：上海译文出版社，2006，9.

G64

A

2095-7327（2016）-10-0025-02

课题项目：课题名称为湖南省教育厅项目:旅行社管理课程“模块化”实践教学体系研究，课题编号为湘教通[2013]223号。

王春梅（1978—），女，拉祜族，云南澜沧人，副教授，硕士，研究方向为区域旅游、旅游企业管理。