对高中生物教材中微生物的研究

李元

（江苏省徐州市铜山区茅村中学 江苏徐州 221135）

对高中生物教材中微生物的研究

李元

（江苏省徐州市铜山区茅村中学 江苏徐州 221135）

高中生物教材涉及的微生物种类繁多、知识零散，教师的教与学生的学都存在诸多困难，通过对微生物的概念进行研读，得出一个较为专业、较为清晰的概念；通过对教材中涉及到的微生物进行梳理并进行恰当的分类，对微生物的认识更加条理化、系统化；高中教材涉及的微生物数量较多，学生要学习所有的微生物有很大的难度，故教师要选择重要的、有代表性的微生物进行重点研究，提高学习的兴趣及学习的效率。

高中生物教材 微生物 分类 典型微生物

微生物种类繁多，在自然界广泛分布且与人类的关系十分密切，根据对高中生物苏教版教材的研究和教学实践，通过对高中教材中微生物的梳理，发现教师在教学过程中缺乏对微生物广度和深度的理解；发现学生在微生物的学习过程中对微生物概念和分类存在很多困惑，基于此通过三个方面来加强对微生物教学的研究。

1 微生物概念的研读

微生物是一类繁殖快、分布广、体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须借助于光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、几千倍甚至几万倍才能看清的微小生物。自然界中的生物简单的可分为动物、植物和其他生物，究竟哪些生物是微生物？判断的标准是什么？这需要教师和学生对微生物概念进行精确解读，找出概念中的关键词，如身体微小，肉眼看不到的生物统称为微生物。

2 微生物恰当的分类

微生物种类数目繁多，只有对其进行恰当分类才能更系统的开展研究，目前对微生物分类方法较多，根据微生物形态结构及组成不同，可将微生物分为细菌、真菌、放线菌、螺旋体、支原体、衣原体、立克次氏体、病毒八大类；对于高中教师与学生来说，从有无细胞结构以及细胞结构的类型进行分类更容易接受和理解，可以分为非细胞结构微生物、原核细胞微生物和真核细胞微生物。

2.1 非细胞结构微生物

病毒（Virus）由一种核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质（Protein）构成或仅由蛋白质构成（如朊病毒）。病毒可根据核酸的类型分为DNA病毒和RNA病毒；由于病毒营寄生生活，按宿主的类型可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（噬菌体），高中教材涉及到的重点病毒有HIV、噬菌体、烟草花叶病毒等。

2.2 原核细胞微生物

没有真正细胞核（即核质和细胞质之间没有明显核膜）的细胞型微生物，无典型的细胞结构，染色体仅为单个裸露的DNA分子，无核膜和核仁，细胞壁由肽聚糖构成，缺乏完整的细胞器，有且只有一种细胞器是核糖体。

2.3 真核细胞微生物

真核细胞型微生物（eukaryoticcellmicrobe）指具有真正细胞核（即核质和细胞质之间存在明显核膜）的细胞型微生物，包括酵母菌，霉菌，蕈菌，新型隐球菌，白色念珠菌，藻类，原生动物等。

3 典型微生物介绍

3.1 病毒类微生物

3.1.1 噬菌体

噬菌体是一类以细菌为宿主的病毒，又叫细菌病毒，噬菌体种类较多。噬菌体主要是由核酸和蛋白质组成，少数噬菌体含有少量的糖类或脂质，噬菌体只含一种核酸DNA或RNA。核酸存在噬菌体头部中央，蛋白质组成头部外壳和尾部，噬菌体的研究对研究核酸的复制、转录、重组、基因表达调控等方面起着重要的推动作用。

3.1.2 烟草花叶病毒花叶病毒

烟草花叶病毒（Tobacco mosaic virus；TMV）是一种RNA病毒，专门感染植物，尤其是烟草及其他茄科植物，能使这些受感染的叶片看来斑驳污损，因此得名。

3.1.3 艾滋病毒

艾滋病毒是人类免疫缺陷病毒（HIV）的简称，艾滋病毒的遗传物质是单链R NA，其单链R NA位于病毒中心，外面围有起保护作用的蛋白质外壳。必修三免疫调节对人体稳态的维持中，艾滋病属于获得性免疫缺陷综合征，由HIIV引起的T淋巴细胞大量死亡进而导致机体特异性免疫功能降低，通过对HIV结构、增殖及致病机理的研究，使学生对艾滋病有更深刻的认识。

3.2 原核类微生物

3.2.1 细菌

细菌是单细胞原核生物，细菌种类繁多约有1600多种，细菌细胞一般微小，有多种形态如球菌、杆菌、螺旋菌等。大多数细菌有细胞壁，其主要成分为肽聚糖；细胞质中仅含有核糖体一种细胞器，是细菌合成蛋白质的场所；细胞核无核膜、核仁即无成形的细胞核。在高中教材中涉及到的细菌有乳酸菌、硝化细菌、固氮菌、根瘤菌、肺炎双球菌、醋酸杆菌。

3.2.2 蓝藻

蓝藻是能进行光合作用的原核生物类型，蓝藻大约2000种，常见的蓝藻有颤藻、念珠藻、色球藻、项球藻等，蓝藻的细胞跟细菌一样，膜外也有像细菌那样由肽聚糖、脂多糖、脂蛋白构成的细胞壁，蓝藻的遗传物质也是裸露的DNA分子，没有核膜包围的细胞核。蓝藻的主要特点在于它的自养营养方式，虽不含叶绿体但含光合色素，所以蓝藻可以进行光合作用。

3.3 真核类微生物

3.3.1 酵母菌

高中教材涉及的酵母菌为必修一第四章“呼吸作用”，酵母菌异化作用较为特殊，既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸，故在呼吸作用的教学中酵母菌是非常重要的微生物；选修一生物技术实践中果酒制作，其原理是酵母菌无氧呼吸的产物为酒精，也是对酵母菌代谢方式的利用；生命科学离不开科学实验，酵母菌在高中教材中涉及两个C级要求的实验，分别是探究酵母菌的呼吸方式和探究酵母菌种群数量的变化，因此酵母菌在生物教材中是最重要的微生物之一，无论是教师还是学生都要对其高度重视。

3.3.2 霉菌

在选修一第二章“发酵食品中腐乳的制作”，制作腐乳所用微生物正是毛霉，发酵前期是毛霉的增殖阶段，发酵后期是毛霉产生的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶发挥作用的阶段，通过对毛霉的研究更深刻的认识到微生物在发酵食品中的应用。

4 结束语

通过对微生物概念的研读，使高中教师和学生对微生物的认识更加深刻；通过对微生物进行恰当的分类，使高中教师和学生对生物的教学更加系统化、条理化；通过对高中教材中的微生物进行梳理，找出重要的、典型的、有代表性的微生物进行重点分析，使高中教师和学生对微生物的学习更专业化，故对教材进行研究，对教材的安排进行思考，将其中相关的知识进行恰当的归类整合，构建相应的知识结构，从而使教与学得到质的飞跃。

［1］马媛媛.引导学生体验科学探究的过程——《探索遗传物质的过程》第一课时教学设计［J］.江苏教育，2014，34：34-36.

［2］龚丹.在高中生物实验教学中对学生生物科学素养培养的理论和实践研究［D］.华东师范大学，2008.

［3］邢妍，魏朝明. 高中生物教材中的微生物简介及分类［J］. 新课程（上），2013，03：176.

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1674-2060（2016）02-0234-01

李元，男，1982年10月出生，教师，江苏省徐州市铜山区茅村中学（高中），主要从事生物教学和学生管理。