不同肥料种类对水稻食味品质的影响分析

2016-04-11黄海祥陈菲邓芳嵇道生

生物技术世界 2016年3期

关键词：食味种类有机肥

黄海祥陈菲邓芳嵇道生

（江西省宜黄县农业局土肥站江西宜黄 344400）

不同肥料种类对水稻食味品质的影响分析

黄海祥陈菲邓芳嵇道生

（江西省宜黄县农业局土肥站江西宜黄 344400）

在水稻的培养过程中肥料的种类会对于水稻的食味品质阐述不言而喻的影响。本文从阐述不同肥料种类对水稻食味品质的试验入手，对不同肥料种类对水稻食味品质的影响进行了分析。

肥料种类水稻品质品质影响

水稻的培养是一个长期的过程,并且在这一过程中不同的肥料会对于水稻的食味和品质产生非常大的影响。因此通过试验的进行来得出研究的结论就是极为重要的。

1 不同肥料种类对水稻食味品质的试验

不同肥料种类对水稻食味品质的试验是一项系统性的试验,以下从试验材料、试验方法、试验对比等方面出发,对于不同肥料种类对水稻食味品质的试验进行了分析。

1.1 试验材料

不同肥料种类对水稻食味品质的试验首先需要具有丰富的试验材料。工作人员在试验材料的选取过程中首先应当优先选择包括在江西有着较好产量的赣晚籼38号（外七）、五山丝苗、黄华占在内的当地主要栽培的优质品种。其次,工作人员在对于试验材料进行选择时应当选择相应措施来按照当地高产栽培要求实施,例如加强水分管理保群体。在群体茎蘖数达到预期穗数的80%-90%时均应自然断水搁田,坚持早搁、分次轻搁,使全田土壤沉实不陷脚,田面土表见新根,稻株叶片挺起,叶色褪淡显黄,并将手插稻群体高峰苗控制在适宜穗数的1.3-1.4倍,并且控制在1.6倍以内。并且在水稻成熟后,工作人员应当在每一个小区选定数个有代表性的样点来进行室内考种,然后才能够在此基础上进一步进行相应的品质分析和结论判断。

1.2 试验方法

不同肥料种类对水稻食味品质的试验应当具有精密的试验方法。工作人员在试验方法的选择过程中应当对于不施肥料和投入有机肥料还有相应的投入作底肥料的水稻进行分别的试验工作。其次,工作人员在对于试验方法进行选择时应当适当的投入产自江西最大化肥场昌九生化不同比例的尿素和磷酸二铵,还有其他类型的有机肥。然后在此基础上将其中的一部分作为底肥,最后将剩余的一部分作为追肥,在化肥含量的测定过程中采用的是碳酸氢钠—钼锑抗比色法,所用仪器是紫外—可见分光光度计,光波880nm。与此同时,工作人员在进行试验时应当合理的采用单因素随机区组法并且进行多次重复试验,在重复试验时,要选择具有代表性的肥料、水稻,并且确保试验的条件都要基本一致,在这一过程中如果重复之间的差异大于处理之间的差异,就证明差异并不显著。与此同时在这一过程中做好灌水以及其它管理工作。

1.3 试验对比

只有通过对比才能够正确认识到不同肥料种类对水稻食味品质的试验的有效性。工作人员在对于试验结果进行对比时应当对于不同施肥处理对土壤养分的影响进行合理的分析。通常来说在相同的试验条件下,各施肥处理土壤有效N、P、K都会在不同程度上有所增加,这很好的说明了适当的施肥能够有效的改善土壤速效养分的供给水平。其次,工作人员在对于试验结果进行对比时应当进行肥料的如尿素和磷酸二铵的不同指标的详细记录,并且工作人员还应当对于记录结果进行分析,然后我们可以发现生态肥、单施有机肥具有明显增加土壤速效养分含量的作用,这应当是和其自身的活性组分的代谢活动有着或多或少的联系。

2 不同肥料种类对水稻食味品质的影响

不同肥料种类对水稻食味品质的影响是极为明显的。以下从对于土壤养分的影响、对于水稻产量的影响、对于水稻蛋白量的影响等方面出发,对不同肥料种类对水稻食味品质的影响进行了分析。

2.1 对于土壤养分的影响

不同肥料种类对水稻食味品质的影响首先体现在了对于土壤养分的影响上。通常来说肥料种类对于土壤养分的影响首先体现在尿素和磷酸二铵等肥料的含量较低上,而与此对应的有机肥和生物肥土壤中的有效磷、有效钾含量则非常高。与此同时则有机肥、常规施肥和东洋生物肥土壤有效磷分别有着不同的倍数。生物肥＞常规施肥＞有机肥＞对照。产量增加138. 13 -256.78 kg/667m2,增加百分比为39.23% -68.23%。生物肥处理增产最高,常规施肥处理仅次于生物肥,但与其差异不显著,有机肥处理增产幅度明显低于前两者,但增产率也较高。这一结果主要是因为有机肥料和东洋肥料不仅富含磷、钾,而且也能够有效的提高土壤中的养分含量,最终能够在此基础上有效的优化水稻的整体品质。

2.2 对于水稻产量的影响

不同肥料种类对水稻食味品质的影响还体现在了对于水稻产量的影响上。肥料种类对于水稻产量的影响还体现在不同类型的有机肥、常规施肥、生物肥各处理均较对照处理显著增产。其次,还对于水稻养分的增加有着重要的影响。例如在每百克产出米中,蛋白质含量提升1.3克,脂肪含量提升0.1克,碳水化合物提升0.24克,粗纤维提升02.克,钙提升3毫克,铁提升0.7毫克,维生素B1 提升0.04毫克,维生素B2提升0.02毫克。并且在这一过程中需要注意的是,部分产米具有相应的香味性状。通常来说这一顺序大致为生物肥大于常规施肥并且大于有机肥。其次,随着我国经济水平的提升和居民生活水平的进步,人民群众对于优良水稻的需求呈现出日益扩大的趋势,并且面对激烈的国内外市场竞争,优良食味米的研究已成为市场经济发展的必然要求。因此通过选择合适的肥料种类来增加水稻产量就有着非常重要的经济价值和社会价值。

2.3 对于水稻蛋白量的影响

不同肥料种类对水稻食味品质的影响集中的体现在了水稻蛋白量的影响上。许多农业学家在过去的数年间对于氮素与水稻品质之间的联系进行了广泛的试验和细致的分析。但是在这一过程中需要注意的是由于稻米品质指标较多并且其整体的影响因素也相对复杂。因此这导致了研究人员受到选用品种、方法的影响,往往会得出南辕北辙的研究结论。生物肥处理的蛋白质含量最高,明显高于常规施肥和有机肥,常规施肥处理的蛋白质含量最低；对于直链淀粉含量,有机肥处理显著高于其它处理。综合分析产量和食味性质,常规施肥处理是比较好的施肥方案。技术人员通过研究不同类型肥料对水稻食味性及土壤养分状况的影响,就能够对于开展优质稻米生产起到极为重要的促进作用。