草鱼套养刺鲃池塘测水投饵精准养殖技术

张建铭++曾庆祥++方园++张家海++刘斌

摘要：2014年4—11月通过监测草鱼套养刺鲃试验组和对照组池塘养殖水体中的水温、溶氧量、pH值、氨态氮含量、亚硝酸盐含量和总碱度等6项参数，及时掌控养殖池塘的水质状况，针对性地对试验组池塘进行调控。研究发现试验组池塘各项水质指标均调节在安全范围内，养殖周期9个月，试验组比对照组的草鱼和刺鲃存活率分别提高96%和3.3%，平均规格分别增加0.13、0.06 kg，平均产量增加3 915 kg/hm2，产值和利润分别提高0.33万、0.13万元，说明运用测水投饵技术指导养殖生产，对提高经济效益，保证水产品质量及安全具有十分重要的作用。

关键词：套养池塘；测水投饵；水质调控；精准养殖

中图分类号： S961.2文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）02-0260-03

收稿日期：2015-02-10

基金项目：江西省大宗淡水鱼产业技术体系（编号：JXARS-04）。

作者简介：张建铭（1985—），男，硕士，水产师，从事生态健康养殖技术研究。E-mail：blueidea@163.com。池塘养殖是我国水产养殖的主要形式和水产品供应的主要来源，据统计，2012年我国有养殖池塘256.7万hm2，占淡水养殖总面积的43.5%，池塘养殖产量1 866.4 万t，占淡水养殖总产量70.6%[1]。为解决人们吃鱼难、确保粮食安全、平抑物价作出了巨大贡献。由于我国多数养殖池塘建设于20世纪七八十年代，目前普遍存在养殖环境恶化、设施破败陈旧、坍塌淤积严重、污染严重、水资源浪费大等问题，同时由于一直采用传统的养殖方式，还普遍存在养殖方式简单，生态、经效效益不高等问题，严重制约了池塘养殖业的可持续发展[2]。

池塘养殖生态系统是一个相对独立且完整的生态系统，影响池塘养殖的生态平衡主要有生物、化学、物理等因素，其中化学因素的影响最为显著。赣州市水产研究所于2014年4—11月通过监测草鱼套养刺鲃池塘养殖水体中的水温、溶氧量、pH值、铵态氮含量、亚硝酸盐含量和总碱度等化学参数，及时掌控养殖池塘的水质状况，针对性地开展调控措施，改善水质，优化养殖环境，达到提高水产养殖经济与生态效益的目的，取得了初步效果，现将该技术总结如下。

1材料与方法

1.1试验地点

试验地点为赣州市水产研究所良种繁育中心。试验选择4口池塘，分别为试验组（3#、4#塘）和对照组（1#、2#塘），每口面积3 335 m2，共13 340 m2。

1.2监测指标

试验品种为草鱼和刺鲃，放养时间为2014年3月6日，放养规格草鱼为0.20～0.30 kg，刺鲃0.25～0.35 kg。由于不同养殖品种对水质指标要求有差异，本研究以4大家鱼等常规养殖鱼类为基准，设定了以下6项监测参数[3-5]。

1.2.1水温鱼类属变温动物，其消化摄食强度与水温相关，而发病率也往往与摄食紧密相联[6]。草鱼是典型的温水鱼类，适温范围为15～32 ℃，最适水温为25～30 ℃。在适温范围内，水温上升，鱼类代谢加强，摄食量大，生长速度快，饵料利用率高。

1.2.2pH值酸碱度是水质的重要指标之一，我国《渔业水质标准》规定，淡水养殖水体pH值应在6.5～8.5，最适范围为7.0～8.0。pH值低于6.5的酸性水，会削弱血液载氧能力，鱼类代谢水平下降，产生厌食症；pH值超过9.0的碱性水，会腐蚀鱼类鳃组织。

1.2.3溶氧量鱼类生活在水中，用鳃进行气体交换，故水中溶氧的多少直接影响鱼类的新陈代谢。我国《渔业水质标准》规定，一昼夜16 h以上溶氧大于5 mg/L，其他任何时刻的溶氧不得低于3 mg/L。养殖水体中溶解氧最适范围为5～8 mg/L，低于4 mg/L鱼类生长即受影响。

1.2.4铵态氮含量铵态氮含量也是池塘养殖水质的重要指标之一，铵态氮含量过高通常是由于放养密度大，投饵量多，代谢产物增多引起的。当底层水缺氧，水体中氨开始积累，达到一定浓度时容易使鱼类产生毒血症。淡水鱼类对氨适应的浓度范围为0.02～2.00 mg/L，实际养殖中不宜超过0.5 mg/L。

1.2.5亚硝酸盐含量养殖密度过大，池水经常缺氧，水体中有机物含量过高的池塘很容易引起亚硝酸盐含量的升高。水体中亚硝酸盐含量通常应控制在0.1 mg/L以下，含量过高会削弱鱼类血液载氧能力，导致鱼类呼吸困难，摄食量降低，严重时则发生暴发性死亡。

1.2.6总碱度碱度对池塘养殖生产有重要作用，适宜的碱度可以稳定水体pH值，提高池塘水体缓冲力，保持池塘环境稳定。碱度过高易造成鱼类中毒，过低则肥水困难，水体pH值不稳定，缓冲性差，易出现倒藻危机及养殖安全隐患。一般养殖水体碱度范围在50～500 mg/L之间，最适范围为75～200 mg/L。

1.3监测方法

参照表1方法对1#、2#、3#、4#池塘水质进行监测和记录，并根据水质数据采取相应措施调控3#、4#池塘水质，统计6个监测参数时按2口塘的平均数计，对照组1#、2#池塘按照传统养殖方法管理。水质监测方法：抽取鱼塘四周和中央共5个点的水混合后测量，水温每天09：00前测量1次， pH值和溶氧量早晨日出前测定，每周1次，铵态氮、亚硝酸盐、总碱度09：00前测量，每周1次。

1.4仪器药品

试验所用仪器为GDYS-201S型吉大小天鹅多参数水质分析仪，所需药品全部购自长春吉大小天鹅仪器有限公司。

1.5试验期管理

试验期间对试验组3#、4#池塘进行监测，根据监测结果调节和控制水质，确定饲料投喂量，并做好记录。主要调节措施如下。

1.5.1水温早春水温低时，提高水位增温；夏季水温高时，补充新水提高水位降温。

1.5.2pH值水体pH值偏酸性时，减少投饵，并全池泼洒生石灰水。pH值偏碱性时，使用沸石粉15 mg/L全池泼洒，使pH值降低0.5～1.0。

1.5.3溶氧量平时注意定期加注新水，增加池水透明度和补偿深度。溶氧量过低，先泼洒增氧剂，再启动增氧机。

1.5.4铵态氮含量和亚硝酸盐含量水体铵态氮含量、亚硝酸盐含量升高，先开启增氧机，全池泼洒增氧剂，再用芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌或放线菌等微生物制剂降解转化有害物质。

1.5.5总碱度水体碱度过低时施用生石灰或苏打少量多次，将碱度调至75～200 mg/L。

高碱度的水体换去1/2水，增施有机肥225～300 kg/hm2，利用微生物分解有机肥释放二氧化碳，降低水体碱度。

2结果与分析

课题组4月开始监测，11月底起捕，共8个月，具体数据分析如下。

2.1水温

如图1所示，试验塘和对照塘平均水温为28.5 ℃。

2.2pH值

试验组和对照组的平均pH值分别是7.20、6.64。从图2可知，对照组平均pH值低于7.0较多，属于偏酸性水质，遇水温高、鱼类摄食旺盛的季度容易引起鱼类缺氧，不利于鱼类的快速生长。

2.3溶氧量

如图3所示，试验组和对照组的平均溶氧量分别为6.06、5.17 mg/L，相对于对照组，试验组溶氧量更利于鱼类的生长。

2.4铵态氮含量

如图4所示，试验组和对照组平均铵态氮含量分别是0.313、0.476 mg/L，试验组铵态氮含量比对照组略低，池塘环境更清洁，毒害物质较少。

2.5亚硝酸盐含量

如图5所示，试验组和对照组平均铵态氮含量分别为

0.041、0.061 mg/L，对照组亚硝酸盐含量偏高，少数时候接近临界值，一定程度上会影响鱼类的代谢。

2.6总碱度

试验组和对照组平均碱度分别为155.5、74.8 mg/L，由图6可知，在水源水质清新、勤于管理的前提下，试验组和对照组总碱度都在适宜的范围内，但试验组相对更有利于鱼类的快速生长。

2.7病害

试验期间试验组主要发生草鱼肠炎病、锚头鳋病和刺鲃锚头鳋，平均死亡率分别为8.8%、4.7%；对照组主要发生草鱼烂鳃病、肠炎病、锚头鳋、出血病和刺鲃锚头鳋，死亡率分别为18.4%、8.0%。试验组比对照组草鱼和刺鲃平均死亡率分别低9.6、3.3百分点。防治方法：治疗草鱼烂鳃病按1 kg鱼体质量每日1次拌饵投喂诺氟沙星、盐酸小檗碱预混剂（100 g ∶诺氟沙星9 g+盐酸小檗碱2 g）15～20 mg，连用 3 d，外用漂白粉全池泼洒，浓度为1～1.5 g/m3，连用2 d；草鱼出血病使用溴氯海因（以溴氯海因计）0.03～0.04 mg/L全池泼洒，隔天再使用1次；治疗草鱼肠炎病1 kg饲料添加氟苯尼考 2.0～3.0 g，1 d 1次，连用4～6 d；锚头鳋病用晶体敌百虫0.2～0.5 mg/L全池泼洒，10 d 1次，连续用药2～3次。

2.8经济效益

试验于3月初投苗，投放草鱼和刺鲃分别为15 000、6 000尾/hm2，每口池塘合计投放7 000尾，12月初起捕，养殖周期9个月，经济效益情况见表2。

3结论与讨论

我国是水产养殖大国，养殖模式正在向集约化、工厂化模式发展，而水质监控成为集约化养殖中十分重要的一环[7]。养殖的成功离不开上述6项水环境因子的稳定，所谓“养鱼先养水”也就是这个道理[8]。本研究监测试验组池塘各项参数的动态，当水环境因子发生变化时，采用适当的措施将其调节在正常范围内，使水质始终处于适合鱼类生长摄食的水体环境，对于精准指导养殖生产，有效降低鱼类发病的概率，减少药物的使用频次，提高成活率，增加经济效益具有十分重要的作用。

水体中水生生物从功能上来分可分为3类[9]：生产者、消费者和分解者，生产者吸收制造有机物和氧气，是生态系统的基础，但在养殖水体中很难控制，消费者产生大量有机废物，分解者将有机物质分解成能被生产者再利用的非生命物质，在养殖水体中经常超负荷而造成水质恶化。在实际养殖过程中，试验组鱼塘管理时刻注重“强化分解者，扩大生产者，保持微流水促进能量传递”的原则，在水质有不良趋向时用适当的措施加以改善，使水生态系统向着良性方向发展，取得了良好的效果。试验组比对照组的草鱼和刺鲃存活率分别提高9.6%、3.3%，平均规格分别增加0.13、0.06 kg，平均产量增加3 915 kg/hm2，试验组虽然购置了水质分析仪、试验药品和增加人力监测水质，成本比对照组高3万元/hm2，但由于产量的提高，按草鱼11元/kg、刺鲃24元/kg 计算，试验组比对照组产值和利润分别提高了4.95万、1.95万元/hm2。可见运用测水投饵技术对池塘养殖中的水质进行定期监测，并采取相应措施科学管理，在水产养殖环境日益恶化，国家大力推广生态健康养殖、特别重视提高水产品质量安全的发展背景下，具有非常重要的意义。

参考文献：

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doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.02.076