设施栽培对香沙芋生长、产量构成及商品性的影响

汪敏+++赵永富++张培通++殷剑美++王合叶++徐磊++虞利俊

摘要：通过监测大棚内外环境温度、观测生育进程、测定芋头产量构成和品质等指标，对靖江香沙芋露地栽培（对照）和大棚错时栽培（两季错行种植）进行栽培比较试验。结果表明：大棚2月份平均温度大于15 ℃，适宜香沙芋的错时栽培；错时栽培香沙芋的生育周期分别为209、216 d，大于露地栽培（193 d）；在相同栽培密度下，错时栽培比露地单季栽培总增产35.42%，其中子孙芋增产21.60%；香沙芋错时栽培上市时期能前后延长2个多月；香沙芋延迟收获能增产，但提早上市价格高，效益更好。

关键词：香沙芋；设施栽培；错时；产量；效益

中图分类号： S632.304文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）02-0203-03

收稿日期：2015-08-06

基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（12）3004]。

作者简介：汪敏（1989—），女，湖北荆门人，硕士，研究实习员，主要从事核技术应用与食品科学研究。E-mail：314641089@qq.com。

通信作者：赵永富，博士，研究员，主要从事核技术与环境科学研究。E-mail：zyfzyf2002@163.com。香沙芋属多子芋类中的优良品种，是江苏靖江等地的特色农产品，其主要特点是营养丰富、口感细腻，有一股独特的香味[1-2]。香沙芋是老幼皆宜的滋补品，具有益胃、宽肠、补中益肝肾、增强免疫力、软化血管等功效[3]。

香沙芋当前主要栽培方式是露地栽培，种植密度为54 000株/hm2，一般子孙芋产量为18 000～22 500 kg/hm2 [4]。香沙芋的生育期较长，露地栽培一般在4月上旬至10月上旬，而上市时间主要为10、11月2个月[5]。为了延长香沙芋的上市时间、进一步增加香沙芋产量，取得更高的经济效益，本研究探究了香沙芋大棚错时栽培模式，将错时栽培第1季、第2季栽培播种时间分别提前至2月中下旬和延后至4月下旬，以期将香沙芋上市时间延长。同时，将香沙芋大棚错时栽培、露地单季栽培进行生育进程、产量等比较，以促进香沙芋地方产业的发展。

1材料与方法

1.1试验设计

本试验于2014年在江苏省农业科学院六合现代循环农业基地进行，供试材料为靖江香沙芋品种。

本试验设3个处理：处理1为靖江香沙芋露地单季栽培（对照），播种期4月上旬，大行距80 cm，小行距50 cm，种植密度为48 000株/hm2；处理2为靖江香沙芋设施大棚错时栽培第1季，播种期2月中下旬，种植密度为28 200株/hm2；处理3为靖江香沙芋设施大棚错时栽培第2季，播种期4月下旬，种植密度19 800株/hm2。错时栽培2季错行种植，同季行距80 cm，错季行距40 cm，株距皆为30 cm。

处理2、处理3皆采用坑袋基质栽培方式种植，即网袋内填基质再栽种芋头。坑袋基质栽培不铲边荷，不培土，肥料施于袋内。所有栽培管理按照“靖江香沙芋高产优质栽培技术” 要求进行，通风、浇水、治虫等管理措施一致。

1.2调查与测定

1.2.1温度测定定期测定六合地区种植棚内、棚外温度。

1.2.2生育进程调查3个处理组各选定2行，分株调查和记录芋头的播种期、出苗期、齐苗期、3～5叶期、8～10叶期、成熟期和采收期等关键生育阶段的具体时间。

1.2.3各处理芋头的产量测定芋头采收、剔除烂芋后，将全部芋头按照小区分成母芋、子芋和孙芋3类，分组计数母芋、子芋、孙芋数量，称量质量，进行产量构成分析。

1.2.4经济效益比较各批次芋头收获后，先曝晒1～2 d再装入纸盒箱内，送至农贸市场销售，确定价格、收益，统计总体效益。

2结果与分析

2.1大棚内外温度比较

2.1.1大棚内外月温度比较南京市六合区的自然气候特点是冬冷夏热、春温多变，年平均气温15.3 ℃，极端最高气温39.4 ℃，极端最低气温-16.4 ℃。其中，春季平均气温为14.6 ℃，偶尔会发生低温连阴雨、暴雨、冰雹、大风、倒春寒等气象灾害。

为了探讨设施大棚栽培香沙芋的可行性，本研究首先进行了江苏省农业科学院六合动物科学基地蔬菜栽培试验区大棚内外温度监测。2月、4月试验大棚内外温度监测结果见表1。外界大气中，2月平均温度为7.5 ℃，最高温度也才达 13.0 ℃。外界气温在4月时，平均达15.9 ℃，可见露地栽培在4月份时的温度才适宜香沙芋的出芽与生长。而2月、4月棚内的平均温度均大于15 ℃，且4月棚内的最高温度接近30 ℃，5月外界最低温度大于10 ℃。棚内温度从2月起至5月揭膜这个阶段的温度能够满足香沙芋的出芽与生长。因此，通过设施大棚栽培可以将香沙芋正常栽培时间由4月提前至2月进行。

2.1.2试验地大棚内日气温变化香沙芋生长过程中，过高温度会灼伤幼苗，甚至发生嫩叶烧边现象。2月播种的设施

表1大棚内外月温度比较

月份棚内温度（℃）棚外温度（℃）空气土壤空气最高最低平均最高最低平均最高最低平均222.113.917.321.714.917.713.04.07.5429.38.315.721.110.915.427.05.015.9

栽培香沙芋，需要在3月份完成出苗和移栽成活。为此在3月15日（多云）、3月27日（晴）2个典型时间进行棚内全天温度监测，结果见图1。试验大棚3月15日气温、土温的最低温度分别为9.6、12.6 ℃，最高温度分别为24.7、18.1 ℃，1 d 中气温超过20 ℃、低温超过15 ℃的时间为6 h；试验大棚3月27日气温、土温的最低温度分别为12.7、13.4 ℃，最高温度分别为45.2、34.7 ℃。其中在3月27日的气温监测中，7：00—9：00温度大于40 ℃，1 d中气温超过20 ℃为7.5 h、地温超过15 ℃的时间为24 h。这表明3月份的大棚低温在10 ℃左右，可以满足香沙芋的生长，高温虽然达40 ℃以上，但在1 d中持续时间不长，对香沙芋生长影响不大，但是遇到高温还应对大棚进行揭膜通风以降温。

2.2不同栽培方式的生育期

由表2可知，香沙芋露地单季栽培的整个生育期为 193 d，而错时栽培第1季、第2季的生育期分别为209、216 d。整体来讲，同香沙芋露地单季栽培相比，错时栽培第1季的播种期提前了43 d，大棚中香沙芋第2季栽培的播种期推后了 24 d。到采收期，错时栽培第1季的香沙芋比露地栽培仅提前了27 d，错时栽培第2季的香沙芋比露地栽培延后了47 d。

1～2叶或

活棵分株、茎叶快速

生长、植株高度

60～70 cm母芋发育、子芋形成母芋充实、子孙芋快速膨大收获、曝晒、

制成商品芋

在生长过程中，从播种到出苗期，露地栽培、错时栽培第1季、第2季分别历时26、22 d，这段时间各组差别不大。从出苗期到齐苗期，露地栽培仅用时4 d，而错时栽培第1季、第2季分别历时17、28 d。而到3～5叶期和成熟期的时候，错时栽培第2季用时比露地栽培和错时栽培第1季短。最后从成熟期到采收期的时候，错时栽培第2季历时最长，达57 d，而露地栽培、错时栽培第1季分别历时30、24 d。

香沙芋在后续的各阶段生育进程时间发生了变化，可能与环境温度有关，也可能与香沙芋自身萌发特性有关。总的来说，虽然错时栽培延长了香沙芋的生育期，但同时也大大延长了香沙芋的上市时间。

2.3不同栽培方式的产量构成

2.3.1不同栽培方式的产量比较分析不同栽培方式产量结果（表3）可知，3组子孙芋产量占总产量的63.14%～74.30%，均是以子孙芋产量为主的产量组成。露地栽培的总芋产量、子孙芋产量的比例均高于错时栽培第1季、第2季。露地栽培、错时栽培模式的总栽培密度相同，错时栽培的总芋产量比露地单季栽培的总产量增加了35.42%，虽然露地栽培的子孙芋产量比重高于错时栽培第1季、第2季，但是错时栽培的两季子孙芋总产量比露地单季栽培的子孙芋增产了21.60%。整体来看，错时栽培实现了香沙芋的增产。

2.3.2不同栽培方式的单株结芋情况如表4所示，在单株结芋总质量上，大棚错时栽培第1季、第2季分别比露地栽培高45.10%、29.41%。其中母芋单株质量在大棚错时栽培第1季、第2季分别比露地栽培高76.92%、84.62%。单株结芋个数上，错时栽培第1季比露地栽培高出20%，而错时栽培第2季比露地栽培结芋数低20.79%。但在子孙芋个质量上，错时栽培第1季、第2季分别比露地栽培高出7.52%、34.52%。总体来看，错时栽培第1季香沙芋单株结芋总质量和子孙芋产量均提高，子孙芋单个质量也增加，第2季单株母芋和子孙芋个头大、成熟好，产量增加。这表明错时栽培的两季芋头的单株生产能力都有所增加，整体子孙芋个头大，商品质量提高。

2.4不同收获时期经济效益

对同一批香沙芋分别进行成熟期（9月18日）收获和延迟（12月9日）收获，比较二者的经济效益（表5）。延迟收获的香沙芋比成熟期收获的香沙芋增产17.46%，其中子孙芋增产21.43%。延迟收获的香沙芋的母芋、子孙芋的市场价格比成熟期收获的香沙芋分别降低了32.59%、26.55%。总的来说，芋头延迟收获可以增加其产量，但同时需要考虑芋头上市时的价格，早上市的芋头可以获得较高售价，带来更大效益。

3结论与讨论

3.1设施大棚有效防止香沙芋早春种植的低温冻害

香沙芋的播种期一般在3月下旬至4月上旬，8 ℃左右为发根的最低温度[6]。而2月份大棚温度监测显示2月份棚内最低气温、土温分别为13.9、14.9 ℃，满足香沙芋播种发根的温度要求，因此大棚错时栽培第1季种植时间为2月中下旬是合理的。

13～15 ℃为香沙芋出苗的最宜温度，露地3月下旬播种的香沙芋一般需要40～50 d即到5月上旬才能出苗[7]。而本研究中大棚内3月份整体平均温度在20 ℃左右，满足了香沙芋出苗的温度要求，实际上大棚错时栽培第1季的香沙芋在2月21日播种后，也是在3月15日就完成了出苗。

3.2错时栽培对香沙芋生长发育的影响

香沙芋在出苗至移栽成活期间，土壤含水量应不低于田间持水量的70%，最宜温度为15 ℃[6]。本研究中，露地栽培的香沙芋从出苗到齐苗仅用了4 d，而错时栽培第1季、第2季分别用了17、28 d，可能是受到气候条件的影响。错时栽培第1季、第2季的齐苗分别时在3月下旬、6月上中旬完成，温度会比最宜温度15 ℃偏低和偏高。错时栽培第2季在 3～5叶、8～10叶形成期历时最短，因为香沙芋的发棵期要求温度在25 ℃以上、35 ℃以下，错时栽培第2季在7月至8月上旬完成这个阶段，温度最适宜。香沙芋的结芋适宜温度为25～35 ℃，球茎膨大至采收期适宜温度为20～26 ℃。3个处理组的香沙芋成熟期分别在9月中旬、8月下旬、10月上旬完成，温度条件能达到要求，故成熟期分别历时64、58、55 d，差别不大。而错时栽培第2季的成熟至采收期主要是在10月、11月期间完成，温度会偏低，所以错时栽培第2季从成熟至采收期历时57 d，远大于露地栽培的30 d和错时栽培第1季的24 d。

可见，虽然大棚错时栽培能满足2季香沙芋的正常生长，但棚内外气候条件还是存在一定差异，导致生育进程的时间发生变化。当然，也可能与香沙芋自身的萌发生长特性有关。

3.3错时栽培可使香沙芋分季采收，增加产量与效益

香沙芋大棚错时栽培的单株生产能力均大于露地栽培，2季相加产量也高于露地栽培，单个子孙芋质量大于露地栽培，表明错时栽培有增产和提质双重效果，尤其是错时第2季栽培虽然单株结芋数最少，但由于其生育进程最长，香沙芋成熟时间长，因此具有最大个的子孙芋。本研究和殷剑美等的研究[8]均表明香沙芋延迟收获，延长子孙芋的充实期，有利于增加产量与提高品质。但由于提早上市香沙芋的市场售价比较高[9-10]，所以延迟收获要适时而定，否则反而会降低经济效益。

设施错时栽培既利用了空间，又延长了时间，最终实现错时上市供应，提高了经济效益。本试验结果表明，大棚香沙芋错时栽培经过合理有效栽培管理后，2季均能良好生长，比露地单季总产量增加35.42%，子孙芋增产21.60%，上市期前后共延长了2个多月，大大增加了经济效益。

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