外婆家的土灶头

◎施奕帆

外婆家的土灶头

◎施奕帆

放假了，我三天两头就往外婆家跑。勾我心的不是外婆家的枣树，也不是外婆家满院的小动物，而是外婆家的土灶头。

外婆家的土灶头灶身很是敦实，白白净净，一根冲天辫子——烟囱直插屋顶，一口大铁锅黑黑的，却闪闪发亮。最吸引我眼球的便是灶膛了。从外面看感觉灶膛不大，实则却很宽敞，颇有海纳百川的气量。只见外婆一手拿着火柴梗，一手拿着火柴盒，轻轻一划就擦出了火花。外婆顺势用手一遮，拿起一堆枯树叶，往火花上一点，火苗就像吃了开心果似的，不住地往上蹿。外婆不慌不忙地把枯树叶塞进灶膛，接着拿些细细的枝杈搭上去，过了一会儿，再放进大块的木柴。我往灶口一看，火好旺啊，火苗争先恐后地舔着锅底！

“孩子，把灶门关上！”关上灶门不是不通风了吗？我一边关灶门，一边想。正在这时，“呼呼呼”的声音从灶膛里传了出来。这是什么原理呢？我的疑惑大概写在了脸上。外婆说：“灶口下面的小洞才是吹风口子呢！”一看，果然如此，风从这儿进，灌入灶膛，里面的火自然就旺。“叮叮当当”，外婆在灶前大显身手。三下五除二，一碟青菜就出锅了——碧绿如翡翠，柔嫩如丝绸，让人眼馋又嘴馋。我夹起一片青菜塞进嘴里，味道就是不一样，又鲜又嫩，唇齿留香！“外婆到你们家去，煤气灶、电饭煲用不习惯，哪有这土灶头烧出来的饭菜香！”外婆骄傲地说。看着外婆这一系列行云流水般的动作，我的好奇之火也熊熊燃烧起来。明天我自个儿把火烧起来，掌掌大勺，也让外婆尝尝我做的美味！

“真是看花容易绣花难啊！”刚开始动手，我就遇上了麻烦，拿起火柴梗，往火柴盒上一划，好不容易闪烁了点点星光，瞬间就被一股风给吹灭了。外婆忙指点：“用手挡挡！”我恍然大悟，拿起火柴，再来一次，火星冒了出来；紧接着拿起枯树叶一点火，眼看火苗要烧到手了，惊慌之下，我撒手就跑。“哎哟，待会儿不要把屋子给烧着了。别急，一步步慢慢来才能做好事情。”外婆一边说，一边帮我收拾残局。

第二次尝试开始！按照程序，我一一操作，灶膛里的火终于燃起来了。外婆提起竹篮，说：“我去门口摘点菜，接下来就交给你了。”“好！”我应和着，拿起几根粗大的木柴，通通塞进灶膛里，关上灶门，准备将砧板上的土豆丝下锅。咦，怎么不见锅里冒热气呢？

伸手往锅里一探，咋没有升温呢？正在纳闷之时，一股浓烟向我袭来，呛得我眼泪直流。总不能做逃兵吧！打开灶门，“轰”一下，浓烟直往外蹿，我撒腿就跑。外婆见状吓了一跳，赶紧进来一看，说：“灶膛里的木柴是一顺的整整齐齐的吗？”“是的！”“整齐就坏事了，要交叉地搭着，留点空隙，火就来了。”哟，这学问还真多！

在外婆的指点下，火终于被我烧旺了。四菜一汤上桌了，虽然长相有点低调，但我吃得特别香，因为我今天既是火头军，又是掌勺的！

◆浙江临安市晨曦小学五（4）班指导老师：帅品叶