食品包装上的陷阱

陈立波

购物时，很多人都会被花花绿绿的食品外包装所吸引，不过透过食品包装上天花乱坠的宣传说辞，产品背后其实隐藏着不少不为人知的健康真相。

含有水果营养

这种说辞通常会出现于饮料和零食的包装上，比如果粒酸奶。即便其中真的含有水果营养，也不一定是新鲜水果，不能和新鲜水果的营养价值相媲美。如果真的想要吸收水果营养，还不如直接吃个新鲜水果来得实在。

不含人工色素

不含人工色素不代表不含合成色素，只是这种色素通常是从天然原材料中提取出来的，而且不能保证原料完全是纯天然制成。

不含味精

西式食物的外包装上常见到“不含味精”的字样，看似相对健康，但不含味精不等于不含谷氨酸钠成分，更不等于不含有人工增鲜成分，这些跟味精相比差不了多少。那些对味精过敏，或对食品中的钠含量有限制的人应该谨慎购买。

不含防腐剂

说是不含防腐剂，并不表示商品不含其他食品添加剂，诸如抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂等。因此，即便不含防腐剂也不表示它是纯天然食品。

高膳食纤维

有些人喜欢吃粗粮饼干，认为它富含膳食纤维，对健康有利。但粗粮和豆类中所含的主要是不溶性膳食纤维，比较粗糙，口感不好。为了提高口感，商家往往在其中添加植物油、起酥油、动物油等，纤维在吸油后变软，就会变得很香脆，但食物中的脂肪含量通常也相当高。

含有维生素C

如今，柠檬果汁饮料很多，这些饮料以富含极高维生素C为卖点，受到很多人的追捧。但果汁饮料在很大程度上添加的都是人工合成的维生素C，如果长期服用，可能产生大量的草酸，导致尿酸结石等。从补维C的角度而言，如果平时就经常吃水果、蔬菜，完全没有必要再通过喝果汁饮料补维C。

不含蔗糖

有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分。麦芽糖和蔗糖一样都可以在人体内转变为葡萄糖，食用过量一样会造成人体的血糖升高，对糖尿病患者可能造成危害。根据国家标准规定，标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”，糖尿病患者应避免受到误导。

不含胆固醇

在很多人眼里，“胆固醇”是一个可怕的字眼，于是有些商品便在外包装上打出“不含胆固醇”的宣传词。其实，胆固醇只在动物性食品中存在。在植物油、膨化食品，甚至油炸土豆片的标签上标上“不含胆固醇”，实在没有意义。即便不含胆固醇，也并不代表它对健康无碍。