老科学家的石斛养生经

徐云+++王蕾

心态好胜过吃石斛

我知道，你来采访我，一定是听说了我的“传奇”——得过霍杰金淋巴瘤、患过肺癌，做过多次化疗，现在86岁了，可还活得挺好，甚至一头白发落了，生出黑头发！是不是？人们跟你说，这都是石斛的功劳，是不是？我得声明，事实跟这个有些出入，但是，我跟石斛，确实有着不解之缘。

你知道，石斛是我国传统名贵中药材，具有很高的药用和滋补保健价值，被列为“中华九大仙草之首”。但它对生长环境要求严格，繁殖困难，历代药农的采集和近代生态环境的改变，造成霍山石斛野生资源濒临灭绝。安徽省上世纪80年代开始重视霍山石斛栽培并成立研究团队。1982年，我有幸参加了该团队，并首次利用组织培养这种先进生物技术，培育出第一批试管苗，模拟野生生态环境，使用专门调制的营养液培育幼苗，次年移植后成活率达90%以上。我们先后成功培养了近20万株试管苗，挽救了濒临灭绝的霍山石斛。这项成果获安徽省科学技术二等奖，被列为国家科委星火计划，并得到国家科委自然科学基金资助，得以进行更多相关研究。

接到这个石斛野生改家种这个课题的时候，我已经50多岁了。那些年，我一心扑在工作上，延迟到65岁才正式退休。可能是长期精神紧张留下的后遗症，2002年，我患上了霍杰金淋巴瘤，住进安医大一附院。检查结果显示，我的后腹膜长满淋巴瘤，一嘟噜一嘟噜跟葡萄一样！化疗时，因为我年纪大，身体弱，一般人一次用的药量给我分两次用，每个月化疗两次。

第一次化疗是在下午，当时没觉得怎么地，晚饭时开始不舒服，又想大便，又想呕吐。夜里更是人事不省，吓得没经验的小护工第二天就辞了职。女儿只好重找了一个护工。那几天，我什么都不想吃，老是腹痛，有时甚至无法忍受，睡着时就跟昏迷一样，虚汗出了一身又一身，护工一夜要给我换5套衣服。虽然第二次化疗前检查显示，淋巴瘤数量变少了，可我还是很焦虑，担心自己的身体撑不住。这时我女儿认识的一个浙江老中医建议我吃石斛和西洋参，说是可以减少化疗的副作用。于是，我就照老中医说的，把石斛和西洋参分别打成粉，每天早上各吃一小勺，和水咽下。第二次化疗后开始吃，到第三次化疗时就没有异常反应了。前后吃了近一年。每个月我都去医院复查。三年后，主治医生跟我说：“你没事了，不用检查了！”那次化疗，我的头发没怎么掉。

到了2011年，我的身体又出现了状况，稍微跑几步，气就喘不过来，住院一检查，发现左肺肺门那儿有个鹌鹑蛋大的肿瘤占位，压迫到心脏了，考虑是左肺癌伴双肺多发转移，或淋巴癌复发。医生说这个位置开刀风险太大，化疗也不必做。建议我保守治疗。我知道医生这是放弃给我治疗了。

事已至此，急也无益，我干脆安安心心回家休养，只在省中医附院用中药调理。吃了三到四个月中药，我的头发开始一缕一缕地掉，先是前额，后是鬓角，最后只剩头顶心还有一撮白头发，跟沙漠中的一丛芨芨草似的。医生说这是因为我身体太虚了。孩子们心急了，赶快给我在北京订制一套假发。

恰在这时，我的一位老朋友——曾和我一起致力于拯救霍山石斛的“大别山药王”何云峙让他儿子何祥林夫妇来看我，给我送来一些霍山石斛和几瓶刚研制成功的石斛浸膏（含石斛、西洋参、枸杞三种成分）。我吃了半瓶浸膏，咦，头发不掉了！就继续吃下去，身体渐渐好起来，头发也重新长出来了，新长的头发确实比以前掉的要黑，假发也不用戴了。但我得说清楚，这个过程中，我还坚持吃医生给开的中药汤剂、补硒，并在头上涂抹“林氏育发液”。究竟是哪种药物起了功效，还是一起作用的结果，我没办法给出确切结论。

一转眼，我被确诊为肺癌已经4年了。这几年，我的心情反而更开朗了。我不再去医院反复检查，反正身体也没有不舒服的感觉，何必去照X光呢？人的生老病死是自然规律，一切顺其自然。没事的时候，我就编编花，串串珠子，你看，我串的抽纸盒、小龙、花瓶……漂亮不？谁看了喜欢，我就送给谁。我都这把年纪了，已经比大部分人更长寿。该为国家做的做过了，国家对我也很好，没啥遗憾了。活一天，就是赚一天。能保持现在这种状态，生活能自理，我已经很满意了。要说我的康复心得，那就是，相信医生的诊断、治疗，保持好的心态，养生、吃滋补品（包括石斛）为辅助——心态好胜过吃石斛！

石斛有用，但不能神化

跟霍山石斛打了30多年交道，除了石斛种植，我们团队还研究过石斛的生长、繁殖，对环境条件需求指标、体内成分分析，包括微量元素、多糖生物碱等，加上自己服用石斛的切身体会，我对石斛养生是有发言权的。

霍山石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱，经中国医学科学院药用植物研究所鉴定，其多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效，能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤（《中国药学大词典》）。

我个人认为，石斛对减轻放化疗后不良反应和提高免疫力确有效果，对各种眼疾和慢性咽喉炎效果也是可以肯定的。

慢性咽喉炎是明显的燥热症表现，其主要表现为咽喉干燥，辩证当属阴虚内热。石斛既能养阴生津止渴，又能清肺胃虚热，故对咽喉炎有效。早期白内障患者大都视力减退、眼睛昏花，多由于肝肾阴亏，虚火上炎，目失所养所致。石斛能养阴润燥，养肝明目，常与枸杞子、甘菊花、决明子等药物合用，可达到防治眼疾作用。我以前有慢性咽炎，吃了半年石斛后，再没犯过。至于眼睛嘛，虽然看不清小点的字，但日常生活是不妨的，你瞧瞧我编的这些小玩意儿，就知道了！

总而言之，石斛有用，但不能神化。能否吃石斛养生，要因人而异。现在市场上有种很不好的现象：很多广告过分夸大了石斛的效果，把它吹成包治百病的灵丹妙药，随之而来的是商家过度包装，不注重品质，导致石斛价格一路飙升，已经成了小老百姓可望而不可即的天价药材。这就失去我们当初想为广大病患服务的原意了！也请广大想用石斛养生的读者擦亮眼睛，别相信无良商家的忽悠！

名家简介：徐云 ，1930年生，原安徽农业大学生命科学学院植物生理教研室教授，国家级有突出贡献的中青年专家，所参加霍山石斛野生改家种项目获1986年安徽科学技术进步二等奖（主要完成者），1992年起享受国务院政府特殊津贴。