家乡的美食

我的家乡在岱山，那里四面环海，是一个海岛小镇，被誉为“大黄鱼的故乡”。那里不但风景秀丽，而且盛产海产品，各式各样的美食应有尽有，其中最为闻名的要算大黄鱼了。我们家乡的夜排档是出了名的，它就设在海边，摊位一个挨着一个，门口摆满了各种海鲜，还有几条引人注目的大黄鱼。

晚上，出门散步，走在海边，远远地便会看见沿港路上灯火辉煌，一阵阵香味扑面而来，不错，这就是我们家乡的夜排档。在那儿，你就可以品尝到美味的大黄鱼。

记得有一次，我们全家人到夜排档吃饭。来到那里，只见一个个夜排档上挂着帐篷，鳞次栉比地排列在海港边。帐篷里面就更加热闹了，厨师们一个个身着制服，把炉火烧得旺旺的，炒的炒，煮的煮，切的切；服务员们一个个笑容可掬，把烧好的美食一盘盘地端给顾客；玻璃箱中是一只只活蹦乱跳的海产品。眼前的这一切，看着就让人馋涎欲滴。

走进帐篷，找个座位坐下，点好菜，不一会儿菜就端了上来。我一看，基本上是海产品，都是我们家乡独特的美食，有呛蟹、带鱼、乌贼、龙虾……应有尽有。这些刚才还在水箱中活蹦乱跳的大家伙，一被端上餐桌，就成了大家的盘中之食了。望着眼前这些独具家乡风味的美味佳肴，我像饿了三天三夜的人看到面包一样，狼吞虎咽起来。舀上一碗海鲜汤，撕一块咸鱼片，嚼一根鱿鱼丝，再来一片带鱼，我吃得津津有味。大家看着我狼吞虎咽的样子，都笑着叫我慢点吃，说还有很多好吃的没上桌呢！我纳闷了，难道除了这些之外，还有别的海鲜？就在我纳闷之时，服务员端着菜来了。啊，原来是我们家乡的特产大黄鱼！它和普通的鱼大不一样，眼睛鼓起，像一个球；通体金黄，像古代皇帝穿的龙袍。与小黄鱼最大的不同之处是它的头部有些突出，不愧为我们岱山的特产。我小心翼翼地夹起一块肉放进嘴里尝了尝，真是色香味俱全，甜甜的，香香的，让人吃了还想吃，不禁深深陶醉其中。

一阵阵清凉的海风，一盏盏明亮的灯光，一盘盘独具特色的美食，构成了我们家乡的夜排档，再加上我们家乡的特产大黄鱼，家乡的美食，宛然成了我们家乡一道独特的风景！

【简评】

作者写“家乡的美食”，很好地抓住了家乡美食的特点，突出了家乡作为海岛小镇所独有的风情。文中除了写美食，还处处透出作者对家乡无比热爱的感情，值得借鉴。不足之处是，对海产品的描繪不够具体生动，还不能完全激起读者的味蕾反应。

【写作指路】

通过阅读几篇关于美食的文章，我们不难发现写作此类题材文章的几个技巧：

一是描写要细致、生动，力争做到令人垂涎欲滴。切忌写很多种食物，又都写得较为粗略，那样就难以给人留下深刻的印象。如梁实秋先生写汤包这样一种寻常的食物，也能将之展现得惟妙惟肖，一句“取食的时候要眼明手快，抓住包子的皱褶处猛然提起，包子皮骤然下坠，像是被婴儿吮瘪了的乳房一样，趁包子没有破裂赶快放进自已的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，然后再吃包子的空皮”，让人不禁惊叹他对事物观察之细、对生活体悟之深。

二是美食通常承载着人的某种情感。食物的首要功用当然是充饥，但当人们的基本生活需求得到满足之后，美食更多地呈现出文化的意蕴。写美食，如果只单纯地描绘食物本身，即使描绘得再精彩，也不免让人感觉缺少了点文化韵味；而如果自然地融入某种情感，则会使文章厚重许多。如汪曾祺的《故乡的食物》除了让我们了解了炒米这种食物，还让人体会到作者对故乡的特殊情感。

三是不妨由彼而及此。梁实秋的《汤包》和邬烈波的《伦敦的美食》都是先写其他食物，再写着重要刻画的食物。这样写的好处是能形成对比，文章不会显得单调，让人对主要描写对象产生更加深刻的印象。