采取有效措施，做好瘦肉精监管工作

周晓娜 汤 伟

（河南省宝丰县畜牧局，河南宝丰 467400）

采取有效措施，做好瘦肉精监管工作

周晓娜 汤 伟

（河南省宝丰县畜牧局，河南宝丰 467400）

自2011年瘦肉精事件发生以来，各级政府及相关部门都高度重视，采取各种有效的措施，取得了一定成效，使瘦肉精得到了有效控制。然而，如何建立长效机制，切实搞好瘦肉精的监管工作，这里就谈谈如何做好瘦肉精的监管工作，确保瘦肉精事件不再发生。

畜产品质量安全；瘦肉精监管；有效措施

1 提高认识，增强畜产品质量安全的责任感

宝丰县是生猪外调的大县，生猪生产、经营数量大，环节多，生猪及猪肉质量安全监管责任重大，任务繁重，因此我们要求各动物区域防检中心站站长及全体防检人员一定要站在讲政治、保稳定、促发展的高度，深刻认识生猪及猪肉产品质量安全的责任感和紧迫感，强化措施，责任到人，并设立了举报电话，力争从源头抓起，认真做好“瘦肉精”等违禁兽药及添加剂的监管工作，全力保证生猪及猪肉等畜产品的质量安全。

2 搞好宣传教育，提高养殖场（户）的产品质量安全意识

各区域防检中心站通过召开会议，组织养殖场技术人员学习，入场入户宣传教育等多种形式，广泛宣传科学饲养技术知识，正确引导，不断提高卫生安全畜产品的生产。加大法律、法规宣传力度，增强广大养殖场（户）的知法守法的意识，确保辖区内所有畜禽饲养场（户）不饲喂“瘦肉精”和违禁兽药及饲料添加剂，并自觉遵守“生猪出栏前28天不饲喂任何兽药和药物添加剂”的休药期制度。我们向养猪场发放了生猪生产质量安全告知书，同时，还要求各个规模养殖场，做出不使用“瘦肉精”及有关违禁兽药和饲料添加剂，确保畜产品质量安全的承诺书，今后对于没有质量安全承诺书的养殖场要采用定期抽检和不定期抽检的方法实行重点监督管理。

3 严查重防，责任到人

为有效防控养殖企业有意无意使用瘦肉精现象，我们一是做好瘦肉精检测准备工作，为全面开展“瘦肉精”监测工作。我们举办了“瘦肉精”监测学习培训班，对县动物卫生监督所的有关人员、动物区域防检中心站的检疫人员以及规模养殖企业的负责人进行培训。筹措资金，购置了“瘦肉精”监测试剂盒，发放到各防检中心站，通过培训使有关人员掌握了试剂盒监测“瘦肉精”的方法。二是适时开展瘦肉精排查工作，每年至少开展2次包括牛羊在内的瘦肉精排查工作，采用乡不漏场，村不漏户，抽检比例不低于2%的方法进行排查，如果发现可疑现象将送往市局做实验室检测定性；三是各动物区域防检中心站防检人员要明确责任，包村包场，责任到人。实行进沪企业派驻监督人员，其它场明确责任人。对于外调出境养殖场的中、大育肥猪尿样，每月抽检一次。同时还要对所承包的养殖场的用药以及饲料和饲料添加剂进行监管，严禁使用“瘦肉精”等违禁药品及添加剂等，对于监督不力，导致检出有瘦肉精现象，将追究有关人员人责任。

4 加强屠宰环节监管

在屠宰环节，一方面屠宰企业坚持凭检疫合格证明和瘦肉精检测合格证明入场待宰制度，认真做好自检工作，对于进场的生猪按不低于2%的比例进行抽检，对于进场的散户实行车车必检，检测结果为阴性的方可进场屠宰。另一方面驻屠宰厂检疫人员，认真实施生猪同步检疫工作，在屠宰检疫工作中，按照不低于2%的比例对膀胱尿液进行抽检，对于检测为阳性的一律进行封存，做进一步监测化验，确认为“瘦肉精”的将进行溯源追查，并追究相关人的责任，对于瘦肉精抽检为阴性，且检疫合格的猪肉方能出具动物产品检疫合格证明，加盖检疫验讫印章。

总之通过几年来的努力，我县的瘦肉精监管工作取得了显著成效，有效的杜绝了瘦肉精使用现象，没有瘦肉精事件发生，从而来保证畜产品质量安全。

［1］ 史丽梅，高明，郭继宝.提认识 多举措 强化“瘦肉精”监管工作［J］.中国畜禽种业，2016，（1）：22-23.