水资源在畜牧生产中使用的评估

杨 健 邵景望 （山东省乐陵市畜牧兽医局 253600）

水资源在畜牧生产中使用的评估

杨 健 邵景望 （山东省乐陵市畜牧兽医局 253600）

本文描述了牲畜水资源利用的现有评估方法，因在全球食品供应和畜牧生产系统消耗大量的水资源，认识到水起着至关重要的作用。大量的方法评估了水资源对畜牧生产的开发利用。评估研究分为三类：水分生产力评估、水足迹评估和生命周期评估。水分生产力的方法已用来评估畜牧生产用水的收益；水足迹的方法提高了畜牧生产所需的大量用水，生命周期评估强调了水资源利用和当地的影响之间的联系。（1）为每个方法区分优缺点，评估水资源在畜牧生产中的使用。结果确定改进的三个关键领域：①评估包括绿色和蓝色两个水资源，分别提出了提供信息结果；②水的质量不应该作为水资源使用的定量评估；③在牲畜系统中，评估水的使用方法必须考虑在特定位置的某个资源的替代用途和多个用途。（2）由于人口增长、城市化和收入增加，动物源食品检测的需求到2050年预计将增加一倍。 主要的动物产品的生产和消费的增长将发生在发展中国家。这将限制农业扩张到脆弱的生态系统和农业生态系统的恢复力的不可逆。农业科学是一个广泛的共识，科学家认为：在动物源性食品需求的预期增加的很大一部分必须符合可持续农业，是集约化，而不是使用更多的资源，更多的粮食生产，如土地和水，不增加排放到水、空气和土壤中的排泄物。（3）目前，全球畜牧业生产需求占全球农业需水量的30%，包括用于生产饲料和畜牧雨水和灌溉水。主要的淡水资源在盆地已经遭受缺水和水资源可用性的压力预计将增加。本地区人的水严重稀缺，即每年可再生淡水不到人均500m3，从今天到2025年的缺水人数，预计将从12亿增加到18亿。2/3的世界人口预计将在2025年遭受水的威胁。

1 水资源在畜牧生产中的使用

（1）在过去的十年中，许多论文提出了畜牧生产用水对当地环境和生态系统功能影响的相关方法。研究强调牲畜生产系统对水的生态系统功能的影响。一个例子是评估在水分配的潜在变化，如重度放牧对植被和土壤成分的影响，影响水的渗透。掌握影响用水与每个特定畜牧生产系统，评估应该考虑时间和空间差异水、土地和动物管理。（2）畜产品存在明显较大的水足迹评估现有的水，特别是牛肉，比作物生产评估。在为了优化用水总量在全球粮食系统势在必行确保方法的差异是可以理解的。作法必须考虑，在粮食种植制度相比，在畜牧业用水导致水资源之间争夺食物和饲料生产。最近有关评论也强调了发展指标的重要性是考虑绿色用水，但是这项研究没有从不同的结果加以比较。到目前为止，畜牧生产系统没有受到应有重视的淡水使用。关注绿色畜牧系统水资源和用水，水资源竞争来自多个用户，好多关于绿色水资源的机会成本尚未解决。（3）畜牧生产系统是世界粮食系统和水资源大量消费者的一个主要因素。本研究回顾现有的方法评估牲畜用水，认识到水是一种有限的资源在全球中。

2 绿色用水的重要性

（1）审查方法中关键的是包括绿色水资源。包括在评估中使用的绿色水的方法。排除绿色水资源的说法，猜测农田和草原是绿色用水缺乏对当地的直接影响，如水资源短缺。排除绿色用水的另一个自变量：大量绿色用水的使用是非食用生物的生产，如草，在非耕地的土地和草地生产饲料。认为这些草原中蒸发的水必须支持草生长，不管动物是否吃它。（2）绿色水资源可以支持生产食品、燃料、纤维或其他供应和调节生态系统服务，而不是放牧的牧草生长。这些消耗性的绿色水的使用会严重影响水的分区，改变短期和长期的土壤水和水的可用性。（3）绿色的水供应与其他资源的利用有着密切的联系，因为土地利用和土地覆盖变化影响土壤水分。绿色水的使用效率是关于可持续发展，要满足日益增长的全球食品需求。更有效的绿色水的使用意味着额外的蓝水资源的需求减少，从灌溉，或扩大旱地作物为其它陆地生态系统适当追加绿色水资源。

3 环境的影响

真正的定量措施 对生态系统功能的影响和生态系统服务的捕获，如动物饲料生产相关的通讯，或从水足迹考虑。农业管理实践与本地系统的特点相结合，将影响作物或牧草生长所需的水量，也可以改变多尺度的水文特征，影响了一些与水相关的生态系统功能和服务。研究认为，以防止生态系统服务的竞争，专注于生态系统的退化。然而，使用资源放牧相对于其他潜在用途的适应能力，如提供粮食、燃料和纤维，如果放牧系统被认为是可持续发展的考虑。换句话说，该方法使资源竞争被纳入考核，但基本上不包括水和土地资源。

4 结论

（1）水资源是养活不断增长的世界人口的一个限制因素。畜牧业生产系统是世界粮食系统的主要贡献者和一个大的水资源的消费者。本文研究了现有的方法，评估牲畜用水，认识到水在全球的一个有限的重要来源。（2）现有的方法评估了在牲畜系统中水的使用，其中水的评估分为三类：水生产力评估，水足迹评估和生命周期评估。（3）水资源利用评价应包括绿色水资源的利用，因此，评估和确认了绿色水的重要性。应分别提出蓝色和绿色的水资源，，以实现政策相关的结果，并确定改进方案。第二，评估水资源是消费者，生产者，决策者和决策者的竞争。第三，消耗水的使用需要考虑用户之间的资源和当地的环境影响。

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