TMR饲养技术在奶牛生产上的应用

2016-04-05李同斌

山东畜牧兽医 2016年9期

李同斌

TMR饲养技术在奶牛生产上的应用

李同斌

（山东省无棣县畜牧兽医局 251900）

奶牛的全混合日粮TMR(Totalmixedration)饲养技术是根据不同生长发育阶段和泌乳阶段的营养需要，把切短的粗饲料、精饲料和各种添加剂，按照营养配方，用搅拌机科学充分混合，得到的一种营养相对平衡的日粮，供奶牛自由采食。本文主要是论述TMR饲养技术对各个奶牛场的情况分析。

我国奶牛业的生产模式仍然是以拴系和散养为主，饲养管理技术相对落后，严重制约了我国奶牛业的发展。TMR饲养技术始于20世纪50年代，在发达国家的奶牛生产上已经得到了广泛采用，并取得了理想的效果，但TMR技术在中国仍然处于推广的阶段。

1 TMR饲养技术

奶牛的全混合日粮TMR(Totalmixedration)饲养技术是根据不同生长发育阶段和泌乳阶段的营养需要，把切短的粗饲料、精饲料和各种添加剂，按照营养配方，用搅拌机科学充分混合，得到的一种营养相对平衡的日粮，供奶牛自由采食。TMR饲养技术适用于规模化、集约化奶牛场，尤其是散栏式饲养牛群。

2 TMR饲养方式的优点

（1）节约劳动力，简化饲养程序TMR饲养利于实现饲喂机械化、规模化、集约化，与散栏饲养方式的奶牛生产相适应，节约劳动力，提高劳动效率，充分利用当地饲料资源，降低饲料成本。TMR日粮还能够消除饲料中适口性较差但性价比高的工业副产品或添加剂的不良影响。据统计，TMR饲养方式可降低饲喂成本5%~7%，一名饲养工可以饲喂100头左右，大大节约了劳动力。易于控制日粮的营养水平，提高干物质采食量TMR技术将精粗饲料充分混合后，可长短互补，改善饲料适口性，避免奶牛挑食引起的营养失衡。（2）TMR按照配方规定的比例完全混合，能够保证饲料均衡，降低偶然发生的微量元素、维生素的缺乏或中毒现象。据统计，TMR饲养方式比传统饲养方式的饲料利用率提高了4%。（3）饲养管理工作更具有针对性：TMR技术根据不同牛群的营养需要调整配方，利于奶牛达到标准体况，充分发挥奶牛泌乳的遗传潜力和繁殖力。据报道，使用TMR饲喂的奶牛泌乳曲线稳定，泌乳高峰期持续时间长且下降缓慢，保证奶牛瘤胃功能正常，可提高产奶率5%~15%，提高乳脂率0.1%~0.2%。（4）维持瘤胃内环境相对稳定，增强瘤胃机能，降低发病率奶牛采食。TMR日粮可保持瘤胃pH值稳定，促进微生物的生长、繁殖，提高微生物活性和蛋白质的合成率。使用TMR后饲料营养的转化率提高，奶牛的采食次数增加，能有效预防营养代谢紊乱，减少营养代谢病的发生。据统计，使用TMR饲养方式可降低奶牛发病率20%。

3 TMR饲养方式的缺点

（1）成本高：设备要专业精确适用于大中型规模化奶牛场，同时必须具备能够进行彻底搅拌的设备和用于称量分发的专业设备，在运转、保养、维修费用上投资较大。（2）检测要求高：要定期检测日粮营养成分，跟踪日粮配方。在原料的储存过程中，要经常检测分析其营养成分的变化，尤其是干物质(水分)。（3）管理技术水平高：各牛群由于产量不一，因此配方不同，需要针对性进行搅拌。应用TMR饲养方式，要求奶牛场有一定的管理和技术水平，若操作过程中某环节疏忽和失误，即使是很好的配方，也可能带来奶牛泌乳和健康方面一系列的问题。

4 使用TMR饲养技术的要点

（1）奶牛合理分群：奶牛的合理分群是采用TMR饲养技术的前提和基础，牧场须结合实际情况进行分群。150头奶牛的可分成两个群，干奶、泌乳牛群；150~300头奶牛的可分成3个群，干奶、高产、低产牛群；300~500头奶牛的可分成四个群，干奶、高产、中产、低产牛群；500头以上的可将奶牛根据泌乳阶段分为早、中、后期，干奶前期、后期牛群，有条件的可把头胎牛和经产牛分开饲养。（2）后备牛群应按照群体个体基本一致的要求进行分群，随着后备牛月龄的增加，群体数量也随着增加。（3）当要进行TMR组别变化时，尽可能在同一时间转群，转群时间奶牛食欲会波动，晚上转群可减轻应激反应。分群不能过于频繁，容易造成应激。（4）干物质采食量(DMI)预测：干物质采食量的预测可根据美国NRC奶牛的营养需要作推算，也可根据其他公式计算理论值，同时结合奶牛不同年龄、胎次、产奶量、泌乳期、乳脂率、乳蛋白率、体重。对处在泌乳早期的奶牛，不管产量高低，都应该以提高干物质采食量为主。正确预测奶牛DMI对营养供给、合理设计日粮、提高生产效率都是非常重要的。下列公式有助于预测泌乳牛DMI：公式一：DMI=0.025W+0.1Y(适用于大型奶牛场泌乳中后期牛)。式中W是活重，Y是日产奶量。公式二：DMI=8+M/5+Y/ 1000(适用于大型奶牛场成年母牛)。DMI=6+M/5+Y/ 1000(适用于大型奶牛场青年母牛)。以上两式中M是日产奶量，Y是年产奶量。（5）营养浓度的检测：定期送检饲料至权威检测机构检测饲料营养成分，更新饲料数据库的营养成分，评估日粮营养水平是TMR饲养中的重要工作之一。如果原料成分变化，TMR配方的营养就会不平衡，同时须注意TMR干物质含量应在50%~55%。（6）TMR日粮制作：干物质采食量是维持牛群高产的关键因素，TMR的饲喂目标就是确保奶牛采食新鲜、适口、平衡的日粮来获取最大的干物质采食量，因此日粮配比的第一要求是满足奶牛干物质采食量。不同牛群的。（7）TMR日粮：按奶牛营养需要进行配比，调整能量和蛋白在合理水平，控制精粗比、中性洗涤纤维NDF、非结构性碳水化合物NFC、钙磷等水平在要求范围。日粮制作应严格按照日粮配方配比，混合均匀，保证奶牛每头能吃到同样的日粮，这是TMR饲养方式成功的基础，反之，混合不均匀的日粮会带来负面影响，如奶牛代谢病、营养不良、理化指标不合理。TMR日粮的制作工艺要点如下：投料顺序：干草→精料→副料→青贮→湿糟类等；基本原则：先干后湿，先精后粗，先轻后重、搅拌时间、边投边搅拌，待最后一种饲料投完后，再搅拌3~5min；水分控制：保持在45%~50%，高于50%，将限制奶牛干物质的采食量；饲料体积占车的容积：保持在60%~80%；设备：称量要准确，转速也很重要，是混合的关键；效果评价：精粗料混合均匀，松散不分离，新鲜无异味，不结块。（8）料槽管理：为达到奶牛最大干物质采食量，良好的料槽管理必不可少：饲料分发投放要均匀；每天每槽送料4~5次，让奶牛尽可能多地吃到料；保持奶牛的采食时间和空间(50~70cm)，每天空槽时间不能超过2~3h；及时清理剩料，剩量控制在3%~5%，保证日粮新鲜。（9）使用TMR饲养技术带来的效益：使用TMR饲养技术能提高奶牛干物质采食量、营养物质利用率、劳动生产率，降低奶牛代谢病和消化道疾病的发病率，从而提高产奶量和生产经济效益。据统计显示，采食量提高5%左右，饲料利用率增加4%左右，产奶量增加5%~15%，乳脂率增加0.1%~0.2%，代谢病减少3%~5%，消化道疾病降低20%~30%。

5 使用TMR饲养技术注意事项

（1）要结合实际进行应用。TMR设备投资大，基础设施要配套，开始饲喂TMR日粮时不要过高估计牛群的干物质摄入量(使料槽中有5%的剩余量)。（2）与TMR饲养技术相配套的设施和人员要到位，否则不利于运行。（3）要经常检测分析饲料原料营养成分的变化，注意各种原料的水分变化。同时奶牛日粮需要一定量的NDF(高产奶牛日粮中，至少含有NDF28%~35%)，来维持瘤胃发酵，保证奶牛的健康和乳脂率的稳定，NDF主要来源于粗饲料。（4）要控制精粗比，日粮中粗料比例不能过低，要求不低于日粮中总干物质40%。（5）要勤观察，勤记录，每天观察奶牛的采食量、剩料量；监督技术员的操作过程有无失误(投料、发料、匀料、搅拌是否准确)。使用TMR评估成本时，不能只考虑饲料成本，还应结合饲料处理、储藏的变异性、适口性等引起的间接损失。