乳牛的饲料喂量及营养管理

曲宏伟

（黑龙江省大庆市畜牧兽医局动物卫生监督所，黑龙江大庆 163311）

乳牛的饲料喂量及营养管理

曲宏伟

（黑龙江省大庆市畜牧兽医局动物卫生监督所，黑龙江大庆 163311）

文通过具体的饲料喂量方式，喂养时间和喂养量，并后续采用准确的营养调控技术，来让乳牛达到最多的产汁量，并持续保持最好的健康状况。

饲料喂养；调控技术；营养管理本

1 饲料喂量

乳牛饲养应以青粗饲料为基础，营养物质不足部分用混合精料（包括饲料添加剂）来平衡或满足。乳牛每100kg体重采食量：干物质2.5～3.5kg，干草或秸秆1～2kg，块根、茎类或青贮料每3～4kg折1kg干草，精料用于平衡饲粮，可按每产2.5～3kg乳喂给1kg。酒糟、淀粉渣、豆腐渣、甜菜渣等高水分饲料，要鲜喂并搭配适量的精料和足够的粗饲料，日喂量逐渐增加。一般成年牛日喂量：豆腐渣5～10kg，甜菜渣10～15kg，淀粉渣30～35kg，白酒糟25～30kg，啤酒糟10～15kg。为防止酒糟中毒和酸性过大，可将自酒糟贮入密闭容器中发酵1个月后再喂，还可加0.5%的石灰水中和其酸度。

产乳牛多汁饲料日喂量，胡萝卜10～20kg，马铃薯10～15kg，甜菜为10～35kg。饲粮中多汁饲料过多，则会影响采食其他饲料。

每日精料总喂量一般不应超过14～16kg，如果发现乳牛粪的pH≥6.0时，说明精料喂量过多，应予以调整。每一次精料的喂量不得超过3.2kg。

在乳牛产乳高峰期，大量喂青贮料、每日喂2次精料，突然由高粗料型饲粮向高精料型饲粮过渡及炎热、潮湿气候情况下，要注意使用瘤胃缓冲剂：碳酸氢钠0.75～1.0%（占饲粮干物质%）、氯化镁0.4～0.6%（占精料量%）。利用上述两种的混合物（按2～3份与1份混合），使用量为1.6～2.2%（占精料%）。

为了使乳牛的生理功能正常，防止其消化功能紊乱及降低乳的品质，在所产乳供鲜乳出售的情况下，各种饲料的最大日喂量为：亚麻饼、葵花籽饼4kg，豆类1.2～1.5kg，小麦麸6kg，鲜酒糟30kg，燕麦及玉米等4kg，大麦麸、玉米糠3kg。

防止食盐中毒，成年牛食盐致死量为1.4～2.7kg。

成年牛的全年饲料需要量按单产7000～8000kg、乳脂率为3.1～3.2%的乳概算。精料中谷实类占50～55%，麸皮占10～12%，蛋白质饲料占25～30%，矿物质饲料占5%左右。

2 保持适宜的体况

乳牛采用5分制体况评分（BCS）。一般每年对乳牛进行4次评分，要求达到标准体况或最佳分值：产犊时为3.5（范围3.0～4.0）；泌乳初期为2.5（2.0～2.5）；泌乳中期或后期为3.0 （3.0～3.5）；干乳期为3.5（3.0～3.5）。如果乳牛体况过瘦（BCS＜2.0），分值低于标准，可能是饲料不足、患病或相互争抢采食不匀，未采食到饲养标准维持要求的饲料；乳牛可能会出现难产（BCS＜1.5）、发情配种推迟或空怀，犊牛死亡率高或断乳体重低。如果乳牛体况过肥（BCS＞3.5），分值超过标准，可能会出现产乳量过低，过量采食饲料；乳牛可能会难产（BCS＞4.0），繁殖率下降，饲养成本增加。

3 营养调控技术

（1）配制和使用具有营养调控功能的精补料。

粗饲料品质高低对保证一定产乳水平所必需的精补料使用量有很大影响。随着粗料NEl浓度下降，保证高产乳水平所必需的精补料的安全采食量也不再存在。

其次，还必须设计和使用一种具有营养调控功能的精补料产品。设计此类精补料时的具体要求是：基本指标，NE1 1.87Mcal/ kg，CP21.4%，Ca0.79～0.87%，P0.86～0.90%。日粮纤维指标，ADF >19～21%DM，NDF >26～27%DM（其中60～75%的NDF必须来源于较长的粗饲料），粗料占日粮DM的40～50%，精料来源纤维占日粮DM%不超过25%，由粗料来源的NDF采食量应占体重 的0.9%。总日粮的NDF采食量应占体重的1.2%。日粮蛋白质指标，每10kg4%校正乳需1kg日粮蛋白质。日粮CP低于13%，乳牛产乳量低于23kg时，或者是日粮可溶性蛋白（SP）低于30%时，可以使用非蛋白氮。最高尿素喂量应在90～180g/日·头范围内，具体数量多少因日粮蛋白的水平、能量进食量和其它饲养因素而定。当乳牛产乳量超过体重的5%时，应考虑添加过瘤胃蛋白。当血液尿素N水平超过22mg/100ml时，可以看作是日粮UDP与RDP比例不适宜的检查指标。对于以玉米或玉米青贮为主的乳牛日粮，尽量少用玉米蛋白粉作为过瘤胃蛋白来源；可以考虑使用鱼粉或干啤酒糟，以纠正玉米产品缺乏赖氨酸的问题。矿物质指标，精补料内食盐应占0.5～1%，或用以下公式计算精补料加盐量加盐量=31.1g（1+Y/13.8），其中Y=产乳量（kg/日）；应考虑添加Ca、P、S、Mg、Co、Cu、Se、Zn和I。

（2）使用青饲催化性补饲技术

一般群众都有补饲少量青饲料，提高秸秆等低质粗料利用率的经验。使用少量青饲可增加瘤胃内纤维分解菌在纤维物质颗粒上的附着度，促进繁殖从而提高秸秆的消化率。其添加量一定要控制在10%～20%日粮DM范围内。最好使用优质的青饲或青贮。

（3）使用一些特殊添加剂，比如原虫控制剂和甲烷阻抗剂、胆碱、拉莎菌素、烟酸、丙酸和活性酵母，也有不同程度的效果。

（4）使用加工调制技术，可改善低质粗饲料的适口性，并在某种程度上提高其利用率。

[1] Michael F.Hutjens，张树金.饲料添加剂在奶牛营养和管理中的应用[J].中国奶牛，2004，（5）：27-30.