肉食旱鸭的养殖技术及推广分析

叶兴荣

（福建省顺昌县大干镇畜牧兽医站，福建顺昌 353206）

肉食旱鸭的养殖技术及推广分析

叶兴荣

（福建省顺昌县大干镇畜牧兽医站，福建顺昌 353206）

本文首先介绍了肉食旱鸭的一些品种，然后从品种挑选、环境挑选、活动场所挑选及喂养方法挑选这几个方面，分析了肉食旱鸭的养殖技术，最后探讨了肉食旱鸭养殖技术的推广，希望能为广大读者提供参考。

肉食旱鸭；养殖技术；推广分析

我国拥有历史最为悠久的野鸭驯养技术，并且在肉鸭的养殖方面也作出了不少科学研究。肉食旱鸭的养殖技术属于新兴养殖技术，其具备许多传统技术所不可企及的优势，有利于提高养殖回报，降低养殖风险。因此，本文针对肉食旱鸭养殖技术所作出的分析和研究，具有十分重要的应用意义。

1 肉食旱鸭品种简介

人们通常按照经济用途将驯化鸭与培养鸭划分出来，称为肉食旱鸭，具体指的就是能够将其鸭肉部分用于食用的家鸭总称。肉食旱鸭是一种雁形目类别下鸭科当中鸭亚科的家禽，一般情况下都是群体饲养，并且不会飞行，属于陆养的鸭类。旱鸭经常用于食疗或是制作药膳，其性质为凉性，味道甘咸，能够起到强身健体、补血活血的作用。此外，旱鸭的羽毛还可以用于制作衣服、被子等御寒的生活用品。肉食旱鸭的品种又包括了北京鸭、樱桃谷鸭、番鸭等，和其他普通的旱鸭比起来，这3类旱鸭体型更大，并且身体宽厚，肉质鲜美而丰满，很容易繁殖并生长。肉食旱鸭还具有很强的抗病能力，便于饲养，存活率高，因此在各地“菜篮子”工程当中得到了广泛推广，成为了重点研究项目。而肉食旱鸭的养殖技术，也长期存在一部分难以攻克的问题，当前一些地区已经推出了有关肉食旱鸭的新型养殖技术，降低了养殖成本，具备良好的全生态优势。

2 肉食旱鸭的养殖技术

2.1 挑选出优良的旱鸭品种

在进行肉食旱鸭养殖时，首先必须要选出良好的雏鸭苗。要注意观察鸭苗的毛色是否均匀，绒毛是否具有光泽度。鸭苗需眼大而有神，活动灵敏，叫声清脆响亮，体型匀称，不得出现畸形等问题。选出优良品质的雏鸭苗，才能避免在养殖过程中鸭苗大量死亡，从而达到减少风险的目的。

当雏鸭苗进入棚舍前，养殖人员还需要做好预备工作。首先要为雏鸭苗全面消毒，要采用三层消毒法，第一层使用2%浓度的氢氧化钠溶液，在棚舍中进行初步喷洒消毒；第二层采用高锰酸钾以及福尔马林，用1：2的比例配合之后实施熏蒸消毒；第三次使用1：600比例的杀菌溶液，对棚舍实行封闭式消毒。在鸭苗入棚的前7d，需要针对棚舍展开通风工作，确保其内部干净、干燥，再采用消毒液将雏鸭的食槽、饮水器、饲料筒等清洗干净，以达到控制病原体总数的目标。

2.2 挑选适当的养殖环境与活动场所

为肉食旱鸭提供适当的养殖环境，就必须重视其棚舍的建造工作。现阶段，肉食旱鸭的棚舍主要可分为单层式发酵网与立体发酵网这两类。前者和地面之间有50cm左右的距离，其网洞直径是1.25cm。而后者主要是搭建于前者的基础上，利用毛竹或是金属，把棚舍分成三到五层。这类养殖方法具有良好的保温功能，但使用过程中需要注意是否能维持恒温状态。利用网上养殖法养出来的旱鸭不与地面相接，因此不易生病，还能减少垫料的使用量，从而节约成本，提高棚舍空间利用率。

关于雏鸭的活动场所，通常可以选在地势较为低平的地带，并且不能离水源太远。此外也可采取粗放式管理法，把活动场所定于土壤及水源条件优良的地带，或是林作物枝干较高的园林地中。以放养的形式养大的肉食旱鸭，其免疫功能很强，能够有效规避疾病、害虫等因素对旱鸭健康造成的影响。另外，旱鸭的粪便还能作为农作物的肥料使用，构成无害养殖的局面。

2.3 选择科学的喂养方法

在发酵网上养殖肉食旱鸭，相对而言较为便利。这一方法是对传统的养殖法实施了改良，利用一部分机械设施，完成现代化、自动化的喂食及管理。该方法的喂食标准是：棚舍中的温度必须依据季节变迁实施科学调节，要维持恒温状态。棚舍增加的隔热层与门窗都需要装上挡风帘，以免寒冷空气侵入其中。此外，棚舍还需使用波浪形的间隔通风模式，先设置好南边再处理北边。其保温和通风情况都要依照当时的气候与室内空气情况而确定，要保证人进入棚舍之后没有异样的感觉。喂食要先喂水，后喂料，坚持无水不喂、自由觅食原则，并为旱鸭设定多餐制，每天喂食3到4次，同时注意换料。

3 肉食旱鸭养殖技术的推广

经过调查可以看出，大部分区域内的肉食旱鸭养殖仍然不符合环境保护的需求，而肉鸭排出的粪便也会在一定程度上造成环境污染。因此，必须采用科学的养殖方法，尽量达成零排放的目标。当前市场上运用最多的方法就是合同饲养，而该方法也存在不少问题。比如养户到市场之间具有许多流通过程，这便会导致成本上升，减少鸭肉的销量，不利于养户获取经济利益。因此，运用新型方法养殖肉食旱鸭，可以去掉不必要的流程，降低成本，便于养户扩大规模，赚取更高利润。养户可以自主购入鸭苗与饲料，进行成鸭售卖，从而积累更多资金，引进更为先进的技术。这就有助于把高效、科学的养殖技术推广到越来越多的养户处，全面促进肉食旱鸭养殖技术的发展。

4 结语

从目前情况看，肉食旱鸭的养殖属于前景十分良好的养殖项目，并且还具备肉质佳、污染少、经济效益可观等多种优势。因此，有关养殖人员应当积极采用新型养殖技术，挑选出优良的旱鸭品种、养殖环境与活动场所，并选择科学合理的喂养方法，通过对关键技术的学习提升肉鸭的养殖能力，同时正确利用现有资源，争取为养殖业的繁荣发展贡献一份力量。

[1] 谭桂莲.肉食旱鸭的养殖技术及推广[J].吉林农业，2012，（8）：197-198.

[2] 许忠义.肉食旱鸭的养殖技术及推广[J].畜牧兽医科技信息，2016，（4）：109.

[3] 李福兴.发展肉鸭养殖产业化[J].广西畜牧兽医，2012，（4）：210-211.