如何调制青贮饲料

于建华王必强

(1.泾源县畜牧技术推广服务中心，宁夏泾源 756400；2.泾源县香水畜牧兽医工作站，宁夏泾源 756400)

如何调制青贮饲料

于建华1王必强2

(1.泾源县畜牧技术推广服务中心，宁夏泾源 756400；2.泾源县香水畜牧兽医工作站，宁夏泾源 756400)

饲料青贮就是把新鲜的青饲料填入密闭的青贮窖或其它密闭的容器里，经过微生物发酵作用而调制成的一种多汁、耐贮，可供全年喂用的饲料。

青贮饲料；技术

1 青贮料的好处

①青贮料能有效的保存青绿植物的营养成分。一般青绿植物，在成熟和晒干之后，营养价值降低约30～50%，但青贮后，只降低3～10%，尤其能有效地保存蛋白质与维生素（胡萝卜素）。②青贮料能保持原青绿时的鲜嫩汁液，干草含水量只有14～17%，而青贮料含水量达70%，适口性好。③青贮料可以扩大饲料来源。畜禽不喜欢采食或不能采食的野草、野菜、树叶等无毒青绿物质，经过青贮发酵，变成了喜食的饲料。④青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力。减少对畜、禽和农作物的危害。

2 青贮原料的种类

青贮原料很多，凡是无毒的青绿植物均可以调制成青贮料。①玉米秸杆和全株玉米青贮料。玉米由乳熟期到完全成熟期，全株中都会有多量的可溶性碳水化合物，是青贮的最好原料。②豆科青贮料。如苜蓿等，可与玉米秸混合青贮。③块根、块茎青贮料，含有多量的淀粉，如与糠麸，干草粉混贮，效果更好。

3 制作青贮料的技术

制作青贮料要求收割、运输、切短、装窖、踩实、封窖等操作连续运行，一次完成。

①收割。要掌握好各种原料的收割时间，及时收割，一般密植青刈玉米在乳熟期，豆科植物在开花初期，禾本科及牧草在抽

穗期，洋芋蔓在霜前收割。这些原料的营养成分和产量都高，并含有适宜的水分，可随割随贮。

②运输。割下的青贮原料若放在田间的时间过久，会因水分蒸发，细胞呼吸作用和掉叶，造成养分的损失，故青贮原料要割运贮连续进行。

③切碎。将运来的青贮料，首先整净后切碎，根据家畜不同，切成2～5cm。切碎的青饲料容易踩实、压紧、空气排出得好，沉降也较均匀，养分损失也少。同时，切碎的植物组织会有大量汁液渗出，有利于乳酸菌的生长，加速青贮过程。

④装窖。青贮原料含的水分是调制青贮的主要条件，水分不足，青贮时，难以压实，原料积聚空气过多，杂菌活动旺盛，氧化作用加强，营养损失较多。水分含量过多，会使青贮料的酸浓度不足，嫌气的酪酸菌就容易生长，使青贮腐败变霉发臭。因此，制作青贮饲料时，应根据原料含水量的不同，进行适当处理。一般适宜的含水量为65～75%，随装随踩，每装30cm左右踩实一次，尤其要踩实边缘，踩得越实越好。如不能一次性装满全窖，可以装填一部分后立即在原料上面盖一层塑料薄膜，窖面盖上木板，次日继续装填。

⑤盖草封土。几天之后青贮料会发生下沉，故装填应高于窖的边缘30cm，周围先用木板围好，待下沉后，将木板除去，盖上一层切短的青草，厚约20m，然后盖土踩实。土质干燥，可洒上一些清水，盖土厚度60cm，堆成馒头形状。拍平表面，并在窖的周围挖排水沟。最初几天，应注意检查，如发现盖土裂缝须及时修好。保证窖内无空气状态。

4 青贮料的开窖与使用

①青贮料开窖使用不宜过早，至少要在装后40～60d，待饲料发酵成熟，产生足够的乳酸，具备抗有害细菌和霉菌的能力后才能启用。②开窖取用时，如发现表层呈褐色并有腐臭味时，应把表层弃掉，然后可由上而下，逐层取用，保持表面平整，每次取用的厚度不应少于9cm，要当天吃完。取后必须将窖盖严。③用青贮料喂家畜，初期喂量不宜过多，还可掺些精料，以后逐渐增加喂量。青贮料含有大量有机酸，具轻泻性，因此，母畜怀孕后期不宜多喂，产前15d停喂。④青贮料的酸度过大时，可用浓度5～10%的石灰乳中和后喂饲。⑤每窖青贮料用完后，必须立即清除窖内余渣，冲洗干净后用木板盖好，窖底如留有发霉腐烂的青贮料会产生有毒气体，对人有毒害作用。

[1] 蒋坤锡，周小虎.青贮饲料的调制与利用[J].汉中科技，2009，（5）：38-39.