泸西县开展果园种草养畜生态立体种养新模式的实践与体会

王玉林沈学智

(1.沪西县畜牧技术推广站，云南沪西 652499；2.沪西县动物卫生监督所，云南沪西 652499)

泸西县开展果园种草养畜生态立体种养新模式的实践与体会

王玉林1沈学智2

(1.沪西县畜牧技术推广站，云南沪西 652499；2.沪西县动物卫生监督所，云南沪西 652499)

为客观反映沪西县果园套草循环生态种养新模式的社会实践，从“果园套种、种养结合、草畜配套、循环发展”等4个方面，认真梳理沪西县开展果园种草养畜“生态立体种养新模式”的社会实践。从基本情况，实施情况，经验和做法，主要成效、小结与体会等5个方面，全面阐述了沪西县开展果园种草养畜“生态立体种养新模式”所形成的“果园种草-牧草养畜-畜粪发酵-沼液肥田”的可持续发展的生态农业良性循环模式是现代畜牧业发展的重要组成部分，具有现实意义和深远的历史意义！

沪西县；果园种草；种养新模式

1 基本情况

泸西县位于云南省东南部，红河州北部，地处红河、文山、昆明、曲靖4州（市）交汇处，辖5镇3乡，81个村民委员会、5个社区、477个村民小组，国土面积1674km2，坝区占总面积的17.6%，山区和丘陵占总面积的82.4%，全县果园面积达1.21万hm2。

畜牧业是泸西人民增收致富的传统产业。2015年末，全县生猪存栏64.16万头，出栏110.87万头；牛存栏18.64万头，出栏5.85万头；羊存栏21.85万只，出栏14.48万只；家禽存笼279.27万羽，出笼467.78万羽；肉类总产量10.96万吨，禽蛋产量1.94万吨；实现畜牧业产值15.16亿元，占农业（农林牧渔业）总产值31.16亿元的50.7%；农民人均畜牧业纯收入3708元。畜牧业已成为农村经济和农民增收的重要支柱产业。

草食畜牧业是现代畜牧业和现代农业的重要组成部分。近年来，在市场拉动和政策驱动下，泸西县按照“4X4”的畜牧业发展思路及“三带二区一业一基地”的规划，推广果园种草养畜“生态立体种养新模式”。2014年重点围绕红河百万亩高原特色试验示范区开展果园种草养畜示范工程，推广面积达780hm2，其中仅示范样板就达133.33余hm2；推广户达286户。

在推动畜牧产业发展的进程中，泸西县始终坚持生态适应性和环境综合性这条万物生长的规律。至2015年底，在中枢、白水、午街铺等高原特色水果盛产乡镇建立果园种草示范点10个，种植面积达433.33hm2，总推广量达820hm2。

泸西县借助6666.67hm2高原特色水果现代农业示范区建设，稳步推广果园套种优质牧草，大力发展林下养殖，形成“果园种草-牧草养畜-畜粪发酵-沼液肥田”的可持续发展的生态农业良性循环模式，实现了种、养产业发展与生态文明建设健康、协调发展，推动了全州发展草食畜牧业现场会于2015年5月21日在我县顺利召开，立下了崭新的里程碑！

2 实施情况

2.1 前期工作基础

2.1.1 试验示范促推广

以云南省泸西县牧草引种试验示范基地为依托，先后开展了4科6属112个品种的引种试验筛选工作，筛选出适宜种植品种12个。泸西县四季温差较小，雨水充沛，比较适合牧草种植，2000年以来，泸西在海拔1300～2100m不等的山区，创建了多个牧草自然种植和试验观察基地，从美国及欧洲等国家和地区引进良种试种，在其自然生长中进行观察论证，成功后挑选出环境适应性强，较具生态和经济价值的品种推荐给农户和企业，让农民和企业在培植畜禽产业的过程中获取简单实用的生产技术和营养价值高、生态效益好的畜禽饲料。

2.1.2 宣传培训促发展

2007年8月以来，通过查阅资料，在午街铺镇圭落哨村农户刘金光2333.33m2果园间隙地示范种植获取成功的基础上，县乡畜牧兽医技术人员深入一线，开展果园种草养畜“生态立体种养新模式”的技术宣传培训，先后开展100余期，培训人员达6000余人次。

2.1.3 政府引导，项目拉动

2002年泸西被列为云南省种草养畜示范县，获云南省种草养畜一等奖，2002年、2004年云南省农田种草养畜现场会及研讨会在泸西县成功召开，加快了种草养畜推广步伐。全县农田种草面积由2000年的3333.33m2发展到2005年的2401.73hm2。草业的发展与畜牧息息相关，有多少草就饲养多少牲畜，随着泸西草业的良性发展，畜牧业也被推上了一个新的台阶，引草入田、草畜配套发展真正落到了实处。近年来，省、州相继提出发展高原特色农业的战略目标，吹响了"打高原牌 走特色路"的号角，为了响应号召，泸西畜牧充分发挥自身优势，紧紧围绕“规模、高效、生态、安全”的畜牧业发展总目标，以牧草良种补贴为契机，引进牧草种植新技术，积极动员农户，大面积发展牧草种植，在引进推广的过程中，果园套种牧草技术大受欢迎；实验结果表明在果园里套种牧草，既能保住水分，又能在虫害发生时为果树提供保护伞，还能提高水果品质。种植出来的牧草可以自己发展畜牧业，也可以直接出售给收购商，是一举多得的事情。还有紫花苜蓿、苇状羊茅等牧草品种，可以种在土壤较为贫瘠，昼夜温差较大，地表炙热干燥的丘陵和高海拔山区，在收获牧草的同时还能肥沃土壤，抵御山地石漠化。

2.1.4 创新发展

为了让群众更了解草业如何发展，泸西畜牧每年都会针对农户举办科技培训班，强化科技创新和技术成果的转化，进一步提高农户的科技意识和科技素质，增强科技致富能力和自主创新能力。

2.1.5 理论与实践相结合

据泸西种草养畜的实践和有关资料证明，果园种草的好处是：①种草果园土壤有机质含量和土壤肥力显著提高。土壤有机质含量由0.87%提高到2.02%，增加了一倍多。从而使土壤速效

养分含量显著增加，减少了肥料施用量，使土壤肥力显著提高。②种草果园土壤容重减少、孔隙度增大，使土壤蓄肥保水能力增强，同时疏松的土壤能加快营养物质的运转和吸收，提高了土壤空气含量，有利于土壤微生物的活动和营养物质的分解转化，促进了树体的健壮生长。③种草果园可以有效调节土壤温度，提高果树抗御不良气候因素的影响，促进果树根系的生长，有利于树体对营养物质的吸收和积累。④种草改变了果园的生态环境，不仅瓢虫、草蛉、扑食螨等克敌（害虫）的数量增加，而且果树抗性增强，病虫害发生率低，施用的农药就大大减少了，更重要的是改变了果园的小气候，下雨时不至于涝，干旱时不至于太干。⑤种草果园产量和质量大幅度提高。一般选择有营养的豆科植物，枯萎时就做了肥料。种草养畜，解决饲料短缺，所积牛羊粪，追肥于果园，促进果树生长，产量增加。

2.2 典型案例

2014年，午街铺镇山林哨村委会水果面积达713.33余hm2，投产面积400余hm2，产值达4800余万元，成为午街铺镇弥泸师二级公路沿线“万亩水果观光长廊”的重点示范基地。2013年6月，该村的“水果+畜牧”产业被州委纳入“红河百万亩高原特色农业示范区”建设的范畴。

山林哨村委会位于午街铺镇东北，距镇政府10km、距县城9km，弥泸师二级公路有4km过境。有国土面积11.93km2，海拔1796m，年平均气温13.5℃，年降水量1000mm，属亚热带季风湿润气候，适宜种植高原梨、桃、李、杏等水果，该村委会辖山林哨、拖见村、艳色坡、杨柳坝、坝上、水秧田6个村民小组。该村有农户1036户4007人，人均耕地620hm2，年人均收入达8200元以上。

近年来，午街铺镇党委政府在深入调研该村区位和物候资源的基础上，确定了“依托区位资源打造生态特色农牧基地”的思路。先后引种了高原梨、桃等水果，引导果农探索“果园林下畜牧养殖”，形成了“果园林下优质牧草+生态养殖—畜牧粪污还田改良土壤+哺养林果”综合循环发展零污染的生态、绿色农牧业发展模式，取得了良好的生态循环经济效益。目前，水果面积达713.33余hm2，2hm2以上的水果种植大户有22户；在果园里，有果园林下种草养畜大户15户，其中养羊3户，存栏350余只；养牛4户，存栏43头；养猪1户，存栏30余头；养禽7户，存笼29000羽，畜牧收入达260余万元。

在梨树地里种草，割果园里的草来喂羊，羊粪用来做梨树的肥料，这样既保障了羊的草料，又解决了高原梨的肥料来源问题。”据项目区示范户王小红介绍，12年前，他家就栽了几亩高原梨，尝到种植高原梨的甜头后，他家在逐年扩大种植规模，目前种植面积已发展到2.67hm2，挂果的有2余hm2，每年收入达20多万元。高原梨投产之后，为确保水果的品质，每年都要施一定的肥料，而农家肥是首选。随着高原梨种植面积的扩大，王小红家每年投入买农家肥的费用成为一笔不小的开支。虽然每年高原梨的收入还是挺可观的，可王小红总是在盘算着怎样来节省施肥这笔开支。

2011年10月，他积极响应山林果蔬协会开展的“果树套种牧草+畜牧养殖”的立体循环种养模式，用卖梨的收入买了200只山羊圈养，然后在果园里种植紫花苜蓿牧草给羊吃，这些羊每年能产生近80t的羊粪。现在，他家割果园里的牧草来喂羊，然后用羊粪给梨树施肥，这样既保障了羊的草料，又解决了高原梨的肥料来源问题，同时，用羊粪来做梨树的肥料，梨的甜度、口感都有所增加，品质、产量也很高，价格抬高一点消费者也愿意。”这样下来，他不但节省了给梨树施肥的资金，而且还增加了养羊的收入。

从王小红的切身体会看，采取“果树套种牧草+畜牧养殖”的生态农业良性立体种养循环模式，农户最受益。用牲畜粪便等有机肥做肥料，结出的果子更甜，口感更好，这是不用争论的事实。由于品质好，王小红家的高原梨，2014年至2015年连续2年比往年增加了两万余元的经济收入。另外，养殖的200只山羊除去养殖成本，每年有6万至8万元的现金收入。现在，王小红家一年仅高原梨、养羊两项收入就能达到30万元左右。

3 经验和做法

3.1 加强领导，成立机构

县畜牧兽医局通过专题研究，下发文件，成立了推广果园种草养畜“生态立体种养新模式”工作领导小组，配齐了人员，并最大限度地保障了所需种子及工作经费。

3.2 宣传培训促推广

以图片、视频课件为主，以紫花苜蓿种植利用技术、黑麦草种植管理技术为主讲内容，对乡镇党政干部、村组干部及示范片区的示范户进行政策及技能培训，让他们吃透政策，掌握技术要领，力促推广。

3.3 施行目标管理责任制

县委、县政府每年把种草养畜工作纳入各乡镇中心目标管理责任进行考核，形成了“四长齐抓”的工作格局。主要领导负总责，分管领导具体抓，技术人员包片抓，责任到人，把工作做到田块、农户，使草畜配套融为一体。

3.4 订单收购饲草，促农增收致富

由畜牧部门牵线搭桥，促成规模养殖场与果农及周边农户签订牧草收购协议，紫花苜蓿以0.50元/kg收购，一年生黑麦草和全株玉米秸秆以0.40元/kg收购，实现养殖场与农户互利共赢。如云南牛牛牧业股份有限公司，仅2014～2015年，每年向种植户收购各类饲草18000余t，两年共兑付农户现金720万元。

3.5 种植收获利用技术

3.5.1 紫花苜蓿

（1）播种日期、方式、播种量、施肥。选择在摘果后的上秋前后，精细整地，施厩肥1500～2000kg/667m2或普钙及钙镁磷复合肥各40kg作基肥，绕开树根40～50cm，3m开墒，30cm行距，1.5 kg/667m2的播种量，覆土1～2cm，实行条播，播后适当镇压。（2）田间管理及收获利用。采用人工除杂草，每年2～3次，干旱时，要注意浇水，选择在初花期至盛花期，留茬1～2cm刈割，每次刈割后追施厩肥300kg/667m2或磷、钾复合肥5～6kg/667m2，收获的牧草，可青饲也可制成青干草。

3.5.2 一年生黑麦草

（1）播种日期、方式、播种量、施肥。选择在摘果后的上秋前后，精细整地，施厩肥1500～2000kg/667m2或普钙及钙镁磷复合肥各40kg作基肥，绕开树根40～50cm，3m开墒，20cm行距，1.5 kg/667m2的播种量，覆土1～2 cm，实行条播，播后适当镇压。（2）田间管理及收获利用，采用人工除杂草1～2次，干旱时，要注意浇水，选择在分蘖期至拔节期，留茬2～3cm刈割，每次刈割后追施厩肥500kg/667m2或尿素8～10kg/667m2，收获的牧草，可青饲、青贮也可制成青干草。

3.5.3 多年生鸭茅草

（1）播种日期、方式、播种量、施肥。选择在摘果后的上秋前后，精细整地，施厩肥1500～2000kg/667m2或普钙及钙镁磷复合肥各40kg作基肥，绕开树根40～50cm，3m开墒，20cm行距，1.5 kg/667m2的播种量，覆土1～2cm，实行条播，播后适当镇压。（2）田间管理及收获利用，采用人工除杂草，每年1～2次，干旱时，要注意浇水，选择在分蘖期至拔节期，留茬2～3cm刈割，每次刈割后追施厩肥500kg/667m2或尿素8～10 kg/667m2，收获的牧

草，可青饲、青贮也可制成青干草。

3.6 解决影响果树增产增效的办法

泸西县多年的实践证明，在果园里科学套种牧草，只要草的高度与果树的高度保持一定的距离，对果树的产量是不会产生影响的。即树底下草的长度应控制在40cm以下，适时刈割，并做到草畜配套，对果树就几乎没有影响。

4 主要成效

4.1 草丰

按照“引草入田，立草为业，以草促畜，草畜配套”的发展思路，推广果园种草养畜，部分解决了发展草食畜饲草料不足的问题。

4.2 畜旺

牧草的大面积推广种植应用，加快了泸西县畜牧业生产的快发展大发展！相继涌现出了葫宝生态养殖有限责任公司肉山羊和红骨羊养殖场、云南牛牛牧业股份有限公司泸西白水生态观光牧场等一批畜牧龙头企业、畜牧养殖专业合作社组织运应而生。

4.3 品牌拉动

按照“扶优、扶强、扶大”的原则，重点培育畜禽养殖示范基地，壮大龙头企业，发展特色畜牧、品牌畜牧，引导企业开展商标注册和品牌宣传，打造知名商标和品牌。注册了“致祥”黑山羊、“葫宝”和羚清种羊、“东泽”和“磐江”火腿、“圆宝乐”和“佳旺辰”鸡蛋等一批商标。

4.4 经济效益

按四川省农科院《科技成果经济效益计算方法》计算。至2015年，全县推广果园种草816.67hm2（紫花苜蓿280hm2，黑麦草536.67hm2），年达产鲜草产量7.014万t，实现产值3024万元（紫花苜蓿1092万元，黑麦草1932万元），创利润2453.32万元（紫花苜蓿916.57万元，黑麦草1536.75万元）。带来了显著的经济效益。

4.5 社会效益

采取“果树套种牧草+畜牧养殖”的生态农业良性立体种养循环模式技术推广，促进了农村经济结构和畜牧业内部调整，延伸产业链，带动畜牧、运输、加工、餐饮、旅游等产业的发展，缓解了社会就业的压力，带来了显著的社会效益。

4.6 生态效益

实施果园种草养畜生产的饲草，按《云南省草原载畜量核定标准及办法》中的可维持牲畜饲养量计算：每亩黑麦草可满足2.3个标准羊单位（成年羊）的草料需求或0.5个黄牛单位（成年牛）的草料需求；紫花苜蓿年可满足2个标准羊单位（成年羊）的草料需求或0.4个黄牛单位（成年牛）的草料需求。全县推广果园种草12250亩（紫花苜蓿4200亩，黑麦草8050亩），可满足26915个标准羊单位（成年羊）的草料需求或5705个黄牛单位（成年牛）的草料需求。有效缓解了放牧对天然草山的压力，带来了显著的生态效益。

实施果园种草养畜，实现了“畜-粪-沼-果-草-畜”的良性循环，对保持水土，培肥地力，改良土壤，减少病虫害，改善果园小气候，丰富生物多样性，产生了较好的生态效益。

5 小结与体会

党的十八大提出：“要把生态文明建设放在突出地位，融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设各方面和全过程，努力建设美丽中国，实现中华民族永续发展”。结合泸西县畜牧业发展实际，实施果园种草养畜正是推进生态文明建设的一条有效途径。实施果园种草养畜，实现了“一个有效”、“二个改善”、“三个促进”、“四个增加”。“一个有效”即有效缓解发展草食畜牧业饲草料不足的问题；“二个改善”即改善了土壤结构，培肥了地力、涵养了水源；“三个促进”即促进了农村经济结构和畜牧业内部调整，促进了果树生长、延长了盛果期，促进“节粮型”畜牧业的发展；“四个增加”即增加草料，增加畜禽存栏量，增加有机肥源，增加农民收入。

果园种草养畜循环模式的成功开启，势必推动特色、高效、循环、生态畜牧业发展，促进农民增收，经济增长，加快红河百万亩高原特色农业示范区建设进程，为全面建成小康社会作出贡献！

[1] 孙居祥.果园种草好处多[J].农村科技开发，2002，（7）：8.

[2] 王帅.果园种草养畜好[J].猪业观察，2006，（3）：12.

[3] 涂旭川.云南德宏山区果园种草养畜模式初探[J].畜牧与饲料科学，2011，32（5）：125-126.

王玉林（1965—），男，大专学历，高级畜牧师，从事畜牧技术推广工作30年，2006年以来，主要从事牧草引种试验研究及推广工作。在国家、省级发表代表性论文10篇，其中有2篇获奖。