浅谈木里皱皮柑的生产现状与发展前景

宋德全

(四川省凉山州木里藏族自治县农牧局，四川 凉山 615800)



浅谈木里皱皮柑的生产现状与发展前景

宋德全

(四川省凉山州木里藏族自治县农牧局，四川 凉山 615800)

皱皮柑是一种特色水果，是所有柑桔类水果中唯一“不上火而清火” 的，具有药食两用的特性，在木里县已有上千年的种植历史。本文就木里县皱皮柑生产现状及其发展前景作了阐述，同时也提出了笔者对发展皱皮柑的几点建议。

木里皱皮柑；生产现状；发展前景

1　木里皱皮柑的生产现状与前景

1.1皱皮柑在全国的种植现状

皱皮柑是芸香科柑橘亚科柑橘属的一种，它的学名叫黄柑，又名狮头柑、皱皮柑、肿皮柑、泡柑、玛瑙柑,是亚热带常绿果树。皱皮柑在我国已有上千年的种植历史，据百度百科网载，如今的黄柑(皱皮柑)仍处于原始栽培状态，主要分布在：四川省木里藏族自治县、稻城县、邻水县；湖北省石首市；湖南省华容县及陕西省汉中市、安康市等地，属于地方特产，目前己引起了当地政府的重视，发展也有了一定规模。又据2006年中国科学院综合考察队、中国农业科学院和西藏农牧科学院作物品种资源考察队及西藏园艺学会等单位的考察，在西藏横断山脉南段的三江中下游河谷农牧区的昌都地区芒康、左贡、贡觉、察雅等县也有皱皮柑资源分布，这里具有柑桔满枝的亚热带风光，不仅是昌都高原雄伟绮丽、多姿多彩的景观奇迹，而且也为进一步研究和发展黄柑(皱皮柑)开阔了理论与实践的视野。

1.2木里皱皮柑发展现状

木里藏族自治县坐落于四川省西南边缘，位居凉山彝族自治州的西北,木里县属高寒山区，是凉山州唯一的藏族自治县。常年农作物播种面积为1.73万hm2，主要的经济作物是以皱皮柑为代表的水果，皱皮柑在木里县已有上千年的种植历史，但由于全县地理环境恶劣、山高坡陡、土壤瘠薄、投入不足、土壤产出率低，加之交通滞后、信息闭塞、群众文化素质低、语言交流障碍、理解接受能力差等原因，皱皮柑等特色水果产业一直产量不高。目前农户种植皱皮柑有成片成园种植的，也有房前屋后、田边地边种植的。水源较好的地方生长较好，水源差的生长不良。种植地大多较缺水，成园种植的水源有一定保障，但也存在灌溉不足的问题，水土基础设施匮乏成为制约皱皮柑发展的主要障碍。全县现有皱皮柑种植面积166.67hm2。其中：挂果树100hm2，新增66.67hm2，大面积主要集中在依吉乡、宁朗乡、俄桠乡。除了自用外，木里皱皮柑主要销往木里县县城和云南省宁朗县、丽江地区，预计年销售量约100余t。2014年有皱皮柑园的农民人均纯收入1600元，总产业收入达100万元以上。木里县种植皱皮柑历史悠久，在海拔2000m以下的依吉乡、宁朗乡、俄桠乡几乎家家户户都或多或少的种柑，尤其是依吉乡麦洛村的皱皮柑更是好吃，属柑中珍品，具有较高的保健功能，深受人们青睐，产品供不应求。目前木里县皱皮柑每年增长率在20%左右。

1.3木里皱皮柑特性

木里皱皮柑果实为扁圆型，高50～80mm,横径60～95mm; 表面轮皱明显、条状，橙红、淡黄或黄红色，富有光泽；果瓣短肾型，果肉汁多脆鲜，酸甜可口，维生素C含量≥23.7mg/100g,同时含有对人体有益的类黄酮、类柠檬苦素、类萝卜素、香精油等。它略带酸苦的特性，是所有柑桔类水果中唯一“不上火而清火” 的药食两用果品。因其具有下火、祛寒、镇咳的药用效果，又有提神醒脑、特效解酒的保健功能，乃果中珍品， 其独特个性呈现了它特有的价值。而“甜中带酸、酸甜可口、汁多清爽”的适口性让高原山地的人们把它作为解渴的“甘露”，待客的“佳品”。

1.4木里皱皮柑主产区域

木里皱皮柑产区位于“一江三河”( 雅砻江、木里河、鸭嘴河、冲天河)沿岸亚热带气候区，海拔高度为2000m以下，土地肥沃，气候温热，物产丰富，农业耕作历史悠久，是全国高原特色水果皱皮柑种植最多的地区。

1.5木里皱皮柑的发展前景

1.5.1利用资源优势，成功申报国家地理标志登记2014年，木里藏族自治县经济作物管理站申报的“木里皱皮柑”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，在同年11月18日取得了中华人民共和国农业部颁发的《农产品地理标志登记证书》，实施国家农产品地理标志登记保护。地域保护范围包括依吉乡、水洛乡、宁朗乡、白碉乡、博科乡、卡拉乡、麦地龙乡、沙湾乡、固争乡、西秋乡、后所乡、列瓦乡、芽租乡、李子坪乡、克尔乡、裸波乡、俄桠乡、麦日乡、茶布朗镇、乔瓦镇、瓦厂镇共21个乡镇(地理坐标为：东经100°3′～101°40′，北纬27°40′～29°10′)，保护面积1.15万hm2，年产量12万t。该产区域内无任何工业污染和农药残留污染，果农祖辈都任其皱皮柑果树自生自灭，从不施肥，任其发展，大的皱皮柑果树单株占地面积达200～300m2。现在国际和国内水果的发展方向都是绿色果品、有机果品，绿色果品是安全、营养的果品；有机果品是实现从土壤到餐桌全程质量控制管理，禁止使用无机肥料、人工合成的农药、生长调节剂，提倡应用腐熟有机肥、生物防治。所以木里皱皮柑的生产区域有发展绿色果品、有机果品前景。

1.5.2明确发展思路近年来，木里县委、县政府高度重视木里皱皮柑的发展，明确了以“抓示点、重培训、牵红线、建基地、搞创收、做特色产业”的发展思路,完善了以合作社为纽带把各自分散经营的农户组织起来走集约化、规模化生产与经营的组织形式。

1.5.3木里皱皮柑的知名度提高，前景喜人自2008年来，为创品牌提升知名度，通过打特色牌、做精品果、走礼品路、敲超市门、向内地和海外推销等方式，木里皱皮柑实行统一包装、销售，并在木里有线电视台、康巴卫视新闻及相邻地区开展宣传。特别是2011年中国第八届农业食品博览会上受到四方宾客和省内外专家的亲睐和关注，加之取得了中华人民共和国农业部颁发的《农产品地理标志登记证书》，更加提升了木里皱皮柑的知名度。由于皱皮柑自有的特殊特性，越来越被广大消费者所认同，近年皱皮柑果实的市场售价都在攀升，单在本县的市场售价：2013年为6～8元/kg,2014年为8～12元/kg,且产品供不应求。在全国的水果市场上更难看到“皱皮柑水果”的销售，所以“皱皮柑水果”的市场发展前景广阔。

2　发展木里皱皮柑的几点建议

由于木里皱皮柑适应在”一江三河”( 雅砻江、木里河、鸭嘴河、冲天河)沿岸亚热带气候区，海拔高度为2000m以下，土地肥沃，气候温热地区。在此地区适应性强、生长快、结果期长、果实风味独特、营养丰富、保健功能强、销售价位高、市场需求潜力大，产业化发展前景好。根据目前生产、栽培和管理现状，木里皱皮柑的开发应做好如下五个方面的工作。

2.1全面提高果农科技文化素质

木里县是一个由藏、彝、汉、纳西、蒙古、苗、壮、布依、傈僳、白、回等10多种民族组成的多民族大家庭。针对目前大部分果农科技文化素质偏低的实际情况，要有组织、有针对性地开展培训。如：组织村民进行整形修枝、育苗育肥、病虫害综合防治、果品筛选、包装销售等方面培训，提高柑园管理水平，促进皱皮柑增产、农民增收。与此同时，实行统一品牌销售战略，申请商标注册，对皱皮柑进行统一选果、统一包装、统一价格、统一销售，把小水果作为大产业来抓，着力打造木里县依吉乡麦洛村特色皱皮柑的绿色品牌等。对乡村干部、农技干部、具备初中文化程度以上的社会青年及果农大户，采取集中办班的课堂教学方式进行，也可以采用函授或电视讲座的方式进行；对文化程度低的农民，就要采取分阶段到生产现场讲课与手把手的操作方式或巡回实地讲解传授的方式进行培训。教学中的语言力求做到：把复杂的问题简化些，难懂的理论问题通俗些，尽量用农民习惯的语言，让农民听得懂，学得会，理解深，心理服。对具备较高专业理论知识与丰富实践经验的种果能人或果技干部，以组织研讨活动为谊,总之，要全面提高果农的科技文化素质。

2.2搞好“母本园”、“苗圃园”建设及苗木生产管理

在专家的指导下，选出果面情况、果形指数、果实大小、种子数量、可食部分、果汁量、可溶性固形物、含酸量、口味、丰产性、抗逆性、成熟期等性状优良的单株，单系繁殖，逐株建立档案，确定专人负责。采用高接换种和嫁接培育壮苗等方法，建立中选单株的单株母本园，并进行选优、提纯、去杂、去劣、淘汰病株等工作。选择土壤、交通条件优越，有育苗技术的村、组作为苗圃基地，集中定点定户育苗，所有育苗户要统一种子砧木，统一接穗。对于苗木质量要有严格的统一标准。

2.3改造低产果园

改造低产果园的重点是深翻改土,可在秋季(9～10月份)进行深翻结合施有机肥,以改良土壤,增强树势。具体操作时，平地柑桔园在行间开宽80～100cm、深70～80cm的壕沟，山地柑橘园为防止梯壁倒塌，只在梯内侧和树间挖沟。应注意挖通原定植沟，先将表土、山菁绿肥等粗有机质、石灰分层填入，上面再填底土和精肥，每立方米填入粗有机质30～50kg, 猪、牛、马厩肥50kg或腐熟羊肥10～20kg、石灰2～3kg。此外应分期分批采用高接换种淘汰劣种或劣变单株。

2.4加大宣传力度，创立无公害品牌意识

农业产业化经营成功与否，很大程度上取决于农产品的品牌，农业产业化只有与农业品牌有机结合，才有强大的生命力和竞争力，只有创立品牌才会有稳定质量标准，才会有较大生产、销售规模和较高的市场占有率。木里皱皮柑目前还是“养在深山人未知”。要实施品牌战略，就必须提高产品的知名度。因此应开展各种活动，大力宣传木里皱皮柑，如：进入大型超市试销、举办“木里皱皮柑节”，召开“木里皱皮柑”新闻发布会，举办以木里皱皮柑为纽带的生态健康游、果业观光游相结合的旅游活动，全方位多层次弘扬木里皱皮柑，形成良好的木里皱皮柑品牌优势。

回归自然、享受自然食品和绿色食品已成为社会发展的一种趋势，无公害果品已经成为国际农副产品贸易的基本要求，根据木里的生态条件，木里皱皮柑应采用良种壮苗、高接换种、控冠整形、疏花疏果、配方施肥、蜜蜂授粉、果园覆盖、丰产栽培、病虫害综合防治等技术提高果品质量。实行果树规范化管理，生产出符合市场要求的无公害果品，创立无公害品牌。

2.5增强市场经济意识，健全社会化服务体系，积极推进产业化进程

一是增强信息意识。当今社会，信息是一种重要的资源和财富。果农可以通过参加专业培训，阅读书刊，加入果品信息网等提高专业技能获取各种信息。二是增强市场意识。一定要面对市场，根据市场的变化和市场需求的数量、质量和时间以及产品的市场定位来指导生产。三是增强成本意识。应该明确，果园占用了土地，投入了劳动力，这些都是成本，不仅要计算生产成本，还要折算运销成本。要通过减少浪费来节省成本，通过合作经营来降低成本。四是增强质量与服务意识。市场的竞争，关键是质量和服务的竞争。果品质量和服务质量的高低是由消费者来决定的，质量越高，就越有竞争力，越能卖上好价钱，经济效益也就会越高。五是增强品牌意识。品牌是产品价值中的一种无形资产，创业品牌，增强竞争力，同时，当地政府部门应该加强领导，健全产前、产中、产后服务体系。产前服务应注重优质壮苗供应、基地选择、整体规划、项目设计、施工管理等；产中服务主要是木里皱皮柑各发育阶段的温、光、气、热、土、肥及水的调节与树体管理；产后服务包括果实采后的保鲜、贮运和销售等一系列工作。将产前、产中、产后延伸联结成产业链。切实提高果农组织化程度，鼓励建立果农协会、合作社等农民自己利益的组织，降低果品和生产资料的流通成本；发展“订单农业”； 实现规模经营；发展多元化的运销渠道，加强产地批发市场建设，建立水果市场信息网络，及时向果农提供国内外市场行情信息；改善交通运输等基础设施条件，提高运输的通达性，保证流通速度；切实让果农创收得实惠，增强果农信心。

[1]郗荣庭.果树栽培学总论[M].北京：中国农业出版社，2009.

[2]李绍华,罗正荣.果树栽培概论[M].北京：高等教育出版社，1999.

[3]何新华.柑桔高产栽培技术[M]. 南宁：广西科学技术出版社，2009.

[4]四川省凉山州木里藏族自治县概况[M].成都：四川民族出版社出版，1985.11.

2016-6-18

宋德全(1975-)，男，汉族，长期从事经济作物技术推广工作。E-mail：LSHMLSDQ@163.com。