杂粮面条作坊市场看好

罗紫萱

用玉米、高粱和小麦等制成的杂粮面条，其色泽清新，晶莹剔透，韧性大，弹性好，久煮不烂，筋道滑爽，口感鲜美清香。同时，老百姓对杂粮的需求，以每年15%的速度递增，存在着巨大的市场空间。

1.投资分析。（以加工玉米为例）①设备投资。购一台五谷杂粮加工设备约需3000元。②生产成本。生产0.5千克玉米面条的成本是在原料价格上加0.2元（电费、人工工资），例如：当地玉米0.5千克0.5元，那么生产0.5千克玉米面条的成本就是0.7元。

2.效益分析。目前袋装0.25千克玉米面条在超市可卖到2.4元，即使在农贸市场上，0.5千克玉米面条也可卖到2元左右。按生产0.5千克玉米面条毛利1元计算，假如一天可生产销售50千克，一天可赚100元，40天即可收回投资，回收快，风险低。

3.设备性能。五谷杂粮加工设备相对而言较实用，一机多能，可生产多种杂粮面条，只要更换几个零配件，还可生产雪米饼等多种膨化食品。同时，设备操作较简便，劳动强度低，对劳动力要求也低。占地6～8平方米即可。

4.经营谋略。生产五谷杂粮面条，经营方式应灵活多样，可根据当地实际情况进行选择。

①来料加工，收取加工费。一般加工0.5千克面条，可收取0.4元左右的加工费。还可以用玉米、小麦等兑换五谷杂粮面条，一般每1～1.5千克玉米、小麦兑换0.5千克面条。如果再添一台粉碎机搞一条龙加工服务，脱下的皮可以用来喂猪。

②接纳订单，上门送货。家庭作坊白天生产面条、粉条和米线，利用早晚时间接订单上门送货，主要服务对象是宾馆、酒店、饭店、粮油店及超市。

③市场定位，自行销售。可在城里农贸市场租一个摊位，每天现做现卖；也可自家经营一个特色粗粮小吃部，或在已有饭店的基础上，增加经营项目。