茶文化对茶叶经济活动的影响

罗国华

（武昌工学院，湖北武汉 430065）

茶文化对茶叶经济活动的影响

罗国华

（武昌工学院，湖北武汉 430065）

我国作为茶叶大国，在长期的生产生活实践中逐渐累积起大量、丰富的茶文化元素。在这一浩瀚的茶文化资源库中，我们则需要契合现代茶叶经济活动的主要内容，在此前提下来完成茶文化元素的提炼，这样才能发挥茶文化在茶叶活动中的正面影响。

茶文化；茶叶经济活动

在构建茶产业发展软实力上，需要大力挖掘茶文化助力茶叶经济活动的元素。之所以提出这一结论在于，长期以来茶叶经济活动都呈现出碎片化的特征，如在茶叶种植、生产、销售等三个主要环节上各自为阵，从而就弱化了茶叶经济活动的关联效应，最终也就无法获得范围经济效益。但这里也需要正视这样一个问题，即在缺少介质来黏合三个环节的经济活动，那么这种碎片化的发展模式仍然难以得到根本改变。因此，茶文化在这里实则就是起到了黏合剂的作用。我国作为茶叶大国，在长期的生产生活实践中逐渐累积起大量、丰富的茶文化元素。在这一浩瀚的茶文化资源库中，我们则需要契合现代茶叶经济活动的主要内容，在此前提下来完成茶文化元素的提炼，这样才能发挥茶文化在茶叶活动中的正面影响。

1　茶叶经济活动的内容分析

从现代茶叶经济的构建要件来看，其活动内容可从以下三个内容来分析：

1.1茶叶贸易

这里的茶叶贸易可以分为对内和对外贸易，在“一带一路”战略推动下，茶叶对外贸易将是茶叶贸易的主流趋势，从而这就构成了茶叶经济活动的内容之一。在茶叶对外贸易中，必然面临着世界各国茶叶制品的竞争，特别在我国劳动力成本日益上涨的现实背景下，在茶叶对外贸易中已逐渐丧失了价格优势，所以如何在非价格竞争上获得比较优势，成为了我国茶界和贸易界需要认真思考的问题。因此，通过茶文化来向茶叶对外贸易施加正面影响，则成为了当务之急。

1.2生态旅游

似乎生态旅游与茶叶经济活动不存在交集，实则不然，许多茶叶产地都挖掘当地的高寒山区的生态旅游资源，来培育区域经济发展的增长极。那么在“靠山吃山、靠水吃水”的区域发展理念下，将茶叶种植、生产融入到生态旅游项目之中便不足为奇了。实践表明，当前国内消费者对生态旅游的青睐程度已经超过了传统的文化古迹旅游项目，这也是与现代人崇尚绿色、健康的生活方式不可分的。由此，茶文化就需要在生态旅游开发中发挥正面影响。

1.3品茗休闲

品茗休闲是最为常见的茶叶经济活动现象，如四川的露天茶馆和北方的茶社，其中都包含了本土文化的精髓。而且，随着现代人生活、工作节奏的加快，茶馆俨然成为朋友之间抒发情感的地方，当然茶馆也成为了洽谈业务的去处。通过笔者的观察发现，进入茶馆的消费者也普遍具有品牌忠诚度，即一般固定喝某种品牌的茶。

2　茶文化对茶叶经济活动的影响

在归纳出三项茶叶经济活动内容后，这里就需要具体考察茶文化能够对茶叶经济活动施加的正面影响了。

2.1茶文化对茶叶贸易所施加的影响

本文所关注的是茶叶对外贸易，正如上文所提到的那样，在缺乏价格竞争优势的情形下，只有通过提升非价格竞争优势才能保证我国的茶叶外贸份额。而茶文化在提升非价格竞争优势上则发挥着两个主要影响：第一，通过向国外消费者传递茶文化知识和历史典故，来激发起他们的购买欲望；第二，借助茶文化信息的传递，来使国外消费者对我国茶叶的消费上升到文化层面，进而赋予我国茶叶较高的市场价格。这里，我们需要重视茶文化的第二个影响。

2.2茶文化对生态旅游所施加的影响

根据旅游经济学原理可知，旅游项目开发需要突出项目的区域差异性，以及使用价值的多样性。区域差异性能够提升项目的市场识别度，也能激发起域外消费者的消费意愿；而实现使用价值的多样性，则能覆盖不同消费偏好的游客。为此，茶文化所具有的地域元素，便能赋予旅游项目区域差异性的特质，而且这种差异性是人为不可模仿和复制的。再者，以茶叶生态园参观、茶道欣赏、品茗为显性茶文化元素，则能满足不同年龄结构和兴趣游客的需求。

2.3茶文化对品茗休闲所施加的影响

目前，品茗休闲已成为社会各个阶层消费者所接受的消费方式。这种消费方式不仅便利了消费者自身的饮茶、聊天要求，也为城镇广大创业者创造了庞大的市场份额。根据笔者的调研可知，普通茶楼的前期投入大约为10万元左右，两人合伙就能经营茶楼生意。可见，茶文化的营造不仅能为茶客创建出良好的休闲氛围，又能为茶馆的经营添色。

3　借助茶文化影响发展茶叶经济的思路

那么如何将茶文化元素融入到茶叶经济活动中来呢。这里，笔者分别提出以下三个方面的思路。

3.1茶文化对茶叶贸易施加影响的思路

3.1.1支撑起茶叶商品的岁月感。与其它普通商品不同，茶叶商品并不是越新越好，反而越是具有历史积淀的茶叶品种更能激发起人们想象的空间，那么在商业活动中才能提高该茶叶的市场识别度。因此，将茶叶的种植历史和历史典故信息传递给国外消费者，将能激发起他们的购买欲望和想象空间。

3.1.3建构起茶叶商品的文化感。上文已经指出，需要将对茶叶的消费上升到文化高度，这样才能赋予该茶叶更高的市场价格。我国许多地方的茶叶都具有极其深厚的文化背景，如峨眉毛尖所蕴含的佛教文化、青城山的苦丁茶所蕴含的道教文化，以及嵩山一带的茶叶又含有禅学文化元素。因此，这些信息都可以通过包装物和互联网媒体呈现出来。

3.2茶文化对生态旅游施加影响的思路

茶叶产地大多位于高寒地区，这些地区在历史上并不是传统的旅游地区。随着生态观赏茶园项目和农家乐项目的打造和推广，包括种植、生产、品茗在内的生态旅游项目已在内地蓬勃发展起来。那么当地政府就需要着手制订生态旅游项目开发的目标和计划，并将周边农户串联起来一同参与到旅游项目的打造中，逐步提升这些农户的经济福祉。

3.3茶文化对品茗休闲施加影响的思路

若要使茶文化在这一领域发挥正面影响，则需要在茶文化装饰和茶文化主题建设上下功夫。笔者曾经走访过若干家茶馆和茶社，其中的茶文化主题各种各样，但这些主题都紧扣一个时代或一类人群，所以不同的主题营造也是面向具体的目标客户的。

4　实施方案

这里以四川茶馆经济活动为例，根据以上思路从以下五个方面构建起实施方案。

4.1明确茶馆的目标客户群体

四川的茶馆经济构成了茶叶经济活动的重要内容，且习惯泡茶馆的人群不论年龄。但从营销学的观点可知，不同年龄层次的消费者对茶馆的陈设和内部装饰拥有不同的偏好。因此，为了更好的发挥茶文化的优势，需要明确茶馆的目标客户群体。笔者这里将目标客户群体定位于退休之后的老年人，这类客户具有相对稳定的消费偏好，茶馆能较好给予满足。

4.2分析目标客户的文化偏好

退休之后经常泡茶馆的人，其对于茶文化的偏好可以概括为：朴实、整洁。朴实的文化偏好归因于这些客户的人生经历和整体的消费口味；整洁则体现出茶品和人品的相互融合。这样一来，就为茶馆的内装饰和茶文化主题设计提供了切入点。另外，随着年龄的增长他们较为习惯深色调，以及与紫砂茶壶外表相类似的色调，所以在内装饰中应以上述色调为主线。

4.3提炼茶文化资源有用元素

前面已经提到，我国茶文化博大精深，所以这里需要提炼出对茶馆经济有用的元素。笔者认为，外装饰应着力挖掘茶文化的显性文化元素。为此，关于人工制茶的情景、茶具、冲泡茶叶的情景等，都可以作为图案附着在内装饰墙壁上。对于茶文化主题设计，则可以围绕着“茶与养生”来展开。

4.4构建具有特色的装饰文化

目前，四川成都针对老年人的茶馆数量十分的多，这样就要求需要构建起自己茶馆的特色，而这种特色首先需要从视觉上得以实现。根据笔者在成都“宽窄巷子”里参观所获得的启发，可以在室内墙壁上完成三维作图，从而来呈现出茶马古道的历史沧桑感。这里还须强调一点，在历史沧桑感的营造中还需要植入本土茶文化元素，关于这一点将在文末再次提出。

4.5定期开设茶文化主题沙龙

老年人泡茶馆的目的不仅仅是为了喝茶，或许更多的是找个能够一起交流谈心的地方。因此，茶馆就需要满足老年人的这种情感诉求，而定期开设茶文化主题的沙龙活动。上文已经提到，可以将“茶与养生”作为沙龙的主题，并细分出若干个子话题，并由说书人来进行互动。这样一来，茶馆不但能稳定客户群体，又能使自身在茶文化的支撑下经营的有声有色。

最后笔者强调，茶文化价值蕴藏在民间，从而域外游客可以在民间就能感受到文化元素。但作为一种商业活动，我们需要将茶文化价值与旅游经济之间结合在封闭的经济链条之中，只有实现利益的内部化，才能激励上游开发商来开发这种旅游资源，也才能使下游零售商有项目来引导域外游客消费这种旅游产品。为此，当地旅游管理职能部门应通过统筹规划，在各地挖掘去本土茶文化内涵，并在有条件的地方构建主题文化场地，从而作为面向旅游的重要空间载体。

5　小结

本文认为，长期以来茶叶经济活动都呈现出碎片化的特征，如在茶叶种植、生产、销售等三个主要环节上各自为阵，从而就弱化了茶叶经济活动的关联效应，最终也就无法获得范围经济效益。因此，我们需要契合现代茶叶经济活动的主要内容，在此前提下来完成茶文化元素的提炼，从而发挥茶文化在茶叶活动中的正面影响。以茶馆经济活动为例，实施方案包括：明确茶馆的目标客户群体、分析目标客户的文化偏好、提炼茶文化资源有用元素、构建具有特色的装饰文化、定期开设茶文化主题沙龙等五个方面。

［1］杨红.巴蜀茶文化的民俗价值与旅游经济结合的探讨［J］.消费导刊，2015（7）：225-226.

［2］张晓峰.新媒体背景下的茶旅游经济发展策略［J］.福建茶叶，2015 （5）：42-44.

［3］乔秋敏.体验经济时代下茶文化旅游发展研究［J］.安徽农业科学，2011（9）：5466-5467.

［4］鲍宁.公共空间与城市文化产业旅游——以北京茶文化旅游发展为例［J］.中国市场，2013（4）：40-45.

［5］叶元高，徐斌.浅谈武夷山市茶产业发展的现状与展望及茶博会对武夷山茶业的影响［J］.福建茶叶，2008（S1）：25-28.

罗国华（1966-），男，硕士，讲师，研究方向：中小企业发展问题。