英语文学作品对英国茶文化的影响探析

2016-03-31陈瑶，陈婧

福建茶叶 2016年10期

关键词：早茶下午茶英国人

陈　瑶，陈　婧

（武汉电力职业技术学院，湖北武汉 430079）

英语文学作品对英国茶文化的影响探析

陈瑶，陈婧

（武汉电力职业技术学院，湖北武汉 430079）

本文简述了英国茶文化的主要内容，列举了具有代表性的英语文学作品和其中表达的英国茶文化，在此基础上，就英语文学作品对英国茶文化的影响进行探究分析。

英语文学；茶文化；影响；探析

英式下午茶如今已成为人们休闲娱乐的新宠，无论是传统的英式红茶，还是新派的英式水果茶，都无时无刻不在挑动人们的味蕾。人们在品味茶香的同时，更多的是感受蕴含其中的茶文化。关于英国茶文化，实际上早已体现在多部英语文学作品中，茶文化早已融入英国人的日常生活。英语文学作品一方面通过茶文化的描述表达当下时代背景，另一方面，英语文学作品也对英国茶文化产生了特殊的影响，促进了茶文化的发展。

1　英国茶文化的内容

1.1高品质的晨起早茶

与美国人清晨喝咖啡类似，英国人晨起习惯于喝一杯香气四溢的红茶用来提神醒脑。中世纪时期，早茶档次随地位不同而有划分，英国上流阶层一般以饮纯正的锡兰红茶为主流，体现出当时英国早茶的高品质性与等级性，下层人民受到他们的影响，自然也以饮早茶为追求生活质量的体现，由于当时英国茶叶价格较高，因此广大的下层人民饮用的早茶大多为质量较差的或品相欠佳的陈茶、碎茶。当今英国早茶已成为一种人人都能在起床后喝上一杯的家常饮料，主要由阿萨姆、肯尼亚等地区的红茶调制，被称为Early Morning Tea，现成为英国茶文化的高品质代表［1］。

1.2英国特色的上午茶

大多数人对英国茶文化的了解更多的局限于早茶与下午茶的范围，然而英国茶文化中最冷门的上午茶却是其重要组成部分。上午茶又被称为“公休茶”，因为英国人的作息时间与中国不同，中午11点左右，于我们而言是午餐时间，对于英国人而言却是上午时段，既不能享用午餐，又觉腹中空虚，此时最应来一杯上午茶take a break，既缓解了身体上的饥饿感，又让紧绷了一早晨的精神得到了放松。这种通常在11点饮用的上午茶被称为elevens，可以将它当做英国人工作间隙的一种调剂方式，上午茶比较简单，往往不需要茶点的搭配，而是以喝茶聊天的方式给自己20分钟左右的放松时间。

1.3风靡全球的下午茶

当今下午茶可谓风靡全球，人们都以相约享用下午茶为新的时尚。英国下午茶是英国人典雅生活的象征，维多利亚时代，英国的午餐与晚餐间隔较长，因此在中间时间段，也就是下午的四点左右，通常会举办下午茶茶会。标准的下午茶礼仪十分讲究，男宾须着燕尾服，女宾则盛装打扮，实际上英国下午茶茶会也是为青年男女提供社交的场所。下午茶的茶点更是其风靡全球的重要原因，正宗的下午茶选用的是茶味浓厚的大吉岭茶和伯爵茶，根据饮用者的喜好自行添加牛奶或蜂蜜，茶点通常有三层，按照从下至上的顺序分别是咸味三明治、传统点心司康、甜品。英国下午茶无论其优雅的内涵还是丰富的茶点，都受到了全世界人的青睐。

2　英语文学作品中的茶文化

对于历史悠久的英国茶文化，英语文学中自然少不了它的身影。本节以《冬天》、《儿子与情人》、《匹克威克》三部文学作品为代表，欣赏其中的茶文化。

2.1《冬天》午后那一杯温暖的红茶

乔治·吉辛笔下的《冬天》冰冷凛冽，能缓解寒冬的最属午后那一杯红茶：“Maybe only when I was drinking tea and can feel comfortable fun.”（译文：也许我在喝茶的时候，才能最感觉到安闲的乐趣。）他笔下的茶，不仅仅是一杯红褐色的汤水，更是抚慰人心的一剂良药，是苦恼人生的止痛剂。浓郁牛奶中加入沸腾的茶水，碰撞出带给人平和而温暖的颜色，配以精美的点心，一口红茶提升了茶点馥郁的香气，让舌尖品味那一层层或黄油或糖霜交融而来的丰富口感。《冬天》中的男主人公，正是依靠着每日的红茶，放松了他的身心、温暖了他坎坷的人生，当经历了人生的低谷、面对着狂风骤雨，徐徐地品味一杯英式红茶，或许正是波澜不惊的意境的体现吧，那红茶带来的治愈，已远远超过了它朴素的外表：“When I was drinking tea，I looked around at the books and pictures and enjoyed my happiness.”［2］（译文：喝茶的时候，我环顾着周围的书籍与图画，安静地享受占有他们的幸福）。实际上，喝茶是身体对茶的品鉴，是精神对生活的感思，那么茶也成了《冬天》中，作者精神生活的必需品。

2.2《儿子与情人》难得的茶话会

英国小说家劳伦斯在其作品《儿子与情人》中描述了男主人的恋母情结，贯穿始终的是母子二人的饮茶习惯，从侧面向读者传达了英国普通家庭的饮茶文化。身为矿工，更多的是将茶饮用来佐餐，也就不刻意去追求饮茶的时间与品质。莫雷尔每次下工回家，都会来上一杯不加糖不加奶的凉茶，他偏爱那种纯粹又甘冽的茶香，再搭配一个咸肉面包，便是最日常的“茶点”了。英国普通家庭用来盛装茶水的是铁皮水壶，那一壶茶中蕴含的是母亲的关心与爱护。此外，在那个拮据的家庭，茶叶也是招待尊贵客人的必备品：“Pastor sometimes to Morrel's home for tea.Mrs.Morel will remove the best cup，brew the best a pot of tea，the priest put tea blowing cool some，drained，Mrs. Morel will put the teacup is full.”［3］（译文：牧师有的时候会来莫雷尔家喝茶，莫雷尔太太会取出最好的茶杯，沏上最好的一壶茶，牧师把茶吹凉一些，一口喝干，莫雷尔太太会再把茶杯倒满）。不同于上流社会，普通人家喝茶呈现的是豪放不羁的饮茶方式，没有了讲究的仪式，却多了一分生活的爽快。

2.3《匹克威克》精致入微的茶生活

十九世纪英国作家狄更斯笔下的《匹克威克外传》描述了匹克威克及其朋友的生平遭遇，在西班牙花园的茶座一章，对其进行了细致的描写，为读者呈现了一幅关于西班牙茶生活的生动画面：“The end of the afternoon tea，a total of seven tea cups and matching saucers，butter and bread is placed in accordance with the number of seven.”［4］（译文：下午茶的茶盘端来了，共有七只茶杯和配套的茶托，牛油与面包也是按照人数摆放了七个）。简单而精致的下午茶内容就跃然纸上，仿佛能看到高贵的贵族一边小口嘬着红茶，一边将面包切成适宜大小，再涂抹上厚厚的黄油，伴随着一场闲散的谈话，柔风和顺的下午时光就这样在品味茶香的过程中被消磨了。

3　英语文学作品对英国茶文化的影响

英语文学作品中不乏对英国茶文化的正面和侧面描述，随着英语文学的广泛传播，对英国茶文化也产生了重要影响。

3.1浪漫的文学描述为英国茶文化带来典雅色彩

英国文学作品充斥着浪漫情怀，对英国茶文化的描写源于生活，更加高于生活。英国文学作品呈现给读者的，是或典雅或朴素的茶文化，读者把目光聚焦到英国人的饮茶文化上，以更加客观更加立体的角度去探讨英国茶文化的表象和隐藏其中的内涵。英国茶文化由此承担了文学作品中人物地位、人物性格以及人物思想转化的作用。由是，英国人饮茶不再是单纯的身体上的享受了，还是对精神上的慰藉。浪漫的文学描述，作者妙笔生花的文笔，为英国茶文化带来了典雅的色彩［5］。

3.2英语文学作品推动了英国茶文化的发展

十九世纪后期，英国兴起了人本主义思想潮流，一大批英语文学作品如雨后春笋，纷纷出现。英语文学作品对人们产生了强大影响，也让人们重新审视了传统的英国茶文化。随着生活条件的提高，英国茶文化不再是高高在上的神秘的上流阶级专属，人们日益追求生活品质，英国大众将茶文化发展为日常生活中的必需品，也是品味提高的象征。由此可见，英语文学作品推动了英国茶文化的发展。

3.3英语文学作品扩大了英国茶文化传播范围

英语文学不仅在本国内受欢迎，还在世界范围内畅销。例如上文提到的《匹克威克外传》就曾翻译成中文，成为中国人广泛阅读的文学作品，英语文学作品将英国茶文化展现到广大读者面前，不同国家的人都可透过英语文学作品对其窥探一斑。因此，英国茶文化也被其他国家人民纷纷效仿，以其优雅的饮茶仪式和高贵的内涵，成为风靡全球的新生活方式。