我国传统茶文化的社会价值功能分析

修嫄嫄，黄位华

（南昌大学科学技术学院，江西南昌 330029）

我国传统茶文化的社会价值功能分析

修嫄嫄，黄位华

（南昌大学科学技术学院，江西南昌 330029）

中华茶文化源远流长，包含的内容博大精深，不但有物质文化层面的体现，还蕴藏在深厚的精神文明层面之中。在我国各个历史时期，茶的价值已超出饮食消耗品的单纯范畴，而是成为一种重要的文化载体。到了科技高度发展的今天，传统茶文化的社会价值依然得到充分的体现。

传统茶文化；社会价值；功能分析

早在唐代时期，便有陆羽所著《茶经》，总结出了精行俭德的茶道精神。近代的鲁迅先生在其《喝茶》一文中也曾写到：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’”。由此可见，茶在我国各个时期都是文人墨客的钟爱。

中国是茶的故乡，始于神农时代，至今少说也有4700多年的历史。以茶代礼的风俗更是代代延续，在我国各个地区各个民族间广为流传。

中国的茶文化通过几千年的历史积淀而形成，内容主要是茶在精神文化中的体现。在当今社会中，茶文化更是得到充分的发展，其社会价值也得到充分的发掘。本文主要从茶在中国传统文化的地位和表现力，传统茶文化在当今社会中的价值体现，以及如何避免茶文化被过度解读、过度利用等问题，进行浅显的探讨。

1　中国茶文化是中国传统文化的重要组成部分

一杯清水，一撮香茶，二者的简单结合，便形成了中国大地上工艺最为传统、历史最为悠久、传播最为广泛的饮品。就是这看似简单的茶水背后，却隐藏着丰富的文化内涵，经过几千年的历史积淀，形成了一套相对完整的茶文化体系。茶不但有健身、治疾之药物疗效，还可以欣赏情趣，陶冶情操。从广义上讲，茶文化分自然科学和人文科学，是指人类社会历史实践过程中，所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，茶文化更偏向于人文科学，主要指茶对人的精神领域所产生的影响，以及茶的社会功能。

自古以来，茶文化就和中国各方面的文化有着紧密联系。早在晋朝时期，茶就已经成为一种特殊的饮食走入文化圈和权贵之门。当时社会腐败成风，人们为了养廉正气，提出了以茶代酒，培养人们的淡泊之风。茶在一般的饮品功能之上，又增添了其社会功能。

南北朝时期，天下动乱，各种文化交融碰撞。主流文化不仅仅有玄学，更有老庄思想和儒家思想的糅合。在各类文化碰撞的过程中，茶的社会功能得到更进一步的发挥和运用。饮茶可以使人保持思路清晰，心态平和。所以茶在当时的文人名士群体之中，受到了极大的推崇，并逐渐赋予茶诸多的精神寄托。

到了隋唐时期，茶作为一种饮品，正式走进了千家万户之中，由之前的奢侈品成为日常消费品，由文人权贵的专属，成为普通百姓的家常饮食之一。公元780年，陆羽总结了隋唐茶文化的发展，写下了关于茶的第一部著作《茶经》，将茶的自然科学和人文科学进行了系统的阐述和概括。并且把儒家、佛教、道教文化与茶文化结合起来，创造性地定义了中国的茶道精神。茶的社会功能在此期间，得到了充分的发展，中国茶道也逐步形成了宫廷茶道、佛教茶礼和文人茶道。盛唐时期，赵州观音寺（注：今河北省赵县柏林禅寺）高僧从谂禅师，人称“赵州古佛”喜爱饮茶，到了唯茶是求的地步，并且非常喜欢用茶作为机锋语，以训门徒。禅门著名偈子“吃茶去”，便是出自从谂禅师之口，茶禅一味的禅茶精神流传至今并广为传颂。

到了宋代，中国的茶文化已有很大发展，并出现了专业品茶社团，例如官员组织的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。至于下层社会，茶文化更是千变万化，并且兴起了斗茶之风并流传至今。

明清时期，我国的茶叶发展已经相对完善，茶叶的各种制造工艺相继出现，茶叶品类也越发多样，引用方法由“煮”逐步演变为“泡”。因瓷器制造在此期间达到历史鼎盛时期，所以茶具的款式、质地、花纹也变得千姿百态。茶人的精神，不同人群的茶礼形式在此时期得到了进一步的巩固。

到了新中国成立初期，受诸多客观条件的制约，茶文化并没有得到快速发展，甚至一些传统的茶礼、茶道在历史舞台上曾一度淡出。直至上个世纪80年代，茶文化才随着社会物质财富的不断提升而再次兴盛起来。1982年，杭州成立了“茶人之家”；1983年，湖北成立了“陆羽茶文化研究会”；1990年，北京成立了“中国茶人联谊会”；1993年，湖洲成立“中国国际茶文化研究会”；1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放；1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。

到了21世纪，茶文化再次得到蓬勃发展，各地的茶叶市场越办越多。各产茶省市县，纷纷主办“茶叶节”，如福建岩茶节、云南普洱茶节，浙江新昌、泰顺，湖北英山、河南信阳等的茶叶节不胜枚举。

纵观茶叶发展历史不难看出，茶叶自一出现就被赋予了精神层面的内涵，历朝历代为社会名流、权贵阶层和文化群体所偏好。即便是最普通的百姓家庭，也保持着茶叶古朴的待客之礼。在中国上下5000年的发展过程中，传统茶文化有着浓重的一笔，并成为中国传统文化的重要组成部分，也是中国传统文化的名片之一。

2　传统茶文化对当代生活人生观、价值观的正面影响

不久前，在各大互联网社交平台上流传着一篇文章，讲的是“为什么喜欢喝茶的人比喜欢喝酒的人有钱”，文章列举了在人和人的交际过程中，喝茶的种种好处，观点虽然有些武断，但确实点出了茶文化和酒文化的区别。国学大师翟鸿燊的“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”被赋予了新的意义：喝酒消磨志向，饮茶有助建业。茶能使人变得心态平和，思路清晰，浓厚的茶道茶礼也能给人以诗情画意、超凡脱俗的感觉。传统茶文化的精髓博大精深，关于茶文化精髓的文章数不胜数，在此不再重复赘述。

笔者认为，随着物质生活的逐渐丰富，当代社会中人的社会观和价值观变得淡漠起来，尤其是在年轻人当中，价值观的缺失让他们变得迷茫和困惑。这些缺失的内容，恰恰能在喝茶、品茶、学茶的过程中，得到充分的弥补和生动的体会。

2.1牺牲奉献的拼搏精神

当清茶在喉之时，很少有人会想到之前茶叶饱受的日晒雨淋之苦，更不曾想到茶曾在锅中忍受的煎炒之痛，最后还要在热水中滚烫一番。为了让人们喝到其全部精华，茶叶可谓是付出了莫大的牺牲，而且甘于奉献。

知难而退，舍不得奉献，事事唯利当先是附着在部分年轻人的一些不良思想。当自私和自我保护成为本能的反应，牺牲和奉献精神自然也就成为时代的稀缺产品，如果没有人在需要社会担当的时候挺身而出，最后社会将会被冷漠与无情所充满。在宁静的空间里，学会品一杯香茗，一定能够平静下来，认真思索人生的得与失。

2.2涅槃重生的人生思考

前面提到的是牺牲精神，而牺牲之后必然就是某种意识形态上的重生。凤凰浴火，涅槃重生是此道理。无论哪一种类的茶叶，在数道加工工艺之后，都失去了原有生机勃勃的本色。如绿茶的干瘪枯黄，红茶的黯黑细紧，更不用说黑茶了，经发酵后又被紧紧压实，根本看不出茶叶原有的任何面貌。然而，当遇到水后，茶的第二次生命也就得到唤醒。从而给人们带来感官上和精神上的享受。

要想泡得一壶好茶，让茶叶的第二次生命得到最完美的绽放，前提条件是要对茶叶的习性了然于胸。同样，要获得人生的成功，在前行的道路上不断勇克高峰，同样是基于对自己的了解。人生的失败就像茶叶的制作过程，煎熬无数。人生的经历就像茶叶的冲泡过程，煎熬后的过程就是华丽的转身。茶能使人变得睿智，思维更为缜密，学会泡一杯香茶，对人生的思考又会更进一步。

2.3有容乃大的包容态度

在当代青年人当中，80后和90后群体中，成长的过程中逐渐确立的思想就是自强、自理、自信。而一系列的“自字头”教诲之下，容易产生的还有自私和自负的副作用。种种迹象表明，良好的团队凝聚力和人与人之间的包容态度，是青年人亟待加强的特质之一。

一撮极品的茶叶，离开了水，也只是枯萎的叶子。一杯清水，无论出自哪里，都是淡然无味。只有二者的碰撞和交融，才可能产生最好的效果——那就是让人唇齿留香的茗茶。茶叶、清水二者需要相互包容，缺一不可，尽管茶叶的比重甚微，却是一杯香气四溢的茶水核心灵魂，清水比重甚大，毫无疑问是成一杯茶水的坚实基础。

有不少茶人曾经提到，希望更多的年轻人能喜欢上茶，爱上茶。同时，也有越来越多的年轻人，发现茶的好处，发现传统茶文化的魅力，主动加入到学茶的队伍中来。通过实践他们能够领悟得到：认认真真地泡上一杯茶，观察茶叶的奇妙变化过程，品尝一下茶水带来的享受和雅趣，会使人的心态变得豁达与平和起来，在包容他人的同时，也成全了自己的人生价值。

3　茶礼、茶道是传统茶文化，但不是教条

无论人们给茶赋予什么样的文化内涵，茶也脱离不了其商品和消耗品的本性。传统茶道和茶礼，是传统茶文化的瑰宝，但不是教条。如果只是为了证明会喝茶而去刻意喝茶，在茶礼茶道的束缚下墨守陈规，在茶具的好坏上纠结不放，反而与茶的随性、修身、超凡脱俗的精神背道而驰。

在茶叶市场中，经常听到有消费者会这样说：“没有好的茶具，泡不了好茶”、“一套好的茶具配全，大概要多少钱”等等。也会经常听到茶商不耐其烦地为消费者教授茶具与茶叶的关系。

雅是茶文化的表现形式，但并非是拿足了架子，抿一口而身形摇动，故作两腋生风之态。无论何时，品茶者的心境才是灵魂，茶叶是核心，而茶具是器具，是容器、是工具。刻意追求形式上的完美不是懂茶，而是在对传统茶文化的误读。诚然，完美的茶具再配上上等的茶叶，的确能给人带来诗情画意般的视觉和味觉享受。但是，一杯茶的好与坏，和茶具确实并没有必然的关系。只要懂茶，了解茶的习性，简单的盖碗和飘逸杯泡出来的茶，和精美绝伦的紫砂、名瓷茶具所泡出来的茶，在口感上并没有任何区别。相反，如果人不懂茶，即便茶是好茶，具为名器，泡出来的茶也是汤浑味苦，难以下咽。

古语云：“时势为天子，未必贵也；穷为匹夫，未必贱也。贵贱之分，在于行之美恶。”这样的道理套用在茶上最为恰当不过：茶的“好坏之分，在于悟之深浅。”正所谓大道至简、返璞归真，用于习茶、喝茶上非常恰当。

再引鲁迅文章《喝茶》作为本文结尾：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。”在鲁迅的原文中，工夫二字略带嘲讽之意。不过用在本文结尾，却是仁者见仁智者见智了。

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［2］邬梦兆.盛载华夏文化的一叶方舟：中国茶文化--漫谈中国茶文化的历史演变与丰富内涵［J］.农业考古，2004（2）：10-12.

［3］沈佐民中国茶文化的发展及在和谐社会建设中的作用［J］.池州学院学报，2007（2）：18-21.

［4］耿密.论茶文化与大学生素质教育［J］.继续教育研究，2009 （6）：99-100.

［5］王俊暐.生态视角：中国茶文化研究创新的可能［J］.农业考古，2011（5）：9-16.

修嫄嫄（1979-），女，江西南城人，硕士，讲师，研究方向：旅游文化、旅游产品设计。

黄位华（1980-），男，上饶万年人，硕士，讲师，研究方向：市场营销。