谈英语教学中茶与跨文化交际意识的培养

牟筱瑾

（宁夏大学外国语学院，宁夏银川 750001）

谈英语教学中茶与跨文化交际意识的培养

牟筱瑾

（宁夏大学外国语学院，宁夏银川 750001）

实现跨文化的交际是外语教学中最根本的目的。所以为了跟背景文化有差异的人进行更好的交流，跨文化交际是必不可少的一步。茶文化蕴含的道德观、价值观、审美情趣对人和社会的进步都有一定的参考价值。因此茶文化是人文素质教育的良好载体。虽然茶文化是中外文化都存在的东西，但是其文化上的差异很大。本文首先对跨文化交际的重要性进行阐述，而后对中外文化中的茶文化的相关信息进行叙述，就茶文化的教学意义进行简要介绍，最后就如何在英语教学中对茶与中外文化交际意识的培养提出了一些建议。

英语教学；茶文化；跨文化；交际；意识

随着我国各方面的发展，与国际不同国家接触越来越频繁，英语作为国际通用语言，其在人与人的交流中不可或缺。但是在学校的英语教学中，学生往往只是为了分数，获得证书，没有充分意识到英语交流的重要性。一旦毕业后需要与外国人交流，那时再进行学习、投入，得不偿失。所以应当在学校的英语教学中就注重其文化交际意识的培养，使以后社会交际更加顺利进行。而茶文化是中国传统文化的优秀代表，是东方智慧的集中体现，其融合了道家、儒家等文化思想。将茶文化与文化交流相结合对培养学生养成文明的举止、高尚的道德以及谦和礼让的优秀品德发挥具有着重要的意义。

1　跨文化交际的重要性

跨文化交际是不同文化、不同背景的人之间的交际。而语言作为知识和文化的主要表现方面，其往往因为人所处的地域的物质、宗教、生态、社会、文化和历史背景的不同，导致不同文化人的说话方式、逻辑思维都存在着或多或少的差异。所以导致一般人都喜欢使用自己说话的方式与他人沟通，而这往往会因为对方的说话方式做出错误的推论，从而导致冲突、引发矛盾。

所以在英语教学中，仅仅对英语的词汇、语法以及发音进行完全掌握是非常不够的，只有通过对英语文化的相关背景进行了解，才可以达到使用英语与外国人进行顺利交流的程度。在文化交际中，倘若交流双方不能身处于同一文化背景中，往往就会出现很多意想不到的问题，从而导致交际的失败。因此在英语的教育、教学中应当让学生对英语国家的社会风貌、文化背景、宗教信仰等方面进行一定的了解，从而让学生能更准确的使用英语进行交际。

茶文化作为我国的文化的重要组成部分之一，因此在跨文化交际中对中外茶文化的差异进行了解可以更好地帮助我们对不同文化的国家进行了解，从而能够更加准确的与外国人进行沟通。

2　茶的中外文化交流

2.1中国茶文化

茶文化起源于中国，是中国众多优秀传统文化中具特色的文化之一。中国在上下五千年的发展过程中，茶文化也在不断的演变和更新，其包括茶道、茶艺、茶精神、茶学等内容。如今，全球有一百多个国家与地区对我国的茶文化有浓厚的兴趣，对品茶有喜好的外国人更是比比皆是，而且各个国家也各自衍生出了具有本国特色的茶文化，这些茶文化不仅形式多样更是各有千秋，但相比于中国的茶文化却略显逊色了。中国茶文化不仅反映中华民族悠久的历史，更是中国文明与礼仪的代表。茶文化的内涵更是丰富多彩，其精神内涵是通过沏茶、品茶、赏茶的过程中细细品味，慢慢领略的。一般而言，品茶者若举止粗鲁，缺乏教养是品不出茶的精髓的；赏茶者若心烦气躁，思想扭曲是欣赏不到茶之美的；而沏茶者若不能凝神定心，也不会沏出一壶好茶。因此，茶文化有很好的教育意义，将其应用到教学中，尤其是英语教学中，即可推广我国茶文化的发展，也可促进各国文化的交流与发展。

2.2中外茶文化的共同点

2.1.1中外茶的概念相同

中文“茶”主要有如下四个意思：①茶树；②茶叶泡成的饮料；③某些饮料名称；④常绿灌木、花白色、椭圆形叶子；英语中tea的部分意思与中文基本一致。Tea指的是：①茶叶；②茶树；③喝的“茶”；④没有茶叶的饮料。

2.2.2与茶有关的表达大致相同

中文中茶的相关的表达其基本意义不变。比如茶名：绿茶、乌龙茶等。英语中的绿茶表达类似为green tea。再比如：tea bowl（碗茶）；tea cooper（卸茶叶的码头工人）。

2.3国际茶文化

中国传统的茶文化在国外同不同国家的经济、人文、文化、历史相结合，逐步演变出了日本茶文化、英国茶文化、俄罗斯茶文化、摩洛哥茶文化等。日本的茶道源于本土，但是也深受中国文化的影响，日本茶具充满了本国的民族风情，衍生出有自我特色的茶文化的礼仪、体系等。在英国，茶是每日生活的一部分，是绅士风度礼仪的一部分，同时也是英国女王参加各大活动的必需仪式。韩国人十分看重茶文化，认为茶文化就是本民族的根，其每年都会有属于茶的节日。不同的茶文化相互交融，可以把全世界联系起来。

2.4各个国家的茶文化特色

茶文化起源于中国，但随着时间的推移，时代的变迁，世界各国都有属于自己的茶文化，而且各具特色，尤其在饮茶的方式上更是千奇百怪。例如，泰国人不喜欢热茶，通常在饮茶前加入少量的冰块，或直接将茶水放入冰柜；蒙古人的饮茶方式也比较特别，可能是受生活习惯的影响，他们喜欢在茶中加入羊奶或牛奶；俄罗斯人喜欢在茶中加入柠檬，冬季时在茶水中加入甜酒，他们认为这样可以预防感冒；埃及人喜饮甜茶，通常在茶中加入许多的白糖；斯里兰卡人酷爱喝浓茶，尤其是哪些由又苦又涩的茶叶泡制的茶，深得他们的喜爱。不同国家它们的饮茶方式存在差异，例如蒙古人喜欢把砖茶捣成粉状，然后加入水，在铁锅中煮沸；加拿大人的泡茶方式讲究，一般先将陶壶烫热，再加入适量的茶叶，然后用沸水浇上去，泡制六七分钟后才可饮用。不同的饮茶方式，不同的泡茶方法告诉我们茶文化在不断的发展，各个国家都有适合本土生活特色的茶文化，这是跨文化交流的体现，因此在教学中应用茶文化，更能体现全球化意识，更能表现出跨文化交流的重要性。

3　茶文化的教学意义

3.1在英语教材中融入茶文化

目前，很多的英语教材中都有和茶文化有关的章节。老师可以根据书本上的文化背景，对当地和中国的茶文化进行对比，提高学生对跨文化交流中茶文化的兴趣，使学生可以对异国文化进行主动吸收、对其语言进行更深入的了解，让学生把语言学习和文化学习有机的结合起来。

3.2英语活动中融入茶文化

可以针对不同国家的茶文化，举办与茶文化有关的小品等活动，让学生通过活动的方式对茶文化进行了解，从而真正感受外国文化的魅力。

3.3在英语教学中应用茶文化

茶文化有茶德，人有道德，在英语教学中适当的应用茶文化可提高中外学子对中国文化的了解，同时还可让各国的茶文化均受到关注。茶文化具有无私奉献、刻苦学习、百折不挠的精神，可在英语课堂上应用关于茶的典故，融合茶的精神来教育学生为人处事的道理。茶是中国的骄傲，民族的自豪，在中国的英语教学中融入茶的精神是对中国文化的尊重，是促进世界文化交流的途径，是培养跨文化交流意识的基础。英语教学的过程中，可以融入茶史学、茶文化社会学、饮茶民俗学、茶的美学、茶文化交流学、茶文化功能学、茶文学等的内容，让学生可以深入了解中国的茶文化，并对比不同国家茶文化的特点，使学生对各国茶文化都有所认识，这可有效的提高学生跨文化交流的意识。

4　茶与跨文化交流的培养措施

4.1加强英语老师的茶文化方面的知识培养

虽然教材内关于文化的知识很多，但是关于茶文化的知识点很少，而茶文化作为我国极具特色的一种文化，与很多茶文化国家具有鲜明的对比性，通过对比可以加大对异国文化的理解，所以老师应当首先自身对中国的茶文化、外国的茶文化进行了解、对比。比如：中国人和英国人喝茶地点的区别、喝茶时间的区别等方面。然后与课文结合实际，进行茶文化的课外拓展，通过中外茶文化的对比让学生对不同文化间的差异更加了解，从而加大学生对不同文化的学习兴趣，培养学生跨文化的交际意识，使学生能更准确的使用英语进行交际。

4.2增加学生的课外阅读和文化交际实践

老师的教授仅仅只是文化交际培养的一部分，另外大多数的文化积累都是来源于学生的文化交际实践、课外阅读两部分。此时老师应当作为学生的指引，为学生提供了解不同国家茶文化的渠道，比如：适合学生的英文读物、文化学习的网站等。从而让学生在自我学习中不断提高跨文化交际意识。

4.3跨文化交流的解决办法

跨文化交流是一个复杂的过程，不仅仅需要科学的筹划，还应当做好周密的操作。目前我们存在的跨文化交流的主要障碍可归纳为：第一、对跨文化交流的理解存在局限。普遍认为跨文化交流障碍是受语言的影响，事实上与文化的差异有着非常大的关系，因此文化交流应得到应有的重视；第二、跨文化交流存在随意性。对他人表达的信息不够了解，而是凭借自己的主观随意性，忽略文化沟通的客观规律，导致对事物的区分不明确，因此有必要加强对中外文化知识的学习与融合。

5　结束语

跨文化交际的意识培养是长期且十分细致的工作，应当努力给学生一个良好的学习氛围，让学生能够在潜移默化中学习、熏陶文化和语言的知识，对不同的文化差异进行了解，以此增强其对英美文化的理解。瑞士翻译家赫伯特说：“若想学好一门语言，就必须受到其精神的熏陶。”“精神熏陶”就是要求从文化中吸取养分，熟知目标文化有关的历史事件以及对其有重大影响的相关文学作品。因此，英语教师在日常教学中应当把语言和其相关文化背景相融合，并始终贯穿在整个的教育教学过程中，让目标文化渗透在语言学习中。

［1］潘艳玲.浅谈在英语教学中如何培养学生的跨文化交际意识和能力［J］.才智，2010（18）：36，28.

［2］钱伊琳.浅谈如何在小学英语教学中培养学生跨文化交际意识［J］.新课程学习：上，2012（9）：129-131.

［3］陈茶凤.高职高专茶文化专业课程设置探索——以漳州科技职业学院为例［J］.产业与科技论坛，2014（2）：161-162.

牟筱瑾（1977-），女，回族，宁夏银川人，硕士研究生，讲师，研究方向：英美文学，应用语言学。