对《茶经》英译的研究

2016-03-31王欣彦河北软件职业技术学院河北保定071000

福建茶叶 2016年7期

王欣彦（河北软件职业技术学院，河北保定 071000）

对《茶经》英译的研究

王欣彦
（河北软件职业技术学院，河北保定 071000）

《茶经》是陆羽的传世名作，集合中我国古代人们的智慧结晶。在中西茶文化交流中，《茶经》具有很大的传播价值。在本文中，笔者从文化翻译和传播的角度，针对《茶经》英译本中关于中国传统文化的翻译效果进行探究，并客观评价译文中的得与失，以促进我国茶文化的传播。

《茶经》；英译本；得与失

关于《茶经》英译本很少，再加上中西文化差异，在译文中经常出现歧义乃至错误。本文以美国译者Francis Ross Carpenter的《茶经》英译本为例，从文化翻译和传播的角度，对其进行了深入研究。

1　《茶经》的文化内涵及其翻译

1.1《茶经》的文化内涵

1.1.1体现儒家思想中的“礼仪”和“度”

在茶文化中，饮茶前后都是有着一套严格的仪式。仪式不仅体现出一个人的生活方式，还能够反映出他的道德行为与道德信念。追求仪式同样也是西方各国力求的行为目标。在《茶经》中，陆羽提到饮茶仪式中水要煮透，且在炒茶、泡茶、品茶以及茶具等方面也要严格遵照步骤要求。

虽然“度”只是简单用于衡量“礼仪”与“秩序”被接受的程度，但由于茶是“度”的精髓，饮茶能够平息人们心中的七情六欲，人们一旦控制住了欲望，就会走向中庸，实现人与自然和谐美。因此在《茶经》中，陆羽提到在饮茶时，缓流的活水是最佳选择，且要适量，除非口渴，否则饮茶不过三，要细细去品味每一口茶，记住其味道，真正体会茶之美。

1.1.2体现道家的自然天道

老子在《道德经》中说道：“道法自然。”这是告诫人们万事万物都应该自然而然，遵循自然规律，不要超出事物的自然限度，如同“上善若水”。即便是生命的死亡，也是回归自然的一种外在表现，是自然发展的一种过程。中国茶文化浓缩了中国人的思想与态度，认为品茶过程是品茶人的心灵与茶之间的一次对话，审美是为了提高品茶人的修身养性，引导品茶人返璞归真。茶是一种摒弃睡意的药物，饮茶能够帮助人们回归自然，回归起点。正因为茶有以上特性，在《茶经》中，陆羽不吝笔墨，将品茶的每一细节当做巨著来写，仿佛每一次品茶是第一次，也是最后一次。陆羽认为品茶过程需要在“美”中进行，即茶具、周围环境、茶的种类、泡茶的配料等都要进行充足准备，都要讲究外在形式的和谐美。例如在茶具选择上，不管该茶具外形多精美，价值多么不菲，只要颜色鲜艳，就一定不会被品茶人所接受。给人一种和谐之感的茶具才是最佳选择；茶水应选择纯净、甘甜的；茶叶也要精挑细选。此外，道家“自然天道”的思想还体现在茶的煮法和对人的行为要求。《茶经》中强调煮茶要吸水慢煮，做人要按照“精行俭德，令正，守中，务远”标准严格要求自己。

1.1.3体现佛教的“坐禅修行”思想

茶与佛教结合的表现形式主要体现在两点：一是“悟”是茶道与禅道的共同点。佛家弟子修行的法门则是茶道，对真善美的追求是茶道与佛教弟子的一致思想。二是佛教弟子在修行时，饮茶能够帮助他们提神醒脑，促进修行，即茶道是佛教弟子修行的一种方法。虽然在我国历史长河中，儒家思想影响深远，并在茶文化中根深蒂固，但《茶经》在融合了儒释道三教思想精髓的基础上，提出了“精行俭德，令正，守中，务远”的做人标准，这些要求反映出我国人民内心的道德标准和外在行为。

1.2《茶经》文化内涵翻译

《茶经》英译本身就是一种跨文化的交流活动，是将一个国家的文化移植到另一个国家的过程。这种活动不仅仅是一种语言行为，更是一种文化行为，还是一种跨文化差异的沟通行为。由于每一个民族，每一个国家的文化传统、生活习俗、地理环境等方面的不同，其所形成的茶文化也会大有不同。如中国传统文化具有浓厚的历史气息，《茶经》蕴藏着我国丰富的传统文化，吸收了儒释道的哲学思想精髓，在《茶经》英译过程中，翻译者需要具有广博深邃的人生哲学、人格美学、宇宙观，还能够深入了解中国传统文化的思想真谛，才能将《茶经》的精神精髓有效传递给世界。在翻译中时刻思考如何才能既保持原民族文化的特征，又能消除读者与译文的理解障碍，才能真正实现文化交流。

2　《茶经》英译过程中的“得与失”

2.1《茶经》英译过程的“得”

美国译者Francis Ross Carpenter的《茶经》译本主要包括前言、引言和注释三部分。其中引言50多页，注释也达20多页。译者凭借自身对中国传统文化的了解和对母语的灵活运用，准确把握了《茶经》精髓，减少了文化内涵的变形和亏损。

2.1.1准确把握道家“自然天道”思想内涵

陆羽在讲述煮茶风炉的制作时，在《茶经》写到“坎上巽下离于中，体均五行去百病。”这句话意思是“水在上，火在中间，风在下；茶能让五脏调和，使百病消散”。陆羽将自然规律与茶性结合起来，强调煮茶要遵循自然规律，遵循“阴阳五行说”。即煮茶时唯有有效平衡五行，才能达到消散百病，利于身体健康的目的。关于采茶时间、煮茶火候、水质优劣、茶汤浓淡等方面，陆羽都进行了详细介绍，以求每一细节都体现和美原则。Francis在翻译时，为了填补文化信息的缺失，采用注释方法讲解八卦来源，阐述“坎、巽、离”是中国《易经》八卦中的其中三卦，其对中国人意义特殊，塑造和体现中国人的生活面貌。又如《茶经》中提到“设服荠尼，六疾不瘳。”，原文中的六疾是指人由于遇到风、雨、阴、阳、明、晦而产生的六类疾病。在译文中，译者也是采用注释的方法解释六疾的文化内涵。并在注释过程中必要时借助直译，有效传播了道家的思想内涵。

2.1.2准确把握儒家“度”的思想内涵

度是茶的精髓，能够帮助人们实现中庸，陆羽在《茶经》中对饮茶的度做出如下阐述：第一则水沸，而弃其沫之上有水膜如黑云毋，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留熟以贮之，以备育华救沸之用。诸第一与第二，第三碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之饮。即饮茶要不过“三”。在译文中，为了达到形和、达意的目的，译者考虑到汉英不同的语序，对原文结构进行了适当调整，如使用由if、who、when、unless分别引导的条件状语从句、定语从句、时间状语从句、条件状语从句；在译文通顺、简洁方面，译者也借助了遣词造句或祈使句。如在翻译“非渴甚莫之饮”时，笔者用“not…more than”结构，即After the third cup，one should not drink more than a fourth or fifth cup unless he is very thirsty。这一表达方法简单、明了，衔接紧密、自然，将陆羽对中国文化的“仪式”和“度”的理解生动传递给读者。

2.2《茶经》英译过程的“失”

美国译者Francis Ross Carpenter的《茶经》译本虽然能准确传递原文中的文化与信息，但由于中西方文化的差异，在深层次的跨文化交流中却略显不足，造成了文化变形、失落现象。

2.2.1文化内涵的变形

如《茶经》写道“芳茶冠六情，溢味播九区。”这句话出自晋代诗人张孟阳之作。其赞美香茶美味胜过六清，即古代的“水、浆、醴、凉、医、酏”六种饮料。九区指九州，也泛指全国。但在译文中“六清”和“九区”被译为“six passions”（六种情感）和“nine provinces”（九个省），导致“六清”和“九区”真正文化内涵的变形。

2.2.2文化内涵的部分失落

陆羽在强调茶的药用功效时，在《茶经》中做出论述：“与醍醐、甘露抗衡也。”意思是其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下”。其中“醍醐”源自胡人，盛行于唐朝，是从牛奶中提取出的精华。甘露是指“甘甜的露水”。译者在对两个词语翻译时，只译出了“甘露”，忽视了“醍醐”，造成了文化的部分缺失。笔者认为由于佛教是东方文化，译者受到西方《圣经》影响才导致文化意象缺失。建议译文可作如下修改：Its liquor is like the sweetest layer of fat on top of a refined milk drink or the most wonderful morning dew。

2.2.3文化内容的完全失落

在《茶经》中，陆羽对煮茶所用的器具提出明确要求，即“方其耳以令正，广其缘以务远，长其脐以守中”。要求煮茶器具除了实用性外，还需要具有“务远”，“令正”、“守中”的思想，体现儒释道的共同思想。但在译文中，其停留在字面意思翻译上，没有充分体现儒释道的思想理念和道德行为标准。为此，笔者认为“the ears of wok is square，guaranteeing an upright position.The rim of the wok is wide，suggesting a broad content.The navel of the wok is long，ensuring heart-warming power”是极好的。