解析《呼啸山庄》中茶与欧洲文化的结合

赵铮

（西安翻译学院外国语学院翻译系，陕西西安710105）

解析《呼啸山庄》中茶与欧洲文化的结合

赵铮

（西安翻译学院外国语学院翻译系，陕西西安710105）

《呼啸山庄》这部小说是英国著名女作家艾米莉·勃朗特的著名文学作品，也深刻地描绘了十九世纪的英国与欧洲文化，特别是欧洲的庄园文化。这部小说当中以茶文化作为切入点，充分透视了欧洲文化的特色。茶在《呼啸山庄》中作为贯穿文章的经纬线，将欧洲文化的特质以茶作为载体进行传递，并对比了欧洲的酒文化，形成了独特的欧洲文化范本。

《呼啸山庄》；茶；欧洲文化；酒文化；庄园

《呼啸山庄》小说中吉卜赛弃儿希斯克利夫被庄园老主人收养之后，因为遭受到歧视和羞辱，特别是遭受爱情上的挫折之后离开了庄园。希斯克利夫在外发家后，对抢夺自己恋人凯瑟琳的林顿家族进行了各种斗争和报复。然而在这一部小说当中，茶文化和希斯克利夫所在的欧洲庄园文化紧密结合在一起，形成了别具特色的欧洲庄园茶文化。庄园在十九世纪的欧洲是属于上流富裕阶层人所居住的地方，而当时欧洲特别是英国的茶叶仍然是比较昂贵的，所以这部小说当中以茶文化作为切入点，充分透视了欧洲文化的特色。虽然在《呼啸山庄》中主要讲述了希斯克利夫的复仇心理和行为，但是作为一个从小就在庄园长大，而且最后也成为富裕者的希斯克利夫，茶文化深刻地嵌入其人生轨迹之中，在小说里面有着丰富的文化内涵。

1　《呼啸山庄》中欧洲文化与茶的紧密联系

《呼啸山庄》的作者艾米莉对于茶文化是相对较为熟悉的，而且从《呼啸山庄》的叙述中可以看出艾米莉钟情于茶文化。艾米莉所在的十九世纪英国，已经将中国的茶叶作为其社会生活的一部分，而且由于十九世纪早期英国尚未在印度殖民地发现茶树，所以茶叶价格仍然相对较为昂贵，是上流社会的风尚。艾米莉虽然并不是富裕阶层的女作家，但是由于经常出入庄园和结交朋友的缘故，对于茶文化有一定的接触。在《呼啸山庄》这部小说的创作背景之中，英国刚刚结束了第一轮工业革命，而且在茶叶的扩大销售过程中，上流社会的饮茶习惯逐渐影响了各个社会阶层，喝茶作为一种全民休闲活动，以英国中产阶级妇女作为主要喝茶者。艾米莉将这种英国社会的真实现象纳入到《呼啸山庄》这部小说当中，在整部《呼啸山庄》小说中有三十四个章节，其中有十五章涉及到欧洲的茶文化，共有四十多处。相对于茶的描述，艾米莉把喝酒作为一种次要的文化，伴随着茶文化的展开而展开，在《呼啸山庄》中单独讲述酒的章节较少。从这一点足以看出，艾米莉所生活的时代中，欧洲的庄园文化某种程度上也是和茶文化紧密结合在一起的，富裕阶层的人并不乐于喝醉，而是通过喝茶这种悠闲自得的方式消遣时光。虽然茶并不是《呼啸山庄》中的故事主线，但是作为贯穿文章的经纬线，将欧洲文化的特质以茶作为载体进行传递，也将希斯克利夫的复仇和痛苦更好地反衬出来，更寄托了艾米莉的个人理想和情怀。

2　《呼啸山庄》的茶叶罐与欧洲文化的结合

艾米莉在《呼啸山庄》中记述的茶文化，首先是从茶类用具开始的，特别是茶叶罐，在小说的前面两章当中作为开篇的事物之一和故事情节结合在一起。比如小说的第一章中，艾米莉透过洛克伍德先生的眼睛观察了整个呼啸山庄的起居室，在起居室的壁炉台上有三个画得非常俗气的茶叶罐作为装饰。在第二章中，再次谈到了这三个茶叶罐，描述了这三个茶叶罐是彩色的，而且小凯瑟琳要垫高脚才能够拿得到。

在《呼啸山庄》的开篇部分之所以多次涉及到茶叶罐，很明显是艾米莉刻意为之。首先让茶叶罐作为一个重要的视觉坐标，让所有人可以了解到这一间庄园的起居室本身的结构和特点。而且庄园有访客到来，总是要从茶叶罐里面倒茶叶然后煮茶，邀请访客喝茶。甚至透过茶叶罐边的窗户，看到坐落在英格兰境内的呼啸山庄，以此引入故事。可以看出，在欧洲的庄园文化中，茶叶罐虽然只是一个细节，然而却是作为庄园主的身份和待客之道的重要象征。茶叶罐本身绘画装饰是否符合欧洲人的审美，也成为了欧洲庄园主是否有涵养的一个重要体现。从茶叶罐在小说中的摆放位置上看，放在起居室壁炉的正中间，说明了茶在欧洲庄园生活中是一项重要的人生享受，用以彰显庄园主生活的格调。此外，三个茶叶罐，其实也是和《呼啸山庄》小说结尾部分的三座墓碑相互呼应，在篇章开头的三个茶叶罐一定程度上隐含着悲剧的产生。茶叶罐已经倒空了，茶叶已经被冲泡完了，如同小说结尾呼啸山庄最终变成了无人居住的空宅院，只留给人无尽的想象。

茶叶罐作为欧洲人重要的茶品用具，已经不仅仅是一件实用的器物，从《呼啸山庄》的描述上看，茶叶罐外部的绘画是否俗气，成为了宾客们对庄园主生活格调的一种透视。显然，茶叶在《呼啸山庄》小说中仍然是金贵的物品，其容器应该是具备风格，不应该是非常庸俗的器物。由此可见，欧洲人已把自己的审美情趣与茶叶用具，包括饮茶行为本身结合在一起。

3　《呼啸山庄》中饮茶行为与欧洲文化的结合

《呼啸山庄》中饮茶文化的重要特色还体现在英式茶礼上。作为庄园文化的重要组成部分，饮茶的方式，包括泡茶的用具、方式等，都对饮茶人产生着非常深刻的影响。在《呼啸山庄》这部小说描述中，喝茶一开始是在呼啸山庄的起居室，也就是大厅里，后面的描述中，涉及到画眉山庄饮茶的内容，则主要是在山庄的书房里面。可见，在欧洲的茶文化当中，喝茶可以作为一种非常正式的待客礼，也可以作为一种书房中与友人共享的行为。无论是任何一种行为，茶与欧洲的私人交际行为是紧密结合在一起的。

在小说第二章中，作者讲述“我”与洛克伍德先生一起喝茶，两个人交谈甚欢，也会议论别人的饮茶行为是否得当，有些人如同用盆子喝茶般，表现出部分欧洲人不懂得饮茶礼节，在上流社会会被当作笑话。而在小说的第十九章里面，埃德加·林顿在凯瑟琳的面前喝了冷茶，这是因为凯瑟琳有意要表示自己内心不悦的一种方式。无论是喜怒哀乐，欧洲庄园中都习惯用茶来表达自己内心中的各种独特情愫，茶和他们的生活紧密联系在一起，并且茶也可以用来暗示各种情绪，在喝茶的过程中这种情绪逐渐被酝酿甚至成熟。

英国人煮茶、按茶时饮茶等独特的欧洲饮茶方式也在《呼啸山庄》中有所体现。比如第二十章里面，女管家丁乃莉说到建议煮牛奶或者煮茶。可见，欧洲喝茶是需要提前准备，有烹煮茶水的习惯，这也从另外一个侧面看出，在庄园中邀请客人喝茶，是对客人极好的一种礼遇。按茶时喝茶也是欧洲特别是英国人喝茶的习惯，在《呼啸山庄》中，一般都是从上午的十点钟到下午的三点钟之间，这个时间段是可以接待访客并且冲茶招待客人的。英国的上层社会习惯于喝下午茶，大概在下午四点到五点之间享用茶点。如小说的第二章中，洛克伍德先生是吃过午饭之后，然后到呼啸山庄拜访的，呼啸山庄的佣人看到洛克伍德先生就说，“是请你来吃茶的吗”，而且也把茶给准备好了。又如其他的章节里，也有固定的茶时相关的行为，如第二十一章中讲到“从午饭后到吃茶时”，这些时间点都是和贵族们的喝茶文化紧密联系，茶时已经成为了非常准确的时间表述之一。上流社会的贵族每一天都准时地享用茶点，每天以喝茶作为习惯，演变成为欧洲的下午茶文化。

饮茶行为在小说中也和欧洲的婚俗文化结合在一起。比如在《呼啸山庄》的第二十七章中，希斯克利夫的儿子小林顿和小凯瑟琳之间谈论婚姻，小说里面有个细节是小凯瑟琳把眼泪掉在了小林顿的茶杯里，小林顿没有喝这一杯茶，小凯瑟琳把另外一杯推给了他，随后小林顿说起了希斯克利夫对于他婚姻的安排等。饮茶的时间和婚姻之事结合在一起，婚姻如此重大的事情也被欧洲人放在了喝茶时间谈起，可见饮茶行为和饮茶时间都已经成为了一个正式的私人场合，可以用来谈论各种要事或者密事。

4　《呼啸山庄》中欧洲茶与酒文化的对比

《呼啸山庄》中值得注意的还有欧洲茶文化和欧洲酒文化之间的结合。茶在传入欧洲之前，欧洲以酒作为主要的饮品，正如欧洲的日神精神和酒神精神的区别，酒会让人神志迷乱，是一种悠闲、随意乃至于不受拘束的思想象征。茶传入欧洲，特别是传入英国之后，茶的健康价值被加以重视，正如与《呼啸山庄》同一个时代的欧洲诗人拜伦，就称茶是“女神”。但是，深受酒文化影响的欧洲，在其日常的生活里必然也有酒的痕迹，所以，茶和酒文化的融合与对立，也是《呼啸山庄》独特的茶文化形态之一。

比如在《呼啸山庄》小说里，第十八章老主人心情不好，开始“借酒浇愁”，在第二十三章里面谈到“其中一人已经喝醉了，失去了理性”。这些表明了酒在作者艾米莉的视野里，代表着落寞和失败，是一种感情上的塌陷与不知所措。小说中的男主人公希斯克利夫，曾经用白兰地和烧酒迷醉自己，整天喝酒来麻醉自己的理智。但是当希斯克利夫决定复仇，最后成为上流社会的一人时，他开始用喝茶等行为来表达自己的感情。实际上，茶掩盖了希斯克利夫各种扭曲的情感，他不再把喜怒哀乐显现在自己的行为中，他是一个极富有耐心的复仇者。艾米莉让茶文化和传统的欧洲酒文化产生某种程度的对立，其主要表达的是欧洲文化品格中本身就具备的迷乱和秩序，茶时和茶礼都有一定的规则，这意味着欧洲文化中的恪守与执着本身也和茶文化有一定的联系。

艾米莉对于酒的品类相对而言也较为熟悉，在《呼啸山庄》中，酒的种类往往非常详细，如白兰地、糖酒、麦酒或者老酒等，但是艾米莉对于茶的了解却不是非常深刻，特别是茶的种类、产地这些未必就十分清楚，因此，在《呼啸山庄》中看到了非常多关于饮用茶的具体形式，可是对于茶本身的名称等就较为模糊。《呼啸山庄》所在的时代里，欧洲特别是英国主要和福建进行茶叶贸易，所饮用的茶也多是福建的武夷茶，而同时代的中国清王室，主要饮用龙井、普洱等茶叶，然而这些只有极少数的欧洲人才能够得以享用。所以，《呼啸山庄》中的茶更多是欧洲礼仪文化、理性品格的缩影，代表着艾米莉对于理想的理性人格的推崇，包括特定的饮茶场所和固定的茶时等。艾米莉通过饮茶行为本身对饮酒文化进行批判和否定，特别是批判了欧洲人借酒浇愁的传统风俗，这也是艾米莉以《呼啸山庄》中的种种见闻对比欧洲茶酒文化，并且提倡饮茶的一个重要原因。

5　结语

《呼啸山庄》这部小说作品，是艾米莉在十九世纪早期对英国乃至欧洲社会的一次重要总结和反思。在这部小说中，茶虽然不是故事的主要线条，但是茶却和小说主人公希斯克利夫，以及呼啸山庄的荣辱兴衰结合在一起。由此可以看出，艾米莉对于茶所代表的欧洲新文化精神以独特的方式进行展现，并且以此对比了欧洲的酒文化和欧洲的茶文化之间的差异，推崇茶文化对于欧洲文化品格的重塑作用。

［1］薛小惠.《啊，拓荒者！》：一曲生态女性主义的赞歌［J］.西安外国语大学学报，2015（4）：104-107.

［2］许杨阳.自我的认同与回归——再读《呼啸山庄》［J］.佳木斯职业学院学报，2015（7）：87.

［3］孟伟军.回归自然返璞归真——《呼啸山庄》的生态批评［J］.青年文学家.2015（11）：69-73.

赵铮（1981-），女，河南驻马店人，硕士，讲师，研究方向：翻译理论与实践。