探析英语文学作品对英国茶文化的影响

林晓娟（西安医学院英语系，陕西西安710061）



探析英语文学作品对英国茶文化的影响

林晓娟
（西安医学院英语系，陕西西安710061）

摘要：英国文学作品和英国茶文化历来是密不可分的。在英国，茶文化不仅深深影响着人们的生活，也反映了英国人对品质生活的追求。许多英国文学大师亦受到茶文化的熏陶，在其作品中大量展现了茶的魅力。本文主要从英国茶文化的内容和内涵中入手，分析了英国茶文化的成长和演变历程，再过渡到英国文学作品中，通过探讨茶文化对英国文学作家的影响，进一步展示了茶文化在文学作品中的精彩演绎。

关键词：英国文学；茶文化；影响

茶叶起源于中国，茶文化为中国文化挥写了浓墨重彩的一笔，随即流传世界，继而形成了不同国家独特的茶文化。在正统而浪漫的英国，除了正宗伦敦英语和悠扬的苏格兰风笛为人们所知，茶也一度成为这个国家最重要的内容之一。茶一开始就与公主结缘，成为嫁到英国的葡萄牙凯瑟琳公主最引人注目的嫁妆，随即，这个酷爱喝红茶的公主引领了英国人喝红茶的风尚。不过，17世纪的英国红茶还仅限于贵族阶级消费，直到1826年，当满山遍野的野茶树映入英国人的眼帘时，茶终于成为真正的大众饮品，英国的茶文化亦由此逐渐形成。

1 英国茶文化的内容

1.1 英式早茶

英国人对早茶的研究由来已久，而且大多十分考究。英式早茶，顾名思义，带着英国人风格的晨起之茶。清晨，阳光，一杯香茗，实在是再美好不过的时光。通常，英国人的早茶都是精心调制而成。英式早茶主要原材料是红茶，无论是从口感还是色泽程度来看，均十分考究，味道纯正。正统的味道源于地道的材料，尽管都是红茶，但为了保证早茶的口感、色泽和浓郁香气，英国人或选用口感上乘的锡兰红茶，或色泽正宗的肯尼亚红茶，或浓郁清新的阿萨姆红茶。

1.2 英式上午茶

英国人的饮茶习惯往往与时间有关，因此，除了床头一杯茶，工作时也会有一杯茶，这就是英式上午茶。英式上午茶的时间集中在上午11点左右，工作得有些疲惫的英国人通常会在这个时间喝一杯茶，休憩养神。上午茶带有一定的现代感和商务味道，多数英国上班族都会选择在上午休息时饮一杯茶，调剂生活。

1.3 英式下午茶

英式下午茶起源于19世纪优雅的贵族妇女们，每到下午四点就开始十分自然的下午茶，由此亦开创了真正的英国茶文化。后来，英式下午茶也不再仅仅是贵族妇女的专利，而是以更优雅、丰富、自然的方式渗入到浪漫的英国人精神领域里。一般是从每天下午四点开始，就开启了正宗的英式下午茶时光。维多利亚时代的英国男人和女人都要身着庄重的衣着才能出席茶会，再由女主人亲自为大家提供下午茶。

2 英国茶文化的文化内涵

2.1 从公主嫁妆到大众饮品的蜕变

在英国，早期的茶是作为一种药品为人们所知。当茶叶的品质充分受到肯定后，红茶走进了英国皇室里。以凯瑟琳公主嫁给英王查理二世为起点，茶叶的功效终于从药品功能趋于饮品。英国贵族将茶作为一种身份的象征，大凡饮茶者皆优雅、高贵，作为饮品的茶亦是身价倍增。此时，茶叶还未曾真正在英国大众中普及，其价格之高使许多人望尘莫及。后来，茶叶终于成为可供大众消费的饮品。

走进英国大众视野里的茶，其种类更加花样翻新，颇有创意。许多英国平民并不满足只喝红茶，而是在其中加入好喝的牛奶、蜂蜜，甚至还有威士忌，茶叶的味道也会因此而不同，其实用性体现得淋漓尽致。

2.2 从全民饮品到全民休闲的过渡

17世纪-18世纪，为了进一步满足广大英国消费者的需求，出现了各种各样专供消费的茶园，人们载歌载舞，穿着漂亮的衣裳，手捧精致的器皿，使全民饮茶成为延续至今的习惯。英式下午茶的诞生意味着英国茶开始步入了真正的文化时代。英式下午茶从茶叶的选取到餐具，点心，均独具匠心，精雕细琢。英式下午茶不仅是一种下午饮茶的习惯，还意味着茶本身已逐渐隶属于一种休闲、高雅的生活状态。因茶自身所具备的保健、养生等功能，以及英国民众对茶的喜爱，英式下午茶在体现英国人精致生活之余，也表达了人们对追求自然和文化的迫切心情，这是一种全民休闲，也是一种英式娱乐态度。

2.3 从品茶规范到英式茶道的体现

正宗的英式下午茶有许多规范和步骤，需要严格执行。严格的品茶规范是英国人为人处世哲学的体现，这是英国人恪守礼仪的结果，也是缔造正宗品茶的要素。品茶品的是心情，也代表着一种生活状态，这种生活与环境有关。良好的氛围有助于品茶的好心情，因此，在精致、高雅的下午茶背后，环境是不可或缺的。作为英国绅士和淑女共聚一堂的场合，环境和人的穿着打扮都要匹配得相得益彰。

在茶道方面，如果说中国的茶道举世闻名，那么英式茶道就是别具一格。英国人尽量不用滚烫的开水泡茶，更注重养生，其标准就是下午茶风格，在红茶内加入牛奶和糖，而且喝茶注重时间。英式茶道的下午茶举世闻名，体现了英国民族的信仰和生活态度，一方面保留着对传统的珍视，另一方面体现了英国人对品质生活的追求和向往。

3 英语文学作品对英国茶文化的影响

英式下午茶带来的不仅是最正统的英国茶文化，还有力地熏陶了英国文学。在许多英国文学作品中，那娓娓道来的文字和场景，时常会散发着茶香的味道。由于许多英国文学作品中都有关于茶的文字，因此，英国文学对英国茶文化的影响和传承无疑是深远的。英国的一些文学家对茶的热爱之溢于言表，如狄更斯和萧伯纳。

狄更斯认为，茶是“知识分子所爱好的饮料”，不仅在当下会热爱，也会是永久的喜好。狄更斯所在的时代恰好是英式下午茶文化悄然滋生的时刻，奢侈的场合，精美的茶具，以及颇有味道的香茗，总会使人流连忘返。

萧伯纳对红茶的痴迷源于其所带来的创作灵感，从某种程度来讲，红茶已经成为他创作时的灵魂伴侣，一杯升腾着袅袅青烟的红茶，会使他的心逐渐安静。萧伯纳喜欢在每一个日落或阴雨连绵的日子里对着炉火取暖，一杯红茶舒缓了他的神经，也激发了他的创作灵感。

另一个就是“典型顽固不化的茶鬼”塞缪尔·约翰逊，他对于茶的热爱已经达到了朝夕相伴亦不能自拔的程度。与普通英国人按时喝茶的习惯不同，塞缪尔·约翰逊每天茶不能停，在写作中需要茶找寻灵感。关于塞缪尔·约翰逊爱茶的轶事有许多佳话流传后世。

还有英国小说家戴维·劳伦斯曾将茶作为约会的密码，原来，一盏茶壶，一杯热气腾腾的香茗，竟也浇灌爱情之树，任其成长。相比之下，将茶称之为“中国的泪水”的英国大诗人拜伦，对中国茶的痴迷亦可见一斑。拜伦不仅对中国茶情有独钟，红茶也是他日常必备品。

《1984》的作者乔治·奥威尔十分喜欢浓茶，他认为，随着年龄的不断增长，对茶浓度的要求也会“与年俱增”。在《泡一杯好茶》中，他详细介绍了泡一杯好茶的各项细则，文章字里行间表达着对泡茶的无限热爱。

英国的茶文化之所以深入人心，主要还是源于维多利亚时期的饮茶习惯，在那个浓墨重彩、茶香四射、擅长精致为妆、高雅唯美的时代，总会带给作家源源不断的创作灵感。英国小说家威廉·萨克雷在《潘登尼斯》中曾用生动而细致的笔法介绍了维多利亚时期的茶点室相关情况。鲜花，名画，奢华的餐具与烛台之璀璨交相辉映，为读者重现了茶点室奢华的场景。

这不得不使人想起另一部世界名著——《傲慢与偏见》。在这部作品中，除了男女主人公的经典爱情桥段和各种舞会，不可或缺的一道场景就是中国茶会。书中之人各自品尝着味道纯正的茶，感触着中西结合的文化，为全书更增添了多一重文化魅力。

茶作为英国作家的灵感源泉，自会被人类精巧的构思和智慧所巧妙利用，从而成为文学中的一株奇葩。在乔治·吉辛的《四季随笔》中，为我们展现了关于英国下午茶的一系列场景，那美妙的文字使人真切感受到英国最正统的下午茶文化以及与家人共享亲情时的那份感动。雨中漫步，书本图画，装满烟斗的烟叶，似乎都不及那第一杯茶所带来的内心安慰。

大凡茶叶所到之处，必会酝酿着属于绝大多数英语小说所共同具备的风俗——饮茶。比如，仅在查尔斯·狄更斯的作品《匹克威克外传》中，关于茶的描写将近90处，一方面是基于狄更斯对茶叶的热爱，另一方面是在维多利亚时期，茶叶为英国文学所带来的巨大影响。在狄更斯这一成名作中，穿插着对戒酒运动的信念以及对茶叶的无限依赖。

4 结束语

茶作为一种健康、无污染的绿色饮品，从中国走向世界，散发着灼灼光辉。在英国，茶从一开始的贵族饮品到大众饮品，其文化的传递和演变经历了极其漫长的过程。其中，英式下午茶是不可不看的一道风景。茶给予了英国文学作家以充分的灵感和充沛的精力，使他们在文学作品中得以挥洒自如，写出大量关于茶的文字。这些流芳百世的茶文学作品使英国的茶文化更加风靡全球，成为世界文化中不可多得的瑰宝。

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作者简介：林晓娟（1982-），女，山西永济人，硕士，讲师，研究方向：应用语言学。