茶产业经济可持续发展对策研究

李　晶（1.华北科技学院管理学院，河北廊坊065201；2.中央民族大学经济学院，北京100081）



茶产业经济可持续发展对策研究

李晶1，2
（1.华北科技学院管理学院，河北廊坊065201；2.中央民族大学经济学院，北京100081）

摘要：在茶产业方面，作为茶树的原产地，茶文化的发祥地，中国在世界上是领先的。如今科学技术发展神速，科技创新硕果累累，因而出现了迅猛发展的茶产业。目前来看，茶产业的发展形式非常快，茶产业也是我国农产业中的主要产业。茶产业带领许多茶农走上了发家致富的道路，但是很多开发商抵挡不住经济利益的诱惑，不顾后果的破坏现有自然环境、大量开垦土地，以种植茶树，从而对生态环境造成了不可修复的巨大破坏，导致环境资源的不可持续利用。伴随着茶叶的大量生产，企业存在的一些问题也日渐明显，比如设施设备差，技术水平低，经营体系散，没有品牌意识等问题，这些都影响着茶产业的发展。本文对茶产业发展进行了多方面的研究，在茶产业发展方面不断创新，提出了茶产业可持续发展策略。

关键词：茶产业；可持续发展；环境；现状

中国是生产茶叶最多的国家，大多数中国人都有饮茶的习惯。茶业的竞争越来越激烈，茶产业中存在的问题也越来越明显且不容忽视。实践茶产业经济的可持续发展战略，解决环境的破坏与污染，改善茶资源区域性相对贫乏是当务之急。实践茶产业经济的可持续发展，可以实现对茶树资源的百分百利用，提高茶叶加工的效率，从而完善我国茶产业的现状，加快茶产业的健康发展。本文就茶产业的现状，分析茶产业在生产发展中存在的问题和目前的优势，在这些问题和优势的基础上研究出相应的茶产业可持续发展策略。

1 可持续发展的有利条件

自古以来，中国就有栽茶，采茶，泡茶，喝茶的文化，因此我国拥有世界上其他国家没有的产茶优势，比如优越的地理条件，丰富的种类资源，古老的加工工艺等。而随着时代的发展，科技的进步，茶叶生产工序也越来越高效化，机械化。新能源代替了旧能源，更节能，更环保，更有效，很好的提高了我国茶叶的产量。

首先，中国不仅茶文化历史悠久，而且自古地大物博，茶树有着广阔的生长空间，优越的生长环境。随着时代的变迁，科技的进步，茶树的栽培技术也在不断的创新，茶树的种植面积也在不断的扩大，种植条件也在不断的提高。目前，中国茶区从东至西从南到北，分别是台湾东到西藏从海南三亚至山东蓬莱。九十年代初，根据茶叶的茶树类型、生态条件、品种分布、生产历史、茶类结构这五个方面，中国农业科学院茶叶研究所将其划分为四大茶区，即华南茶区、西南茶区、江北茶区和江南茶区。

同时，近年来，世界上多个产茶国的茶叶欠收，而我国茶叶产量的增长刚好与其茶叶产量的下滑相抵。近10年我国茶叶产量不断增加，去年18个产茶省茶园面积四千多万亩，比上年增长近两百万亩，上涨了四点二个百分点。采摘面积也高达三千多万亩，增加了两百多万亩。重点产茶的4个省份茶园面积也有很大的增加。

近年来，我国经济发展的越来越快，人们生活水平有显著的提高，对茶叶的需求量也越来越大，且名优茶、有机茶和功能茶饮越来越受大众的青睐。近些年来，茶销量呈直线上升，茶产业的优势显而易见。并且，茶已经成为我国民众喜爱的国饮，这让茶经济在整个社会经济中所占比重逐渐上升，茶产业被人普遍看好。

2 影响可持续发展的问题

虽然茶产业的前景可观，但是也依旧存在着许多问题，这些问题影响着茶产业的健康发展，不容忽视。茶产业发展过程中存在的单产量不高，茶叶质量下降等问题，皆是因为茶产业的发展对生态环境造成了严重的破坏，从而导致自然资源匮乏，这在一定程度上又限制了茶产业的发展。

2.1 低产园比重大

在我国，虽然茶园面积广阔，但是其中茶叶亩产干茶却不高，主要原因就是其中低产园所占比例大，这些茶园的平均单产较低，严重影响茶叶生产的总体效益。

低产茶园主要是因为茶树均是多年栽培的老树，树势衰老，还有的或因管理不当，采摘不合理，导致茶树未老先衰，这类茶园产量普遍低，但还有一定的生产潜力，如管理办法得当，还是可以提高短期的利益。

2.2 环境破坏严重

茶产业的发展越来越快，这让更多的人意识到这是一条发财致富的道路。茶农没有长远长期发展的眼光，纷纷开始大面积的垦荒种茶，这样导致了原来的地形地貌及生态系统的破坏，水土流失问题越来越严重。遭受破坏严重的地方，甚至会引发泥石流，滑坡等严重后果。

化肥农药也会污染环境，不仅对土壤造成严重的污染，也直接或间接对人们的健康造成一定的威胁，同时也污染水质，破坏生态平衡，对自然环境造成不可挽回的伤害。

2.3 经营体制落后

茶叶在制成成品销售之前，还要经过多道加工，一片茶叶的形成，包括从栽树到深加工等诸多技术环节。多数茶农一味的追求产量、销量、利润，通常从种茶到加工完成后的卖茶都是一手包揽，这样的经营模式下的是小规模、低水平、差技术的小型不正规企业。

目前，茶农与企业之间没有形成紧密的合作关系，并不能共担责任，共享利益。所以当前茶产业经营体制中仍然存在许多问题，如技术不高、流通不畅、消息不灵、效益不高等。必须通过培养专业的技术人才，开创新的管理模式和运营体制，才能解决问题，把整个产业中的各个利益体结合在一起，发展成一个完整的利益系统，实现经营体制的一体化，提高产业效率。

3 可持续发展的对策

想要永久实现茶产业经济的可持续发展，需要完成一项系统工程，就是茶农、加工厂、企业和政府之间共同努力，共同进步。改进生产经营体制，提高茶农素质，在技术方面不断创新，提高茶叶质量。在创建自有品牌的同时，保证茶叶的质量，达到提高利润的效果。

以下从我国茶产业的发展历史和现状中看到问题，总结了几点制约茶产业可持续发展的主要原因，并提出了一些对策和建议促进茶产业可持续发展。

3.1 保证茶叶质量

从茶叶的源头开始，从茶树的栽植开始，每一个环节都要求质量过关，首先解决茶叶卫生质量问题。提倡建设无公害茶叶生产基地，茶叶的采购统一通过订单的方式采购，不提倡临时采购，茶叶加工厂要保证安全卫生，加强清洁管理，保证茶叶质量和卫生。

为了解决茶叶生产过程中产生的责任追究问题，建议建立茶叶质量安全可追溯体系，无论是产供销那个方面出了问题，都可迅速找到责任方，追究其责任。

3.2 茶叶品牌的建设

茶叶是我国的传统产业，因此很多人都只顾追求短期的经济效益，而忽视了茶产业的长期发展。不管任何后果，只注重销量，不知品牌是什么，没有这个概念。因此，目前的茶产业出现了许多问题，比如品牌少，假冒伪劣产品多等等。目前，我国茶叶知名品牌不多，虽有黄山毛峰、西湖龙井、祁门红茶、洞庭碧螺春等茶产业中品牌成功的例子，可惜在我国这样的品牌目前还是太少。

品牌即招牌，不仅是企业文化的核心，也是一种对顾客的吸引方式。商品的附加价值在品牌上就有所体现，品牌对销量的提升有着意想不到的作用。企业有了品牌，再通过实事求是的宣传，打开品牌的知名度，拥有更多忠实的消费者，这便是企业产品成功的核心。

3.3 增强生态环境保护

茶产业对坏境的破坏主要表现在过度开垦和化肥农药对环境的污染两个方面。生态系统超负荷就是因为对自然资源的过度开发以及对环境的污染，这也是造成茶产业可持续发展的一个重要阻碍因素。因此，推进我国茶产业可持续发展的当务之急，是增强对生态环境的保护，节约社会资源，实现人与自然的和谐共处。

有关部门应加强管理，对于胡乱开垦的行为给予重罚，同时加强环境保护的宣传，推行无公害低耗高效栽植技术，加快生态茶园的建设，在保护生态环境的同时，又促进了茶产业的可持续发展。

4 结束语

随着环境的日益恶化，可持续发展道路才是茶产业发展的正确选择。合理利用自然资源，提高生产技术，改进管理体制，创立更多的品牌，使茶产业能不断持续的健康良好的发展下去。随着茶产业可持续发展策略的进行，不仅自然环境得到改善，茶产品需求也能得到满足，生产效率、产品利润也随之提高。

发展茶产业经济，实现人与自然和谐共处必须是在增强对自然资源和环境保护的前提下。茶产业经济的可持续发展，它是一个系统工程的问题，它不单是生态环境的问题，也不单是茶产业经济发展的问题。它是一个茶产业经济发展同自然，人，社会的统一持久性协调发展的全局性问题。

发展茶产业循环经济，优化产业经营结构，开创更多的茶叶品牌，开展茶产业经济的可持续发展都可在新资源观、生态观思想的引导下进行。在茶树的种植方面依靠科技创新，开展良种茶树的种植。提升茶园的种植、管理技术的同时，积极建设生态茶园，促进茶产业经济秩序的改善及绿色茶叶食品的开发，有利于茶叶产品市场竞争力的提高。

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作者简介：李晶（1977-），男，陕西西安人，博士生，讲师，研究方向：宏观经济理论，民族经济学。