西方茶文化及英语“茶”语

莫菲菲（桂林航天工业学院，广西桂林541004）



西方茶文化及英语“茶”语

莫菲菲
（桂林航天工业学院，广西桂林541004）

摘要：茶文化的发源地是中国，但是由于中国与西方国家茶叶贸易的往来，使得茶叶在16世纪后叶流入西方国家，并在18世纪传入英国，继而西方国家的茶文化开始兴起并普及，由于英国人对于茶叶的疯狂热爱，使得英国成为了西方国家最具代表力的茶文化国家之一。同时英语受到茶文化的影响，开始涌现出大量与“茶”相关的词汇，也就是现在英语体系中的“茶”语，英语的“茶语”之于英国文化的作用，与中国的“茶诗”之于中国文化的作用大同小异。它们都继承并发扬了本国文化的精髓，但需要明确的一点是即便是具有丰富内涵与悠久历史英国茶文化，其发源依旧是中国，因此西方茶文化在很大程度上依旧保持有中国茶文化的精髓与框架，本文主要是针对西方茶文化进行研究，并分析英语中一些饶有趣味的“茶语”。

关键词：西方；茶文化；英语；茶语

本文为校级课题“英语短篇演讲的语用预设分析——以奥巴马每周例行演讲为例”的成果之一，编号为YJ1420。

作为文化的载体，“茶”语在英文体系中的出现，表明茶文化在西方国家中已经根深蒂固，成为了人们生活以及文化体系的重要内容。当然这其中就包括目前世界的通过语言——英语，研究英语中的“茶”语，对于茶文化的世界交流与发展具有非常巨大的意义。

1　西方茶文化的形成

1.1茶文化在西方国家的起源

虽然目前英国是世界上最钟爱饮茶的西方国家，也是进口茶叶最多的国家，但是最早将茶叶传入欧洲的并不是英国，而是葡萄牙和荷兰。1569年，葡萄牙人克鲁兹在其撰写的一部有关中国的书籍中，首次在西方国家中提出“cha”这个读音，而真正将茶叶大量在欧洲国家普及的是荷兰，在17世纪的初期，荷兰与中国之间存在比较频繁的贸易往来，因此茶叶借由荷兰被大规模的传入欧洲，荷兰商人在航海方面具有非常明显的优势，他们常常远渡重洋，到中国厦门进口茶叶，并运往爪哇，几经辗转运至欧洲。到了17世纪的中期，饮茶在荷兰已经非常风靡，上流社会将“茶”这种饮料视为一种极为奢侈的饮品，饮茶是极为时髦的活动，当然此时的茶叶价格是十分昂贵的，茶叶也基本都是荷兰的贵族以及一些达官贵人才拥有。茶叶在荷兰的发展，十分快速，同时以饮茶为基础所发展起来的茶文化也十分具有特色，他们不仅钟爱喝茶，也挖掘出了茶的药用价值，茶叶在一些药房也是可以购买的。茶在荷兰的风靡，使得那些上流社会的贵妇人都会以拥有茶叶为荣，茶对于人们的生活以及思想领域影响是极为深渊的，在文学以及影视方面也是如此，著名的荷兰演员阿姆斯特丹主演的《茶迷贵妇人》中将荷兰人对于茶的喜爱，以及茶文化的内容表现的淋漓尽致。至此，茶文化在欧洲出现，并初步普及。

1.2茶文化在西方国家的兴起

不得不说，英国在西方国家茶文化的兴起方面，发挥着不可替代的作用，它就是西方茶文化大规模普及的催化剂，正是因为英国人对于茶叶的极度热爱，使得茶叶在西方国家快速普及开来，同时英国上层社会对于茶的青睐，使得成为了一种品味与格调的象征。1662年加入英国王室的葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨。因为她在英国王室生活并不幸福，不仅文化存在差异，同时语言以及生活上的差异，使得她十分不快乐，因此她以娘家所养成的喝茶习惯作为每天的慰藉，招待闺蜜和好友在自己的卧室中饮茶、聊天，进而这种饮茶习惯很快在英国上流盛会风靡开来。英国很多文学作品中也不乏很多描写上流社会饮茶文化的内容，从这些方面都能够看出，茶文化在英国，乃至整个西方国家中的影响已经非常深远，它早已成为了西方人们生活中的一部分。西方人饮茶，大多是一种品味的象征，他们饮茶主要享受喝茶的美妙时光，在引用方式上，西方人主要以“混饮”为主，“混饮”就是将糖、奶糊综合其他食材，根据自己的口味放入茶中一同引用，这种饮茶方式以“英国”为代表，英语作为英国的母语，在语言系统中，拥有大量与茶相关的词汇与谚语，这些词汇中同样包含了丰富的茶文化内涵。值得称道的是，虽然茶叶的发源地是中国，并非英国，但是自茶叶传入英国以来，受到了英国人极大的热爱和青睐，并且因此所兴起的茶文化也独具特色，甚至已经成为了英国文化中的主要内容，英国人对于茶的热爱和尊重可以说是其他西方国家所不能比拟的。因此，茶以及茶文化必然会自然融入到英语语言体系中，英国人热衷红茶，除了喜欢“混饮”之外，在饮茶时间上也与中国不同，他们在每天都会饮茶，分为早茶、午茶和下午茶三个时间点，同时会定期召开茶会，以茶会友，大家畅所欲言，高谈阔论，颇有小资情调。英国人饮茶的时间十分固定，比如早茶（early mornilg tea），大约在早晨起来靠在床头会喝一杯床前茶，早餐时还有再喝一杯，上午11点左右还要喝杯E-leven's（11点时便餐），英国人喝茶是一种不可缺少的习惯，已经完完全全融入到了生活中，如同吃饭、睡觉一样不能没有，不管是工作多么辛苦，多么繁忙，他们都要喝杯茶，吃点点心，缓解自己的心绪，品味一下生活，这就是英国人独有的狂热、优雅、有品格的茶文化。也正是因为如此，茶文化因为英国，在欧洲得以大范围兴起。

1.3茶文化在西方国家的普及

实际上茶文化在其他西方国家的起源，有很多并不晚于英国，只不过这些国家中茶文化的发展速度远远不及英国，以美国来说，在1690年，中国红茶开始正式在美国出售，并由此开始在美国兴起一阵饮茶之风，美国人饮茶同样热衷混饮，喜欢将牛乳、糖以及其他辅料加入茶中，这与美国人所生活的大陆环境有密切联系，这种混合引用的茶品，成为了当时美洲移民的新时尚。美国人饮茶是欧洲移民带来的，因此在饮茶方式与习惯上当然与欧洲人相似。但是美国茶文化的发展与普及速度要比欧洲慢很多，直到美国茶文化的形成，并逐渐孕育出具有本国的特色的茶饮品，已经是1904年，一位名叫Rich and Blochynd的商人在世界商品博览会上，为了能够将热茶快速冷却，把一大块冰放入了充好的热茶中，没想到这种“冰茶”竟然得到了人们广泛好评，并在博览会风靡起来。又过了4年，纽约茶商Thomas Sullivan推出了袋装过滤茶包，也就是目前英语茶语中的“tea bags”——袋茶，这种袋茶不仅卫生而且十分方便，这与美国人快节奏的生活方式极度契合。从目前美国茶品来看，美国人对于冰茶依旧十分热爱，他们习惯将各种茶饮料冰镇，之后加入各种辅料，混合饮用，这种引用方法让人们神清气爽，口感也十分清凉，是属于美国特有的茶文化。

通过以上的阐述，基本概括了西方国家的茶文化，这些茶文化为英语中“茶”语的发展奠定了文化基础。

2　英语“茶”语分析研究

2.1Tea与Tea的发音由来

英语的“tea”，就是中国的“茶”，它属于汉语借词，不仅如此，世界范围内，各种语言中的“茶”都源于汉语语言，基本都是从中国广东、福建一带的“茶”方言经过音译转变而来的。将茶叶带入欧洲的是葡萄牙人，同时他们也将“cha”这个词汇带入了欧洲，欧洲国家第一次记录“cha”就是1559年的葡萄牙语言中，虽然茶文化在西方的普及和发展与英国不可分割，但是英国真正意义上开始出现“茶”的记录，要比葡萄牙晚42年，目前大家所熟知的英语语言中的“茶”是“tea”这个词，“tea”历经了拼法上的多次变革，最初在《牛津英语大辞典》中对于Tea的第一次记载出现在1601年，而中国拼法上的“cha”与“tea”之间并没有联系，并且拼写与语言上存在巨大区别。英语词汇中的“tea”起源于厦门方言的“tei”，厦门作为茶叶的主要处境口岸，在茶文化的传播中发挥着不可替代的作用，17世纪与18世纪之间，厦门与荷兰的茶叶贸易非常繁荣，也就是在这个时期，茶叶以及与茶相关的词汇被传入了欧洲，之后传入英国，开始的时候“tea”被读为[t'ei]，经过不断的发展演变之后，最终变为[ti:]。也就是现在世界上通用的英语词汇“tea”。

2.2Tea在英语里的概念意义

“茶”在中国的意思包括两个方面，一是泛指茶树，是一种常绿灌木，花为白色，采摘嫩叶，加工，就是茶叶。另外一个方面是指使用茶叶冲泡的饮料。那么“茶”被引入英语体系中之后，有了属于“茶”的专属词汇——tea，其意义也有扩展，词性也同时增加。比如，在正常情况下，tea就是茶叶、茶树或者是茶叶冲泡的饮料，而同时，tea还有能够表示那些喝的“茶”和没有茶叶的“饮料”、“茶点”、“茶会”等等，比如也会有人将下午5点的下午茶，称为tea。这时候的tea就被作为了动词使用，表达的意思是喝茶，吃茶点。

2.3Tea词族在英语词汇中的表现

虽然英国与荷兰、葡萄牙相比，引入“茶”的时间较晚，但是“tea”在英国的发展速度非常快，目前，在英语的“茶”语词组已经多达190多个，经常使用的有to a cup（茶杯），tea caddy（茶盒），tea board（茶盘），tea cake（茶点）、tea basket（午餐食品）等等。

3　结束语

大约在两百多年以前，茶叶由中国传入欧洲，并逐渐风靡，目前茶已经成为了西方国家中最盛行的无酒精饮料。虽然目前英国是世界进口茶叶最多的国家，英国人对于饮茶的热爱是十分狂热，但是最早将茶叶带入欧洲的并不是英国人。据记载，最早的西方国家中出现“cha”这个词的国家是葡萄牙，而最早进口茶叶的西方国家则是荷兰，所以说，茶叶在众多的西方国家中盛行，并且受到这些国家人民的喜爱，起初茶叶被视为一种奢侈品，饮茶只是达官显贵以及皇室的专宠，它是上流社会的一种时尚。而随着茶叶在西方国家中的普及，茶叶也逐渐进入了普通大众的生活，并开始融入西方文化，茶与文化的结合，最直接也是最具代表性的体现就是语言变化，本文针对西方茶文化及英语“茶”语进行了几方面分析，希望可以对世界茶文化的普及与发展尽一份绵薄之力。

参考文献

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[2]胡德香.文化比较在翻译技巧中的运用[J].孝感师专学报.2013 (03)：12-15

[3]张安德,李志强.中英数字词语的文化比较[J].山东师大外国语学院学报.2012(02)：13-16

作者简介：莫菲菲（1983-），女，广西桂林人，研究生学历，讲师，研究方向为语用学和跨文化交际。