浅析茶文化在大学英语文化教学中的实施

何一丹（浙江越秀外国语学院，浙江绍兴312000）



浅析茶文化在大学英语文化教学中的实施

何一丹
（浙江越秀外国语学院，浙江绍兴312000）

摘要：在现代英语教学中，教师应该更加关注英语本身所处的语言环境，结合使用英语国家的文化进行教学，从而实现对学生听、说、读、写等各方面能力的综合提升。学生在了解了英语的文化背景之后，对于英语的兴趣会有所增加，理解和消化英语知识也会更加深入。本文以中西茶文化的差异性为视角，对大学英语教学中的文化教学进行研究。

关键词：英语教学；文化教学；英语国家；茶文化；文化差异

茶文化源于华夏，后经贸易往来流入西方国家，经过不断的发展与演变，现中西茶文化之间也呈现出明显的差异性。而在经济全球化、文化多元化的大背景下，英语教育也开始逐渐与文化教学相联系，在英语教学中通过普及中西文化之间的异同，提升学生对于知识的感悟与理解，进而达到启发以及铺垫的作用。茶文化在中西文化体系中占据着非常重要的地位，以茶文化为桥梁，研究英语教学中的文化教学是可行的，通过这样的途径，培养学生的跨文化交际能力以及对异域文化的认知能力是非常有效的，大学英语教师要充分认识到这一点，在文化教学中积极引入茶文化，利用茶文化。

1　大学英语教学中的文化教学

如果单从语言与文化的关系来看，语言必然属于文化的一部分，是文化的一种特殊表现形式。但是如果从英语语言教学的角度来看文化教学，在英语语言这个前提下，开展与英语语言相关的文化教学，两者则成为了一种相互统一，相辅相成的关系。大学英语语言教学中不可能单一的进行句法、语法以及语言使用等方面的训练，教师必须要以一定的文化背景作为基础，在教学中融入英语文化教学，这样才能够确保英语语言教育的完整性与系统性。但是从目前我国大部分的高等英语教育来看，文化教育与语言教育结合得并不理想。英语教师要认识到文化对于语言教学的作用和重要性，将语言所处的国度文化作为铺垫，传播给学生，本文针对中西茶文化的方面展开研究，这是一个很好的视角，茶文化在中西方国家中都比较盛行，在开展英语教学时，引入茶文化必然对学生的学习有很好的助力。茶文化包含了一个国家和民族的传统、风俗以及艺术形态等等，合理的利用茶文化，可以提升学生对于英语语言的兴趣，也能够活跃课堂气氛，提升教学效率。

2　中西茶文化差异概述

中西文化体系之间存在非常巨大的差异，茶文化差异不过是其中一部分。而研究中西文化之间存在的差异，对于英语语言来说非常重要，它是奠定学生英语语言应用与交际能的基础，也能够帮助学生提升英语语言语境分析的能力，通过对中西文化差异的教学，学生在阅读分析，实际交际沟通，理解语句含义等方面都会有所进步。而茶文化差异可以作为文化教学的媒介，充分加以运用，对英语语言教学可以起到一种催化剂的作用。作为世界风靡的饮品，茶在不同的国度里，其所体现出来的文化内涵也不尽相同。茶源于中国，传入西方国家在18世纪中后叶。从那个时候开始，茶文化便在西方国家中开始兴起并发展，首先是在英国，茶品成为了非常流行的饮品，一直至今，中英两国依旧是茶叶销量大国。两国人民都热爱饮茶，具有饮茶的习惯，在茶文化方面很多相同，也存在很多不同。

首先，我国是茶文化兴于唐代，在宋朝最为繁盛，在这段时间里我国人民将茶叶作为了最为主要的饮品，以往茶叶被视为奢侈品，只有达官显贵才能够饮用，从唐代开始，茶叶逐渐普及到了寻常百姓家。在社会发展的进程中，茶文化逐渐建立体系，并开始绽放灿烂的光芒。从我国著名的《茶经》中不难发现，在唐代以前有关茶文化记载的文献就已经出现，唐代关于茶的诗作有近五百首，而宋代则发展到千余首，这些优秀的诗作对于茶的描写生动而精彩，是我国宝贵的茶文化财富。

其次，西方的茶文化在英国率先兴起，18世纪之前，茶叶对于西方人来说，完全是一个新鲜事物，价格自然也十分昂贵，人们的饮茶习惯还没有形成，通常都是英皇王室才有机会品饮茶叶。而到了18世纪之后，英国开始大量从中国进口茶叶，在英国内部茶叶的价格不断降低，平民百姓逐渐具备了购买茶叶的能力，茶叶也开始从中上次社会普及到全社会。现如今，在英国，茶叶是最为盛行的饮品之一，有接近八成以上的英国人都有饮茶的习惯，茶叶的销售量也非常巨大。因为英国本土不出产茶叶，因此为了满足英国人饮茶的需求，英国成为了如今世界上进口茶叶数量最大的国家。茶文化在英国也逐渐形成体系，英国人最喜爱的茶叶品种是红茶，而中国人则是偏爱绿茶。在过去我国向西方国家出口茶叶主要是以红茶为主，近些年来绿茶的比重有所上升，这说明茶文化在西方国家的普及，使得人们逐渐认识和接受了更多的茶叶种类。

最后，在饮茶习惯上，西方人与东方人存在明显区别，还是以英国为例，英国人饮茶分为下午茶和下午茶，并且以红茶为主。而中国人饮茶没有固定的时间，并热衷绿茶。大多人喝茶都是以兴趣为主，比如与朋友饮茶品茗、高谈阔论，或是共聚一堂，一边饮茶一边欣赏茶艺，更多的是以饮茶作为习惯，随时都可以斟上一壶，自娱自乐。在中国茶文化被赋予了太多的意义，同时也展现了我国文人墨客雅致、高洁的生活态度。中国人饮茶不加调味剂，品茶就是品味茶叶原本的芬芳、甘醇。但是英国人与中国人的饮茶习惯完全不同，他们不仅有固定的饮茶时间，饮茶以红茶为主，同时还会在红茶中加入糖或者是牛奶为辅料，混合饮用，从这个方面来看，茶文化产生了巨大变革，并形成了具有西方色彩的文化体系。

3　茶文化教学在大学英语教学中的实施

基于以上对中西茶文化、教育教学与文化教学分析的基础上可以发现，大学英语教学的内容可以更加丰富，教育本身就承载了传承文化的义务，在英语语言教学中有效的开展茶文化教学，不仅能够将授课内容变得丰富多彩，同时也开阔了学生的视野，激发了学生的思维与想象力，将语言教学进行了有效拓展，这对于高等语言教学来说，是一种进步，也是一种创新。

3.1阅读中西茶文化文学作品，丰富英语教育内容

在大学英语教学中引入茶文化，提升学生的文化品味和素养，首先可以从阅读中西方有关茶文化的文学作品入手，教师想要让学生感受到茶文化，从茶文化中受到感染和熏陶，进而提升对英语语言的热爱和理解能力，没有什么比阅读文学作品更好的选择。只要学生本身具备了阅读原文作品的能力，教师就应该尽量推荐他们阅读原著，如果无法阅读，那么也要选择英汉互译的版本，这样才能够提升英语句法、语法、语感等方面的能力。那么在英国的文学作品中，很多都涉及到了有关茶文化的描写，作者将饮茶以及融合了茶文化的生活，融入在作品中，通过这些描写展现了英国人独特的品味以及生活习惯，最具代表性的作家是简·奥斯汀，她是英国最为杰出的作家之一，她的作品《曼斯菲尔德庄园》、《诺桑觉寺》，以及最为著名的《傲慢与偏见》中都多次出现有关茶的描写，这些作品中的“茶”，已经超越了茶业本身的功能，它是作者自身创作风格的体现，在小说中频频出现的“茶”和“茶会”，更加精巧的体现了作者对于茶文化的热爱，也是英国人在饮茶方面特有的风俗习惯以及茶文化的特征。教师将这些蕴含了丰富茶文化与文学造诣的作品推荐给学生，让学生品读，并定期开展阅读分享活动，活动中学生之间交流感想和经验，用英语对话和组织活动，这样的方式必然会提升学生的英语水平，也是对大学英语教学的创新。

3.2立足于中西茶文化的差异，树立学生正确的认知观

开展英语教学过程中，教师要将中西茶文化的异同全面的传递给学生，并结合实际的案例对这些差异进行对比，让学生们可以了解到文化的差异造成了思维上的差异，而思维的差异则导致认知上的不同，进而形成了两种不同交际风格的语言体系，基于文化差异的基础上，树立学生正确的认识观，建立全景文化认知模式，通过语言在交际习惯、规范、句法等方面的差异，通过这样的方式，提升学生在英语语言的交际能力。比如：中国与英国在茶文化方面存在巨大差异，大学英语教师充分利用这些差异，来进行句法教学，在听力教学涉及新词汇的时候，将中英茶文化差异作为铺垫，并由此引入新的词汇——Black tea，Soft drinks等等，教师通过对红茶英文来历的讲解，帮助学生加深对词汇本身的记忆和理解，这样在进行听力练习的时候，对于材料中所出现的相关词汇理解会加容易。

3.3注重茶文化导入的层次性，遵循学生认知的规律

在英语教学中导入茶文化，借此推进英语教学，教师必须要注重文化的层次性，从三个层面导入，层层递进，由浅入深，这符合学生认知新事物的规律。首先，教师要从语言结构的相关知识开始讲解，学生掌握了英语语言结构之后，在英语学习中以及文学作品阅读时，才能够更加顺利，同时教师还要将有关茶文化的词汇，以及与课文有关的文化背景知识传授给学生。其次，将茶文化的系统知识传授给学生，结合英语课本内容，归纳总结出系统化的文化教学框架。最后，将更加广泛的文化内容引入教学，由茶文化拓展到其他文化领域，帮助学生建立更加丰富的语言文化体系，这些对于提升学生分析语境、语法等方面的能力，都有着非常明显的促进作用。

4　结束语

在大学英语教学中，教师将语言教学与文化教学相结合，是提升学生英语总体水平的有效途径。而基于中西茶文化基础上的大学英语文化教学，不仅实现了英语教学的目的，在传承和发扬中华民族茶文化方面也有着巨大意义。教师应该明确茶文化与英语教学之间的联系，在教学中通过合理引入茶文化的内容，实现英语在使用与书写方面的教学，帮助学生建立正确的认知方式，全方位推进大学英语教育的发展。本文从三个方面对以上问题进行了论述，旨在更好的助力大学英语教育，传承民族文化。

参考文献

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[2]孙志勇.浅谈中西文化冲突及跨文化交际能力的培养[J].科技信息(学术研究).2014(34)

[3]孙卫刚.初中英语教学中渗透及培养跨文化意识初探[J].科学大众(科学教育).2012(07)

作者简介：何一丹（1984-），女，浙江杭州人，硕士研究生，讲师，研究方向：英语教学。