安化茶文化旅游资源开发利用策略——以黑茶为例

姚行正（长沙民政职业技术学院，湖南长沙410004）



安化茶文化旅游资源开发利用策略
——以黑茶为例

姚行正
（长沙民政职业技术学院，湖南长沙410004）

摘要：本文主要以安化黑茶文化旅游资源特征作为出发点，从文化景观和文化艺术等方面探讨了安化茶文化旅游资源开发利用策略，以期为提高安化茶文化旅游经济效率提供一些参考和意见。

关键词：安化；茶文化；旅游资源；策略

安化是中国第一块黑砖茶、第一块茯砖茶和尊为“世界茶王”——千两茶的诞生地，是中国黑茶的诞生地。将茶文化与旅游进行有效融合，是当前旅游界的一大亮点。不仅可以提高旅游经济的效率，还可以达到提升游客文化内涵的效果。

1　安化黑茶文化旅游资源特征

1.1自然景观与人文底蕴互美

作为湘江地区旅游胜地之一的安化，不仅旅游资源具有多样化，而且这里自然资源比较丰富。根据相关调查报告显示，安化的森林覆盖率高达75％。由于先天地理位置的优越，安化拥有雪峰湖地质公园、世界最久远的冰碛岩、中国第一长度鹅管钟乳石、原始次森林、亚洲最大的溶洞群龙泉洞等自然景观；拥有商周梅城栀子湾遗址、清代陶澍墓、清代永锡桥、清代文庙武庙、小淹御书涯等名胜古迹。除此之外，安化还是荆楚文化的重要支流——梅山文化的发源地，是华夏两大始祖之一蚩尤的成长地……。由此可见，安化得天独厚的自然资源、地理条件以及历史底蕴醇厚的名胜古迹一一彰显着它的魅力，吸引着无数游客来到此地旅游，旅游资源开发前景非常可观。

1.2自然环境优越

安化县境内平均气温在16℃左右，降雨量适中，无霜期长，相对湿度大，土壤肥沃。因此安化良好的自然环境为种茶提供了良好的外部条件。安化作为湖南省茶树品种资源库之一，不仅茶树种类资源丰富，而且茶树种类的品质能够得以保障，因此对于安化黑茶文化旅游资源开发具有积极的促进作用。

1.3黑茶文化历史悠久

根据著名文学家杨晔所著的《膳夫经手录》可以得知，安化黑茶作为唐朝、清代等朝代的主要茶叶贡品。另外，根据《明史·食货志》记载的内容可以得知，很多西北茶商私自至湖南区域偷运黑茶，从此湖南地区的湘茶文化与湖北地区的汉茶文化得以有效融合。根据《明史·食货志》记载的内容可知，清代是安化黑茶走向繁荣的一个重要时期。公元1820年前，也就是道光年间，安化根据朝廷所需以及为进一步提高茶叶的销售价格，制作了第一支花卷茶，也就是后人所称的百花茶。同治年间，通过边江刘氏采茶师与晋商之间的合作与探索，将花卷茶改良成千两茶，从此享誉世界的安化黑茶闻名于世。从同治年间直至光绪年间，安化的黑茶产量惊人，年产量达到了8000t左右。随着时代的变迁，“千两茶”制作工艺被列入国家级非物质文化遗产名单。就黑茶功效而言，具有减低脂肪、美容养颜、治疗胃病、减肥等功效，很多药房也逐渐把黑茶列入具有保健效能的名录。黑茶的味道“陈醇甘香”，耐人寻味。因此深受大量消费者信赖和喜爱。由于黑茶的神奇功效令中外人士赞叹，在古代丝绸之路上称之为“神秘之茶”。特别是安化的“千两茶”和“茯砖茶”更是深受国外和国内广大消费者喜爱和认同。比如韩国、日本等国家最为推崇中国的黑茶文化，不仅可以帮助安化打响茶文化品牌，还可以为安化黑茶文化旅游资源的开发提供良好的国际环境。

1.4茶文化史料丰富

安化具有百年制作茶艺的工艺，因此安化的茶亭、茶钟、茶马古道驿和茶碑等茶文化遗迹较多。比如永锡风雨桥、贺氏宗祠等茶文化遗址保存较为完好。安化镇上的茶马古道是目前中国仅存的两条古道之一。另外，高城村的“马帮”、黄沙坪的“茶埠”、安化茶叶制作老商号“永泰福”、茶叶生产车间“千两茶”都是安化茶文化古迹的代表之一。湖南创办的第一所茶叶学校就在安化，中国创办的第一个茶叶研究机构也在安化。由此可见，安化得天独厚的种茶环境促使安化成为茶树种植的优势，安化风韵犹存的茶文化遗迹成为茶叶科研的重要场所。在文学方面，安化文学出版社出版过很多有关茶叶制作、茶叶文化、茶礼、茶联遗存等方面的书籍。比如清代陶澍为安化茶作的诗、左宗棠与安化黑茶的故事等均是茶叶爱好者和茶叶研究者的宝贵资料。

2　安化黑茶文化旅游资源开发策略

2.1以文化景观为基础，开发观赏性为主的初级旅游产品

作为文化旅游体系中的初级层次，文化景观是集静态文化和物化文化为一体的文化体系，在满足旅游观光性方面具有积极的促进作用。安化由于具有丰富的自然景观和得天独厚的自然环境条件，政府应该将安化的茶文化与自然景观进行有机结合，打好旅游文化的基础，为进一步扩宽安化黑茶文化旅游资源开发范围奠定基础。主要表现在以下几个方面：第一，开发具有观赏价值的生态茶园。安化的气候条件适合种植茶叶，便利的交通条件也为种植茶叶提供了良好的外部环境。因此政府需要将安化的自然环境与旅游路线进行有效衔接，开辟以安化云台山大叶种、适制安化黑茶的良种茶树的观光生态茶园。就安化茶园种植点来说，云台山和资水河畔都是种植观赏性茶园的最佳地点。云台山和资水河畔依山傍水，不仅可以起到丰富旅游景点的效果，还可以为广大游客增添情趣。第二，开发特色茶馆。茶馆是打开游客认识安化茶文化的窗口，也是加强游客与茶文化之间联系与认识的桥梁。因此政府在开发茶文化旅游资源过程中，需要根据游客的偏好以及安化黑茶产品特征建立独具特色的茶馆。无论是茶馆外在的建筑结构还是茶馆内部的物品摆设，都需要将黑茶文化展现得淋漓尽致，从而达到激发游客探索黑茶文化的求知欲以及提高安化旅游景点的观赏性效果。常规的茶馆驿站都是开设在旅游景点入门之处，游客在了解和探索黑茶文化之后就会直奔旅游胜地，从而导致茶馆的观赏性不足。基于上述情况，安化的茶馆应该开设在地理位置较为优越的地方，比如云天桥上的云天阁茶楼。优美的自然环境加上古典风味的茶馆建筑，不仅可以营造一种高雅、舒适的品茶环境，还可以使游客在品茶的过程中欣赏黑茶制作工艺、安化建筑文化等，从安化的黑茶文化、建筑文化和旅游资源中感受安化的地域风情和人文情怀，增加安化旅游景点的魅力。第三，开发茶博物馆。随着世界各国之间联系与沟通的加强，开发新兴的博物馆逐渐成为国内推广旅游景观的一种表现形式。时代在改变，人们对知识关注的角度也在悄然发生变化。游客在旅游景点关注的点也在发生着变化，比如有些游客爱好人文景观、有些游客爱好自然景观，而开发博物馆无疑成为推广旅游景点文化的最佳方式。就安化建立茶文化博物馆来说，安化具有文化底蕴丰富的茶文化遗址以及具有价值的茶制作工艺，因此对于开发黑茶博物馆具有良好的基础条件。另外，安化建筑文化具有鲜明的艺术特色。安化保留了大量的原始木质结构建筑，不同建筑主体之间由一条长廊连接而成。明末清初的的古老建筑，通过逼真的还原技术得以修复，无论是站在经济角度还是站在旅游价值角度，都具有极高的观赏价值。除此之外，安化保留大量的黑茶文献资料和制茶工具。就茶叶文献资料而言，古代制茶专家为推广茶叶制作工艺，记载了大量有关茶叶科研样品资料，并将这些资料记载成文献档案。这些制茶文献资料和档案信息对于现代茶叶科研专家具有极高的参考价值。就制茶工具而言，安化现如今的茶厂保留了大量的制茶工具和相关设备，这些对于安化开发茶博物馆都具有积极的推动作用。

2.2挖掘文化内涵，开发以传承性为主的艺术旅游产品

如果说文化景观是旅游资源开发中的基础性部分，那么文化艺术则是旅游资源开发中升华部分。艺术往往是借助一定的载体将茶文化多角度、全方位地展现出来。就茶文化体系而言，茶文化体系包括表演艺术、造型艺术和语言艺术等。就表演艺术来说，主要由茶舞、茶歌和采茶戏等艺术形式组成；就造型艺术来说，主要包括雕刻、书法和摄影等形式；就语言艺术来说，主要包括诗词、歌赋和散文等形式。经过历史的变迁，流传下来的茶文化体系中以黑茶为题材的作品偏多。比如极具原始风味的民歌作品《千两茶的采茶号子》，无论是声调制作还是节奏感方面，都比较有张力。另外，具有民俗特色的花鼓剧《千两茶传人》，主要描述的是一个朝廷重臣“微服私访”到安化追求黑茶制作，并最终成为一个制茶高手的故事。这部剧中不仅描写了益阳的风土人情，还大量描述了制茶工艺。除此之外，还有不少文人骚客以安化黑茶作为题材创作了大量的写实书籍、抒情书籍等等。这些写实书籍和抒情书籍中不仅反映了安化的民俗特色，还为提升安化旅游品位增添了一抹诗情画意韵味。自古以来，中国茶叶文化的发展离不开中国传统文化理论的支撑以及文人雅士对茶叶的喜爱之情。中国茶文化主要吸收了儒家思想中的“和”和“爱”、佛家思想的“禅茶以味”的思想精髓。就佛家思想而言，在佛教文化礼仪中，“以茶礼佛”是佛家茶文化中的重要组成部分，在品茶、饮茶的过程中体会茶道中的“佛理禅机”，从而进一步提升僧人们自身文化与修养，最终达到修身养性、明心见性的目的。作为文化领域的传播载体，茶对佛家而言不仅具有修身养性的作用，还具有定心通禅的功能。由此可见，茶叶文化具有浓厚的中国传统文化气息。正因为如此，安化打造茶文化旅游资源体系时，可以开展各种以安化黑茶为主题且具有传统文化艺术气息的戏曲表演、书法绘画和茶文化联谊等多项旅游活动。当然，茶文化艺术层次的欣赏需要游客通过阅读诗词歌赋体验其中的内涵，在茶文化中挖掘文化内涵，开发以传承性为主的艺术旅游产品，最终达到提升文化素养和旅游经济效率的目的。

参考文献

[1]刘治中.安化黑茶产业营销公共服务平台建设的必要性[J].企业导报,2011,01:138-139.

[2]陈历清,陈辉球,唐常青.安化黑茶产业的现状与发展对策[J].茶叶通讯,2011,02:30-32+35.

作者简介：姚行正（1973-），男，湖南邵阳，硕士研究生，讲师，研究方向：旅游资源评价与开发、旅游管理。