茶旅游过程中影响文化体验的因素研究

于丽艳（上海工商外国语职业学院，上海201399）



茶旅游过程中影响文化体验的因素研究

于丽艳
（上海工商外国语职业学院，上海201399）

摘要：本文介绍了当前国内茶旅游过程中文化体验现状，分析了影响茶旅游过程文化体验的因素，提出提升茶旅游过程中文化体验水平的举措如下：物质基础设施的健全；专业人员的教育。

关键词：茶旅游；文化体验；因素

茶旅游是当前流行于生态旅游、文化旅游领域的新兴项目，是在传统观光旅游、购物旅游等基础上更侧重于精神和文化层面的高端旅游产业，也就是一般常说的茶文化旅游。这种旅游模式由于不再拘泥于既有的观光娱乐、购物消遣等相对初级和浅表层的内容，而是将旅游的触角延伸到了教育与文化、学习与宣传等更广泛范畴，因而具有了更多的附加价值和挖掘潜力，也就使之在当下和未来很长一段时间成为旅游极其相关产业重点关注的对象。

1　当前国内茶旅游过程中文化体验现状

1.1物质内容多于精神价值

当前茶旅游过程虽然越来越强调文化体验的重要性和迫切性，然而理论指导和现实操作却始终存在着相当的差距。茶旅游过程的很大部分还停留在卖茶叶及周边产品，推销各式茶叶旅游纪念品等。真正深入到文化、教育、学习层面的部分往往只有参观茶叶博物馆或者游览茶叶历史档案与古籍等狭小范围，难以给旅游参与者以足够深刻的记忆与印象。

出现以上问题的原因不外乎当前衡量旅游业发展成果的标志始终未能超越经济利益。包括茶旅游在内的多数产业仍然极其注重物质效益的产出，收入、利润等物质类硬性指标还是各地、各部门检验该地区产业发展水平的唯一或主要指标。而国际国内长期以来的经验表明，文化、教育层面形成较为显著的价值收益的周期要较物质利益的产出周期长得多，一些文化积淀深厚、历史遗存悠久的项目形成可见的价值甚至需要经历一代人或更长时间。这也是包括茶旅游在内的多数现代产业难以将发展重点落实到文化体验方面的关键原因之一。

1.2相对边缘化的定位

由于存在着上面提到的本质上的问题，当前茶旅游过程中文化体验的发展便很自然地处在相对“非主流”的地位。国内已经实现了规模化生产经营的茶产业园、区并不在少数，但至今仍然没有能够在全国、全球范围内叫得响的茶文化旅游品牌。相应的，国内目前没有可在世界范围内形成影响力的具有典型代表性的茶文化旅游线路。当前国内各茶叶产地或风景区开发文化体验旅游的产品相对单一、零散、小型化，从整个旅游大市场的整体着眼，当下的茶旅游文化体验实质上处于相对边缘化的定位状态。

2　影响茶旅游过程文化体验的因素分析

2.1客观因素

茶旅游中的文化体验不能脱离了茶山、茶树、茶庄等客观承载，因此，影响茶旅游过程文化体验的客观因素就是各类基础设施、配套设施、旅游目标环境设置、旅游资源、文化产品、营销与管理等内容。

举例来说，由于茶树自然生物属性的特点决定了茶生产区域或风景点基本都在相对偏远的山区甚至高原地带，地形的崎岖决定了道路通行的艰难。虽然经过了几十年现代化经济的快速发展，我国的道路交通情况已经得了极大改善，全国各地都已经基本完成了高速公路等主要交通干道的建设。但是，不可否认的是，在相对偏远的山区、丘陵、高原地带，从主要交通干线到茶园、茶庄等主要产区或风景区之间仍然存在着相当的距离，而填补这些距离的支线道路的建设却相对落后，不少地方至今仍然是“晴天一身土，雨天一身泥”式的原始土路。而对于参与到现代旅游项目中的游客来说，他们理想中的交通状态却是家门口上车，旅游目的地大门口下车。如果从快捷平坦的高速公路到茶园之间还存在着十几甚至数十公里颠簸、泥泞的土路的阻隔，那么这些多数来自城市的娇贵游客恐怕就会心生怯意甚至望而却步了。

再比如茶旅游目的地的生态环境保护不力也是当下影响文化体验的重要因素之一。部分茶产区或风景区的行政主管部门缺乏长远规划意识，只追求短期内的经济效益，在茶旅游开发问题上目光短浅、急功近利，严重者甚至出现了“竭泽而渔”式的经营模式。茶园或茶庄自然环境保护不力，在陈旧、单一的门票式经济、纪念品式经济的死循环中日渐破坏着原本优良的茶产区生态环境，甚至出现掠夺式开发，导致茶旅游资源枯竭以至于出现不可逆式的永久性破坏。当游客出现“井喷”式增长时，茶旅游目的地管理者缺乏妥善规划，无限流、少引导，导致茶产区或景区超出接待承受极限，过量游客也成为破坏茶旅游目的地自然生态环境的又一诱因。

2.2主观因素

除了客观上的制约因素外，作为文化体验的主要面对对象的人也是影响当前茶旅游的关键环节。这一环节中涉及到的人包括游客、旅游目的地服务人员与管理人员三部分。从游客方面说，尽管中国作为茶的原产地积淀的茶文化早已超越千年，但普通百姓对真正提高到理论文化、教育知识高度的茶文化绝大多数还处于“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的状态下。即使已经进入到某著名茶产地或风景区，仍然亟需专业的服务人员提供文化知识的讲解、引导。可以说，大多数参与茶旅游的游客犹如一块等待文化体验开垦的处女地，需要旅游目的地专业服务人员与管理人员的“精耕细作”，才能形成系统、完整、良好的茶旅游文化体验成果。

因此，茶产区、风景区开展专业旅游服务与管理人员面临着快速提升自身专业知识水平的严峻形势。不同茶产区的专业旅游从业者既需要深入了解本地茶文化的渊源与发展历程，又需要在日常工作中将这些历史文化知识恰如其分地传达到客户端；既充分展示本地区茶文化的典型特征，具有足够的信息量与知识点，又通俗易懂、趣味十足。通过这些专业旅游服务与管理人员的工作，让原本对茶旅游仅仅停留在“看风景、买东西”意识层面的游客形成一定深度的学习意识、文化体验，从而使游客对茶产地、风景区的历史文化探究心理、好奇心不断提升，由此培养起一定基数的茶文化旅游“回头客”，进而带动更多潜在游客的到访。一旦形成了以上的良性循环，就可在很大程度上确保茶旅游目的地维持足够数量的文化体验型游客“群落”。随着时间推移，当这些游客在各自的朋友圈、关系网中口口相传后，若干自下而上形成的茶文化旅游产品品牌或线路就能够形成雏形，若与之对应的茶园茶庄能够适时强化宣传，则这些具有相当文化品味的茶旅游目的地不愁形成规模效应。

归根到底，旅游本质上其实是人面对人、人服务于人的行业。专业的旅游服务与管理人员相当于桥梁和纽带，将旅游目的地的文化价值有效传输到游客端，只有包括导游在内的服务与管理者真正具有专业性，才能够确实实现茶旅游的文化体验的价值和意义。缺少了专业服务和管理人才的茶旅游文化体验不过是游客面对着沉默的茶山茶园，除了看到满眼的绿、品尝到或浓或淡的茶汤或茶餐外，仍然带不回茶旅游应当形成的文化与知识成果。

3　提升茶旅游过程中文化体验水平的举措

3.1物质基础设施的健全

通过对主客观影响因素的分析，提升茶旅游过程中文化体验水平的举措也相应产生。首先是完善客观上的物质基础设施，比如道路条件的优化，主要指从干线道路通往茶产区、风景区门口的支线建设。即使支线道路建设达不到如高速公路般的高标准，至少应当尽快将原始的土路升级为相对平整、通畅的水泥路或柏油路。如若因为泥水飞扬的道路吓退了游客，又何谈茶旅游的文化体验？

其次是茶旅游目的地的环境保护与旅游舒适度有所兼顾。即在满足茶园茶庄生态环境保护的大前提下，尽量为游客提供相对舒适、现代的旅游食宿条件。参与茶文化旅游并非“忆苦思甜”，多数游客还是期望经历一场既有丰富的文化内涵，又可在物理层面享受到舒适食宿、交通等的两全齐美的旅游过程。也就是说，环境保护与旅游文化体验应当相辅相成，而非顾此失彼。

3.2专业人员的教育

有了物质基础的保障，人的因素就显得格外突出。实现茶旅游良好文化体验的前提就是专业的旅游服务与管理人员与游客的互动。从旅游服务人员的专业性来说，比如导游，其自身首先应当具有相当的茶文化知识内涵。尤其是本地茶文化历史知识、发展历程等常识与知识应当是专业导游必不可少的精神“装备”；其次，面对不同类型的游客时，专业导游应当具有足够的观察力和灵活性，同样的茶文化，面对不同类型游客时就应当有不同的解说方法，既可“阳春白雪”，亦可“下里巴人”。有了专业导游富于针对性的讲解，原本对于茶文化旅游体验一知半解的游客就能够快速建立起相对系统的文化知识架构，也就能够对即将深入展开的体验式旅游更加期待并形成一定的目标心理，避免了初级旅游类型中普遍具有的盲目性。

再比如专业的旅游管理人员，他们的工作目标在于深入挖掘本地茶文化旅游元素，并将其融会贯通到茶旅游目的地的每个细枝末节之中。比如在茶园茶庄的陈列室、展览馆甚至饮食、住宿等场所选择与环境、文化、历史等相得益彰的家具、器物，并配合既详尽又通俗的解说，让游客无论进入哪个角落都能感同身受茶文化的浸润，让游客的茶旅游形成立体化、全方位的文化体验模式。

为使这些服务与管理人员具有真正的专业性，教育培训必不可少。这就需要主管单位提前“布局”，在大规模开展体验式茶旅游之前先行开展专业人员的培训工作，使专业人才形成足够的基数，以免出现“人到用时方恨少”的窘境。

参考文献

[1]乔秋敏,祝明霞.体验经济时代下茶文化旅游发展研究[J].安徽农业科学，2011(9）: 5466-5467

[2]龚永新.弘扬茶文化，推动茶文化产业建设[J].湖北广播电视大学学报，2011（4）: 97-99

作者简介：于丽艳（1981-），女，辽宁阜新人，硕士，讲师，研究方向：旅游管理、酒店管理。

基金项目：“校企贯通.产教一体”--产教融合视野下高职酒店管理专业人才培养模式的探索与实践，编号：XWJG_200603。