透过西方茶文化来看“Tea”在英语里的表现

史新贞（郑州旅游职业学院，河南郑州450000）



透过西方茶文化来看“Tea”在英语里的表现

史新贞
（郑州旅游职业学院，河南郑州450000）

摘要：虽然西方茶文化的形成时间较晚，但其茶文化同样在世界历史上绽放出独特的光芒。起初，欧洲的茶叶量相对较少，茶叶仅限英国贵族阶级饮用。随着时间的推移，欧洲茶叶进口量逐渐增多，从而促进了茶文化的形成和发展。茶文化的特点也反映在语言中，英语学习者要想真正地学会tea这个词，还需要从茶文化方面入手进行学习。本文首先就西方茶文化的形成与发展进行了简要的说明，然后在此基础上分别从定义、发音、词汇、习语以及引申义这五个方面对“Tea”在英语里的表现进行了分析。

关键词：西方茶文化；Tea；英语词汇；英语发音

我国是茶叶的发源地，我国的茶文化和饮茶历史十分悠久。相比之下，西方茶文化历史却较为短暂。两百多年前我国茶叶传入欧洲，当时，欧洲进口茶叶较为稀少，茶叶只有欧洲贵族阶级才能饮用。随着时间的推移，欧洲的茶叶进口量也随之增加，茶叶逐渐在欧洲社会得以普及。西方居民的饮茶量逐渐增多，饮茶活动的推进使当地形成了较为特殊的茶文化。当然，西方茶文化也反映在当地的语言中。英国的茶文化在西方国家中是最为耀眼的，这对于其他国家的茶事活动产生了较大的影响。语言是文化的体现，英语中很多与茶相关的词汇反映了当地的茶文化特色。当下英语是世界上通用的语言，其重要性自然不言而喻。很多英语学习者往往只是从语言本身对其进行学习，结果收效不大，原因在于他们忽视了语言与文化的内在关系。为了改善这种情况，英语学习者应该从英语文化角度出发展开学习。比如说，英语学习者在学习与tea（茶）相关的英语词汇时，可以从西方茶文化角度切入。

1　西方茶文化的形成与发展

1.1欧洲大陆茶文化

13世纪末，《马可波罗游记》对“茶”进行了描述。16世纪中后期，更多的欧洲人从作品《广州记述》中认识了茶这种植物。在《广州记述》这部作品中，Cruz向人们简单介绍了中国茶文化。《广州记述》出版后不久，利玛窦用文字记录了自己在中国的见闻，后来利玛窦的作品在欧洲地区得到广泛传播，使更多的欧洲人了解了中国的茶文化。随着新航路的开辟，越来越多的欧洲船队不断前往世界各地。17世纪初，有着“海上车马夫”之称的荷兰王国将我国茶叶运往欧洲大陆，并在贸易中将茶叶销往欧洲各国，从而在真正意义上掀起了一股饮茶热潮。随着茶叶贸易的增多，越来越多的茶叶进入欧洲各地，并使原本属于贵族奢侈品的茶叶逐渐成为民间的日常饮品。以荷兰为中心，欧洲的饮茶文化逐渐得到发展。当时的欧洲居民会在家中设置茶室，这是当地茶文化的外在表现。事实上，茶文化也在欧洲作家的作品中出现，比如《双重交易人》中的茶事活动可以充分反映茶文化在欧洲大陆的形成。

1.2英国茶文化

英国的茶文化可以追溯到17世纪。起初，英国人主要从荷兰商贩的手中购买茶叶，由于茶叶量相对较少，所以茶叶仅限英国贵族阶级饮用。17世纪中期，英国的茶饮品开始进入当地咖啡馆。之后，英国王室出现茶会等饮茶风俗，当然这些饮茶风俗受到了欧洲大陆其他国家的影响。由于英国王室对茶叶饮品的推崇，贵族阶级也竞相效仿王室的饮茶方式，其他阶层的人们也开始模仿，从加快了茶文化的推广速度。19世纪初，英国在其殖民地印度栽种茶树，并将茶叶运回国内，使茶叶真正在英国本土得到普及。随着饮茶活动的不断发展，越来越多的饮茶习惯和饮茶风俗开始出现，比如下午茶和茶舞会等。大多数英国人养成了饮茶的习惯，这也推动了英国茶文化的发展。虽然英国并不是产茶地，但是其茶文化却十分丰富，同时也在较大程度上影响到了欧洲大陆乃至东方国家的饮茶品味和饮茶习惯。

1.3美国茶文化

哥伦布发现美洲新大陆之后，大量欧洲居民前往当地生活。当然，外来移民也将茶叶带到了新大陆。据相关文献记载，当地居民在1690年就可以在波士顿购买到我国红茶。至此之后，茶叶逐渐在美国普及。18世纪初，当地居民将乳酪等成分加入茶中，使茶叶的口味变得更加丰富。之后，北美居民将牛奶和茶叶相结合，使奶茶得以形成。18世纪中后期，英国在北美地区加重了茶叶税收，激怒了当地居民。当地居民展开斗争，美国成立后，当地的茶叶贸易畅通无阻。美国开始从西部沿岸出发前往中国进口茶叶，这事实上使茶叶在美国得以普及。由于美国早期移民主要是欧洲居民，所以当地的饮茶风俗也主要受到欧洲国家的影响。随着时间的推移，美国出现冰茶和袋泡茶等新的饮茶形式，同时英国的速溶茶也在美国得以流行。冰茶在美国受到较大的欢迎，美国人在饮茶前都习惯在茶水中加入果汁或者其他成分，从而使茶水的口味变得更加多样。

2　“Tea”在英语里的表现

2.1定义

根据我国新华字典的描述，茶主要有两层意思。其一，“茶”指的是茶叶；其二，“茶”指代茶叶饮料。英文Tea就是茶的意思，其定义和汉语中“茶”的定义基本相同，不同tea在英语中还有其他的引申含义。Tea既可以指代茶叶和茶叶饮料，同时还可以指代茶点和茶会。Tea不仅有名词的含义，同时tea在英语中还可以作为动词，表示“沏茶”之意。

2.2发音

事实上，英语tea的发音与我国厦门方言近似。17世纪初，荷兰商人将茶叶运往欧洲大陆，同时也利用厦门方言中“茶”的发音方式对其进行称呼。厦门方言中，“茶”读作[t'ei]。欧洲其他国家从荷兰商贩处购买到茶叶后，也用“Te”来称呼茶叶。由于Te是荷兰商贩对茶叶的描述方式，所以Te这种书写方式传到英国后，英国人在形式和发音上对其进行了改变，“tea”一词在此基础上应运而生。同时由于e在英语中也有着[i:]的发音习惯，所以tea的英文发音是[ti:]。这种发音方式更加适合英国人的发音习惯。后来，Cruz在《广州记述》中利用[cha]这个读音来称呼“茶”，这事实上源于粤语发音，所以葡萄牙仍旧沿用[cha]的读音。需要指出的一点是，英语俚语也受到这一发音习惯的影响，用char来称呼“茶”。

2.3英语词汇

从《牛津词典》统计，我们可以发现基于tea词族的英语词组的数量接近200。英式英语与美式英语在茶词汇上有着略微的差别。就英式英语而言，我们可以从茶具、茶点和茶事活动上进行分析。比如说，按茶具进行区分，“tea cup”就是茶杯，“tea spoon”就是茶匙，而“tea pot”则表示茶壶。按照茶点进行区分，“tea cake”表示茶点，“tea basket”则表示饮茶时的午餐食品。按照茶事活动进行区分，“tea party”指代茶会，“afternoon tea”的意思是下午茶，而“tea dance”则表示茶舞。相比之下，美式英语中的tea有着更多的含义。比如说，“tea pad”在俚语中指代大麻毒窟，而“tea hound”表示女人气的男子。

2.4英语习语

与tea词组相比，tea习语并不多见。英语习语通常具有简单明了的特点。举例来讲，“all the tea in China”这一英语习语指代巨额财富。原因在于，茶叶起初是贵族的奢侈品，茶叶的价格等同于珠宝首饰。再比如，“a storm in a tea cup”表示“大惊小怪”之意。这一习语最早出现在孟德斯鸠的著作中，起初用来形容圣马力诺政变，后来被越来越多的人所使用。“tea and sympathy”在英语中表示安慰和同情，因为茶具有缓解精神疲劳的作用，所以也被代指“安慰”的意思。再比如，我们最熟知的“a cup of tea”表示喜爱之物。除此之外，人们也用“another cup of tea”表示another thing（另一回事）的含义。

2.5引申义

随着社会经济的发展，英语词汇的意思会在愿意发生部分改变，这种现象被词汇学家称为引申义。除了最基本的词汇以外，大部分英语词汇都有着与之对应的引申义。比如说，“tea cake”在英式英语和美式英语中有着不同的含义。英国人用“tea cake”指代包括马芬饼在内的茶点，而美国人则用其表示一种甜饼。“tea basket”并不能从字面上理解，其表示午餐食品，属于tea引申义的范畴。由于茶叶可以消除疲劳，所以tea也用来指代大麻。基于这层含义，原本表示茶会的英语词组“tea party”有了新的引申含义，表示吸毒者聚会。此外，“tea pad”在其基本含义之后，还表示吸毒窟。Tea的引申含义受到英语茶文化的影响，所以这对于英语学习者而言有着重要的意义。

3　结语

我国是茶叶的发源地，茶叶传入西方国家之后，当地的茶文化也得以形成。由于语言是文化的一部分，所以英语中的tea也是西方茶文化的反映。“Tea”不仅在定义和发音方式上可以体现西方茶文化，同时在词汇、习语和引申义上也可以反映西方茶文化的特征。所以，英语学习者应该从这些方面着手进行学习，从真正意义上弄懂tea在英语中的深层含义。

参考文献

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作者简介：史新贞（1981-），女，河南鲁山人，硕士，讲师，研究方向：翻译理论与实践。