葡萄不同生长阶段管理要点

葡萄不同生长阶段管理要点

1　苗木繁殖技术

葡萄苗木的繁殖方法有两种：一种是无性繁殖即营养繁殖；另一种是有性繁殖即种子繁殖。

营养繁殖是利用葡萄植株的一部分器官，主要是利用茎进行繁殖和培育苗木的方法。其优点是，新植株变异小，能保持母株的品种特性，并可在一年中多次繁殖。这种方法繁殖的植株成型早、生长快，进入结果期早，因此在生产中广泛应用。无性繁殖的方法有硬枝扦插、绿枝扦插、压条、嫁接和茎尖、茎段的组织培养等，其中应用较多的是硬枝扦插和嫁接法。

有性繁殖是利用种子产生新植株的方法，是有性杂交和遗传基因重组的结果。所获植株遗传变异性大，很难保持原有品种的特性。

2　葡萄园的建立

2.1选址。应避免环境污染，更不要在有检疫性病虫害的地区建园。为保证果实品质还要重视土壤肥沃、土层深厚、含有机质丰富等丰产条件。

2.2规划和设计。据面积大小系统规划。①园区道路可分为大、中、小三级路面。大路贯穿全园，把园区分成若干区块，道路宽度应在6 m以上，便于车辆通行。小路要适合田间操作。目前根据都市农业建设的新趋势要求，要考虑观光旅游、采摘等相应的配套设施。②要有合理的排灌系统。旱天灌水雨天排涝，该系统主要由水源、输水渠和灌水沟组成。水源切忌污染。③棚架设计。一般多采用单臂篱架，以适应葡萄埋土防寒的需求。

3　土肥水管理

3.1园地深翻，一般适于老园，早春在栽植沟形成的畦面进行深翻25～30 cm以促发新根，有利于蓄水保墒；中耕除草，1年内要进行多次，深度为5～10 cm，疏松表土，改善土壤通气条件，促进土壤微生物活动，加速土壤有机质分解，增加有效养分。应在浇水或雨后及时进行；园地覆盖，即在行间覆盖地膜、杂草、作物秸秆等。

3.2多施有机肥，巧追化肥，叶面适时喷肥。结合冬季埋土防寒，一般篱架挖宽、深各50 cm的沟施基肥；在萌芽展开至开花前后追施以尿素为主的氮肥，新梢生长到浆果成熟期追施氮、磷、钾复合肥，在浆果膨大期追施硫酸钾；为加速新梢生长，促进花和幼果发育，提高浆果品质，在生长季节叶面喷施磷酸二氢钾，花期喷硼砂液。

3.3灌水。分沟灌、滴灌和渗灌。据各发育阶段需水特性分萌芽水、新梢生长水、浆果膨大水、浆果转色水、采果水和封冻水。以上各次灌水，除了新梢生长水和封冻水以外，都应与追肥相结合。

4　整形修剪

葡萄的整形修剪分秋、冬季修剪和夏季修剪两种。北方地区秋季霜冻来得早，葡萄枝叶等不到自然脱落而被冻坏，需要及时修剪，以便抢在土壤冻结之前埋土防寒。冬季修剪根据架式、树形的要求，对主蔓、侧蔓、结果母枝和结果枝组等新梢的数量、长度进行调控修剪，使之形成适用于各种架式上的牢固、丰满树形的骨架。夏季修剪主要是抹芽、定枝（或称疏枝）、摘心和除副梢以及新梢引绑、除卷须和摘老叶。

5　花果管理

5.1花序管理。一般对长势旺的结果枝留两个花序，中庸枝留一个，较弱的则不留花序。圆柱形或较紧凑花序一般不需要整形，花序分枝形或长圆锥形将上部1～3个过大的分枝或过长的穗尖去掉。

5.2果穗管理。为减少养分的无谓消耗，在谢花后1周内，疏去坐果不良的果穗、带病和弱枝上的果穗，使每棵树的结果枝与营养枝比例在2∶1。疏果粒，第1次在果粒黄豆大小时与疏果穗工作结合进行。疏掉畸形果、病果。第2次在套袋前疏掉畸形果、小僵果、病果和过密部位的果粒。

5.3保花保果。加强葡萄采收后的管理，保证秋叶旺盛的光合作用，增加树体营养；对新梢生长旺盛的品种抑制树体对氮素的吸收，减轻落花落果；花前摘心、防治灰霉病、花期喷肥以及利用植物生长调节剂提高坐果率。

6　病虫害防治

常见的葡萄病害有葡萄白粉病、白腐病、霜霉病、炭疽病、房枯病、轮斑病、裂果病、灰霉病、褐斑病等；葡萄虫害有葡萄透翅蛾、蓟马、康氏粉蚧、金龟子、根瘤蚜、浮尘子、绿盲蝽、透翅蛾等。在果园中病虫害防治是一项长期、细致、艰巨的工作，必须做好预防和测报，早发现早治疗。

7　设施葡萄栽培管理

随着都市农业的发展，近年来设施葡萄建设较多。温度和湿度调控是设施葡萄栽植的关键技术。在休眠期、催芽期、新梢生长期、开花期和果实发育期都需要严格的温湿度管理。

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李增秀