适宜廊坊地区生态餐厅的植物种类调查分析

石林君，王文月

（廊坊市农林科学院花卉所，河北 廊坊 065000）

适宜廊坊地区生态餐厅的植物种类调查分析

石林君，王文月

（廊坊市农林科学院花卉所，河北 廊坊 065000）

对廊坊市3家生态餐厅进行植物种类调查和适应性评价分析，植物选择结果显示：3个生态餐厅内植物多以常绿小乔木和灌木为主。植物的适应性评价结果显示：大多数植物的适应性等级在中、上等，仅有少部分植物适应性得分较低，逐渐被部分生态餐厅淘汰。根据调查分析筛选出适宜的种类，为廊坊地区生态餐厅种植植物提供参考。

生态餐厅；植物；种类调查；适应性；评价

多功能生态餐厅是近几年来新兴起的一种餐饮模式，植物是生态餐厅的核心之首，餐厅内植物长势的好坏是餐厅经营成败的重要指标。本研究以翡翠湾等3家廊坊市区的生态餐厅（翡翠湾生态餐厅、绿野仙庄和九天休闲谷）为例，对植物的选择、植物长势及管理效果等方面进行调查分析，总结出适宜廊坊地区生态餐厅的植物种类。

1 餐厅简介

翡翠湾生态餐厅坐落于廊坊市西外环龙河之畔，占地8000m2；绿野仙庄观光采摘园位于廊坊市永清县韩村镇，园区起步区占地13.3hm2，其中的生态餐厅占地将近2000m2；九天休闲谷位于廊坊市安次区西昌路，占地12万m2，是集餐饮休闲娱乐于一体的温室餐厅。

2 调查方法和结果

2.1 生态餐厅内植物种类调查方法

植物种类的调查采取人工调查、统计的方法，统计每个餐厅出现3株以上的植物种类、生活型和株数。统计时间为2009年4月至2015年4月。

2.2 生态餐厅植物种类调查结果

对3个餐厅内的植物种类和数量的统计结果如表1所示。

统计结果显示：翡翠湾、绿野仙庄、九天休闲谷生态餐厅植物分别有66、65、74种，其中在2个以上餐厅出现的植物种类共有69种，3个餐厅共有的植物有54种。从表1的统计结果可知：3个餐厅内的植物大部分为观叶植物，其次是观花、观枝植物种类。植物的生活型以常绿小乔木、灌木为主。

3 植物适应性评价方法

3.1 植物适应性评价标准和等级处理方案

选取3家生态餐厅至少在2家出现的植物，通过定期调研和查阅管理记录等方式进行评分，评分标准见表2。根据评分标准，评价植物适应性得分及等级，根据植物的适应性评价得分，提出针对性的处理方案，具体等级、评分、以及处理方案见表3。评价过程由作者和2个参与者同时进行，每一项的平均得分为最终得分。

表13 家餐厅内植物种类、株数

表2 植物适应性评价标准

表3 植物适应性评价等级及处理方案

3.2 植物适应性评价结果

根据表2和表3中的评定标准，对3个生态餐厅内共有植物的每个适应性评价指标进行统计，适应性标准得分见表4。对3个生态餐厅内植物适应性评价得分进行平均统计，统计结果（因植物种类太多，只列出了部分统计结果）见表5。

从表4可以看出：3个餐厅内的适应性评价得分在22.00<分值≤25.00区间的植物有5种，这5种植物都为观叶植物，适应性很强，对其管理模式需要保持当前管理模式即可；适应性评价得分在18.00<分值≤22.00区间的植物有48种，这48种植物适应性较强，这类植物的管理模式适应植物的生长，只需要对当前管理模式稍作修改，如通过及时防治与修建等方法，针对性的改善低分值适应性评价标准；适应性评价得分在14.00<分值≤18.00区间的植物有9种，这类植物的适应性一般，需要对其加强整体管理，给予其适宜的生长环境；适应性评价得分在10.00<分值≤14.00区间的植物有5种，这类植物的适应性较差，例如：山茶、米兰和杜鹃都偏爱微酸性土壤，因而易生病害，对其管理维护较难，应加强病虫害的防治管理，并且需要维护好种植区域的土壤pH值；适应性评价得分在≤10.00分的植物有2种，为肾蕨和四季桂，这类植物生长在高湿环境下，且容易感染线虫等病虫害，因此逐渐被淘汰。

表4 3个生态餐厅内植物适应性评定各项得分

表5 3家餐厅内植物适应性评价得分

4 讨论

生态餐厅以温室为基础，栽培条件优越，模拟大自然的环境，但常出现光照不足，空气湿度大，空气流通差等问题，在植物选择方面应选耐受性强，易管理的植物。

从调查结果可以看出：（1）温室生态餐厅内引种的植物大多为常绿小乔木、灌木植物，这类植物株体高度比较适合温室内栽培，且具有不同空间的观赏性。多数灌木及乔木类的植物一般具有独立的主干，枝干简单，顶端枝叶繁茂，适合设置在景观设计中的上层，如棕榈类植物等，而常绿植物一般为阴生，具有一定的耐阴性，如绿萝、海芋等，适合种植和摆放在较高植物的根部进行造景。（2）这3个生态餐厅内的植物大多数都是观叶植物。这些植物因能耐一定程度的弱光，又称之为阴生观叶植物，且大多数的观叶植物为四级常绿植物，观赏期比较长，管理起来比较简单方便，这类植物的耐受性、抗病虫性比较强，适应性得分比较高，为中上等水平（≥14.00分，表5）。

[1]张莉俊，刘振林，戴思兰．北方冬季园林植物景观的调查与分析[J]．中国园林，2006，22（12）：87-90.

[2]石林君，李清清，吉建斌，等．生态餐厅的绿色管理[J]．河北林业科技，2010（6）：46-48.

[3]黄琳，廖嵘．生态餐厅型室内景园的产生及其存在价值论述[J]．农业科技与信息（现代园林），2011（10）：11-14.

[4]董静雅，刘为潍．北京地区生态餐厅植物种类调查及适应性分析[J]．现代园艺，2013（15）：10-11.

Investigation and Analysis of Plant Species in Ecological Restaurant in Langfang Area

SHI Lin-jun，WANG Wen-yue
（Flower Research Institute，Langfang City Academy of Agriculture and Forestry，Langfang，Hebei 065000）

Based on the investigation of plant species and the evaluation of adaptability of 3 ecological restaurants in Langfang City,the results showed that the plants in the 3 ecological restaurants were mostly evergreen small trees and shrubs.Adaptability evaluation results show that the adaptability of most plants in the middle and upper class,only a small part of the plant adaptability score is low,gradually being part of the ecological restaurant.According to the investigation and analysis of the appropriate types of screening for the ecological restaurant in Langfang region to provide reference for the cultivation of plants.

Ecological Restaurant；PlantSpecies survey；Adaptability；Evaluate

TU986

A

1002-3356（2016）06-0047-03

2016-09-13

石林君（1984-），女，硕士，工程师，主要从事花卉研究工作。