浅析广东红茶产业发展十大对策

贾洪信

（广东环境保护工程职业学院，广东佛山 528000）

浅析广东红茶产业发展十大对策

贾洪信

（广东环境保护工程职业学院，广东佛山 528000）

广东红茶产业作为广东省域特色产业，其发展现状不能满足消费者的需求，发展空间和潜力较大。通过结合作者多年工作实践，对广东红茶产业发展提出了十大具体和详细的对策。

广东；红茶产业；十大对策

0 引言

改革开放近40年来，广东省国民经济总产值长期位居我国第1位，是我国经济发展的前沿重地。广东省内各经济产业发展活力令人刮目相看，但是广东红茶产业的发展与其他加工制造业相比略显落后，与广东整体经济地位不相匹配。最新资料显示，2015年广东红茶种植面积约为3.21×104hm2，约占全国种植面积的2.11%，全国排名15位，广东红茶产业产值也仅仅勉强维持在各省总排名的前十名，仍然具有较大成长空间。而另一方面，广东红茶消费量常年雄踞全国第一，数据显示广东红茶产业发展与社会需求存在较大距离，红茶产品的供应不能很好地满足广东省群众对红茶的需求，广东红茶产业发展前景巨大。

现结合广东红茶产业发展现状与前景提出具体对策如下。

（1）加大广东省内各茶叶实体企业的市场化竞争。市场化竞争是加快广东茶叶产业发展的必由之路。广东省内红茶加工企业数量众多，但整体规模效应发挥有限，没有建立充分的市场竞争氛围，拥有较大实力的典型代表性红茶企业数量严重不足。广东红茶产业的发展应该着力于全面提高和扶持中、小茶叶企业实体的规模、数量和品质，以进一步形成较大规模的产业集群。改变目前只重点扶持少数红茶企业的现状，只有做大整个产业市场蛋糕，强化、夯实整个产业集群的基础之后再转向重点扶持重点企业，如此红茶产业发展效果才能显现。

（2）集中力量，培育、发展高端红茶品牌。目前广东红茶品牌数量多达几十个，除了英德红茶中的典型代表“英红九号”等少数知名品牌外，少见有影响力的本地红茶品牌。即便是在英德红茶种类中，高品牌附加值的子品牌也凤毛麟角。打好广东高端红茶品牌攻坚战，是广东红茶产业提升的重要课题。应该利用现有资源，多方位搭建高端平台，深入挖掘广东红茶文化的内涵价值，提高本省红茶附加价值，培育、发展10个左右高端品牌，集中力量有效建立并维护国内、国际口碑和声誉。

（3）政策性鼓励和支持“产、学、研”高度融合发展，加大科研投入。广东高校及科研机构力量雄厚，应该重视并充分发挥它们在红茶产业发展、壮大过程中的技术支持作用，弥补大量中小红茶加工企业普遍缺少科研力量和投入的短板。目前，政府的政策鼓励和支持不可或缺。应该建立一整套由省级政府牵头，企业实体和高校等研究机构深入的、长期的合作模式，实现2个主体的进一步融合发展，甚至一步到位地确定科研机构和红茶企业实体的一对一、多对一的长期互助合作模式，彻底弥合企业和科研机构之间的隔阂。特别需要强调的是，政策的实施务必力求实效，并建立针对整套机制的监督和激励措施，做到有始有终、有的放矢和全过程控制。

（4）健全、强化内部质量管理体系。红茶加工企业、产业自身的内部质量管理和控制是提升发展水平的决定性因素。现有的质量管理体系并没有较好地在企业、行业、产业内部进行贯彻和落实，企业内部对产品品质管控把关不严，欺上瞒下、应付了事的现象屡见不鲜。红茶企业应该彻底摒弃对产品品质的忽视和短视行为及心态，务求以过硬的产品品质取信于消费者、取信于社会；改变并进一步完善企业监督机构定期检查机制，加大抽查力度，真正做到对产品、生产过程、生产环境进行随时、随需、不定期的监督和监察。

（5）加快茶叶加工、检测技术人员的培养力度。目前，广东红茶企业相关工作人员普遍学历较低，专业知识和工作技能缺乏，整体素质亟需进一步提高。经过实地考察和了解，红茶企业种植、加工及检测人员都是企业附近农民经过简单培训即可上岗。人是一切工作最核心的元素，较低的就业人员整体素质是目前制约广东红茶企业发展壮大的显著因素之一。解决这个问题，加大校企合作或许是一个很好的着眼点。广东有大量的大中专职业院校，农业、食品、茶叶相关专业学生数量可观。学校在培养人才的过程中要加强和企业的互动与结合，真正做到按企业实际岗位需求来培养人才。在具体的校企合作过程中，可以充分发挥政府部门或者是行业协会的宏观管理功能。由政府部门或行业协会牵头，搭建大中专职业学校和红茶企业深入、长期、稳定合作的平台。事实上，多年的工作实践显示，企业的确存在巨大的相关专业人才需求，大中专职业院校学生也有实习、就业的现实压力。双方需求都存在，但真正在校企之间形成有效、良好合作的案例却少之又少，这个局面实在令人惋惜和不解。所以，在此特别建议发挥政府或行业协会的组织和行政效率，以期为开展有效的校企合作提供助力和保障。

（6）全面结合互联网思维，加大“互联网+传统茶叶产业升级”相关研究，并加快研究成果向实践的转化。当今社会科技的发展日新月异，进步巨大。尤其是互联网思维的兴起，为红茶企业加快产业结构升级提供了良好的机遇。加大“互联网+传统茶叶产业升级”相关研究，必将在很大程度上解放红茶产业生产力，便利各类资源在一定高度上的整合和利用。要注重将互联网思维与茶叶种植、原料采购、加工生产、质量管理、产品营销和维护等茶叶产业各方面、各层次的紧密结合，把互联网思维深入应用到企业所有具体的实践环节。

（7）加大红茶产业生产、销售等各环节不良或违法行为的惩治力度。广东省红茶产业法制环境进一步完善和健全的关键环节在于加大惩治力度，政府相关检验检疫部门应该切实履行好监督和管理职责，对红茶企业现存的不良行为和违法行为加大惩治力度，不断加强企业、行业自律。如果条件允许，可以针对优秀企业和优秀红茶产品出台配套激励措施，以加大政策引导力度、彰显治理效果。

（8）加快广东红茶产业省内、国内及国际3个市场的布局和拓展。世界经济趋势朝向进一步全球化和一体化发展。广东省内的红茶企业在自身产品品质过硬的前提下，完全可以在省内、国内、国际3个市场同步拓展。尤其是中小企业完全不必妄自菲薄，而应该拓展视野和思维的广度与深度，以更大魄力和力度在更大区域内、甚至是全球区域内找市场、找资金、找顾客、找技术、找人才。在世界各国，尤其是老牌发达国家存在大量小而精、成功布局全球的各类企业，广东红茶企业完全可以充分学习和借鉴，找到一条适合自身需要的全球化发展路子。

（9）发挥广东红茶产业省内、省际之间的互补优势。本文鼓励广东红茶企业在广东省内实现充分市场化竞争。但作为同一个产业，完全可以在各个红茶企业实体之间实现市场化竞争的同时，深入挖掘整个红茶产业内部的互补优势。企业不一定都要追求大而强，尤其是为数众多的中小红茶加工企业，完全可以形成自己的特色，并彼此形成一定程度的优势互补和互助。实现广东各类红茶企业在省内竞争、省外互补互助；我国各类红茶企业在国内竞争，国外互补互助的局面和格局，以在一定程度上实现资源节约和互享，增进企业自身以及行业整体发展水平。

（10）利用相关产业发展优势，提升红茶产业发展速度。广东省是我国经济第一强省，改革开放近40年来，培育了大量在国内及国际具有领先优势的各类产业。广东红茶产业完全可以和相关的优势产业结合形成跨产业联盟，利用已有的优势产业带动和提高自身发展。例如，广东食品生产、检测产业全国领先，在国际上也有很大的比较优势，完全可以借助相关产业已有的发展优势来提升自身发展。

总之，广东红茶产业作为省域特色产业，应该在更高水平上得到发展和壮大，应该与广东产业强省地位相匹配。广东红茶产业具有十分广泛的目标消费群体。政府作为社会秩序的维护者、各类产业生产的组织和管理者，对广东红茶产业各个层面的完善、提高和壮大具有至关重要的地位与作用。加大广东省内各茶叶实体企业的市场化竞争，集中力量培育、发展高端红茶品牌，政策性鼓励和支持“产、学、研”高度融合发展，加大科研投入，健全、强化内部质量管理体系以及“互联网+传统茶叶产业升级”相关研究，加快茶叶加工、检测技术人员的培养力度，全面结合互联网思维，并加速研究成果向实践的转化。提高针对茶业产业生产、销售等各环节不良或违法行为的惩治力度，做好广东红茶产业省内、国内及国际3个市场的布局和拓展，结合相关产业已有的发展优势，充分发挥广东红茶产业省内、省际之间的互补优势，广东红茶产业必将迎来一个灿烂的明天。◇

Discussong on Ten Cuntermeasures of Guangdong Black Tea Industry

JIA Hongxin
（Guangdong Polytechnic of Enveronmental Protection Engineering，Foshan，Guangdong 528000，China）

As a characteristic industry in Guangdong province，the development of Guangdong black tea cannot meet the needs of consumers.Its development space and potential is enormous.Based on the author's abundant of practice，this paper puts forward ten concrete and detailed countermeasures for the development of Guangdong black tea industry.

Guangdong；black tea industry；ten countermeasures

F303.4

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.12.045

1671-9646（2016）12b-0060-02

2016-12-10

贾洪信（1980— ），男，硕士，讲师，研究方向为食品营养与卫生。