葡萄嫁接栽培的优势和砧木选择的原则

刘三军，宋银花，贺亮亮，章鹏（中国农业科学院郑州果树研究所，郑州　450009）



葡萄嫁接栽培的优势和砧木选择的原则

刘三军，宋银花，贺亮亮，章鹏
（中国农业科学院郑州果树研究所，郑州450009）

摘要：葡萄嫁接栽培具有良好的优越性，本文对嫁接栽培的优势，不同砧木的抗逆特性，葡萄嫁接栽培的砧木选择原则进行论述。对我国目前利用嫁接栽培的重要性，利用砧木抗逆性嫁接栽培的具体实施方法也同时进行了阐述。

关键词：葡萄；砧木；嫁接栽培

葡萄在我国栽培历史悠久，是我国重要的栽培果树种类之一。20世纪80年代以来，我国葡萄生产取得了举世瞩目的成就。我国疆域辽阔，各地的土壤、气候条件差别较大，北方寒冷干燥，南方高温多湿，黄河故道地区土壤盐碱等，决定了葡萄栽培形式多种多样［1］。近年来，葡萄生产遭遇到各种不利因素的影响，产量和效益损失较大，为保证葡萄产业的健康可持续发展，广泛地开展嫁接栽培具有极为重要的现实意义。有关葡萄砧木的特性［2-4］以及砧木对葡萄生长影响的研究，一直是葡萄生产的热点［5-6］。本文就目前葡萄嫁接栽培的优势、抗性砧木的种类、选择原则以及嫁接栽培的实施方法进行了阐述，以期为葡萄生产提供参考。

1　利用抗性砧木进行嫁接栽培的优势

1.1提高抗逆性

葡萄砧木种类较多，具备多种的抗逆性，如抗寒、抗旱、抗涝、耐盐碱、抗根系病害和虫害、抗缺铁性失绿等特性。目前我国葡萄种植区，在栽培上存在各种各样的限制因子，如葡萄主产区（东北、华北北部、西北地区）冬季严寒，一般栽培品种不具备抗寒能力，利用抗寒砧木嫁接栽培，可以极大地改善葡萄植株的抗寒性。黄河故道葡萄栽培产区，土壤盐碱化程度高，采用抗盐碱的砧木进行嫁接栽培，可极大地提高葡萄抗盐碱能力，保证葡萄正常发育。在新疆和西北干旱和半干旱区域，采用抗旱砧木进行嫁接栽培，可极大地提高葡萄植株的抗旱能力，对葡萄生长发育具有不可替代的作用。在我国广大的南方葡萄栽培区域，针对葡萄生长季节高温多湿的气候条件，以及降雨量大、地面易积水的情况，选择抗湿热、抗积水、抗渍涝的砧木进行嫁接栽培，是目前广大南方区域葡萄生产的发展方向。

1.2扩大葡萄种植区域

我国地域辽阔，葡萄栽培的主产区土壤、气候条件有很大差异，葡萄生产受到各个方面限制因子的影响，如干旱、寒冷、盐碱、高温多雨、渍涝等。根据各地的葡萄生产限制因素，有针对性选择抗性砧木进行嫁接栽培，可以显著地提高葡萄植株的适生性能，有效地利用一些废弃土地，扩大葡萄的种植区域，提高葡萄生产的综合效益。

1.3提高葡萄鲜果及加工产品品质

葡萄砧木在提高葡萄植株抗逆性能的同时，对葡萄果实及其加工制品的品质提高具有良好的促进作用。有报道证明，砧木品种5BB可以显著提高葡萄果品中的Vc含量，99R可以显著提高葡萄果实中的含糖量（提高10%以上）。我国自育的葡萄砧木品种华佳8号，对巨峰系品种，如藤稔、巨玫瑰等具有明显的果粒增大效果，5BB同样也具有这种性能。520A可以显著提高酿酒品种贵人香果实中的糖含量和有机酸含量，由此可提高葡萄酒品质。

1.4减少化肥、农药的使用量，有利于生产无公害的优质果品

一般葡萄砧木品种具有良好的生长势，具有健壮发达的根系，抗逆性能好，因此，嫁接苗对土壤中的养分利用充分，一定程度上减少了化肥的使用量。砧木的抗逆性可以显著提高葡萄植株对自然条件的抗性，一定程度上减少了农药施用量，特别是一些对葡萄生产产生重大影响的病虫害种类，如葡萄根结线虫、根瘤蚜、根癌病等，使葡萄生产面临较大的威胁。抗性砧木的应用，可以极大的降低此类病虫害的影响，减少剧毒农药的使用，有利于生产无公害的优质果品。同时，也降低了葡萄园种植成本，减少了因使用农药对环境的影响。

2　葡萄砧木品种的抗性

2.1抗旱砧木品种

对干旱抗性强的品种有：140Ru、1103P、99R、110R、41B等，抗旱力中等的品种有：5BB、SO4、3309R、520A、420A、1613C、225Ru、Salt creek、Rupestris du Lot等。在我国干旱和半干旱区域可以采用上述砧木品种。

2.2抗寒砧木品种

我国黄河以北地区，由于冬季寒冷，气温下降快，极易受到冻害的影响，2009年底和2010年初的冻害的晚霜冻，对上述地区葡萄生产影响很大，造成很大的损失。因此，选择抗寒性强的砧木和品种，对上述葡萄产区有着重要的意义。

目前，抗寒性强的葡萄砧木品种有：5BB、1103R、3306C、3309C、5A、110R、山河1、2、3号、贝达、山葡萄等，目前我国抗寒砧木使用较多的是贝达、5BB等，但贝达对盐碱化的土壤适应性差，我国北方抗寒砧木选择时应注意。

2.3抗盐碱化砧木品种

抗盐碱的葡萄砧木品种有：1616C、1202C、1103R、5BB、520A、225Ru、光荣（Riparia Gloire）。

在我国葡萄产区中，北方产区和黄河故道产区都有大面积的盐渍化土壤，特别是近年来，我国西北地区，如宁夏、甘肃西部、新疆等地，土壤盐渍化程度较高，在发展优质鲜食葡萄和酿酒葡萄品种生产时应注意采用上述砧木类型，可以明显提高葡萄植株的耐盐碱能力。

2.4耐湿热砧木品种

耐湿热的葡萄砧木品种主要是：3306C、1202C、SO4、贝达、101-14MG、225Ru、520A、Salt creek、3309C、41B等。

在我国南方区域，进行葡萄栽培面临的不利因素主要是气候炎热、空气湿度大、土壤渍涝严重。因此，在进行葡萄生产时，注意采用上述砧木品种，以减少因不利因素造成的影响。

2.5抗葡萄根结线虫的砧木品种

目前，线虫病害对葡萄生产的影响越来越大，由于防治困难，一直是葡萄面临的重要病害种类之一，并且随着苗木繁育制度的不健全，线虫病害的发生范围逐渐扩大。目前葡萄根结线虫尚没有找到根治的办法，因此，选用抗性砧木是解决线虫危害的有效方法之一。同时，线虫又是葡萄病毒病的重要传毒媒介，一些危害葡萄的重要病毒病害，如葡萄扇叶病毒，就是剑线虫传播的媒介。

常用的抗根结线虫的砧木品种有：420A、SO4、5C、1613C、5BB、1103R、Dog ridge、Salt creek、Harmony（和谐）、Freedom（自由）、VR039-16等。

2.6抗根瘤蚜的砧木品种

葡萄根瘤蚜是国际检疫对象，可对葡萄产生毁灭性的影响，因此，对葡萄根瘤蚜的研究和抗性砧木的选育一直是葡萄砧木育种的重点领域。目前在上海、西安、山东、辽宁、湖南等地发现有根瘤蚜的危害，已经引起我国科研、生产、政府部门的重视，在上述地区，采用抗性砧木进行嫁接栽培是保证葡萄生产的必由之路。

目前，抗根瘤蚜引用的砧木主要有：Rupestris St.George（沙地葡萄圣乔治）、光荣、420A、5BB、SO4、5C、110R、140Ru、1103P、3309C、101-14MG、1616C、41B等。

2.7抗葡萄根癌病的砧木品种

葡萄根癌病，也是目前葡萄生产上的重要细菌性病害，造成植株树势衰弱，严重者造成植株死亡。在一些低洼处和潮湿地区发生较为严重。葡萄根癌病多发生于植株根茎部位到距地面1m处，因此采用抗性砧木，可以极大的减少该种病害的发生。

目前，对葡萄根癌病抗性较强的砧木品种有：山河2、3号，SO4、和谐等。

3　葡萄砧木品种选择的原则

3.1根据地域性选择砧木种类

我国葡萄栽培区域逐年扩大，形成了具有鲜明地域特色的葡萄生产类型。根据不同的生态类型和地理、气候条件进行砧木品种和类型的选择。如广泛栽培葡萄的北方产区，应首先选择抗寒类的葡萄砧木，再就当地的土壤条件和栽培类型进行砧木选择。我国南方葡萄栽培区域，首先进行抗湿热砧木的筛选，而后根据当地葡萄气候类型，如降雨量大小、土壤含盐量、渍涝情况等进行选择。黄河故道地区，葡萄栽培主要考虑到抗盐碱性和抗病性。一些发现有检疫对象的地区，应主要考虑到检疫性的病害，进行抗病砧木的选择，以利于葡萄生产的顺利进行。

3.2砧穗组合的亲和性

大部分砧木品种与栽培品种的嫁接亲和性良好，但有部分砧木由于与栽培品种的亲缘关系较远，造成嫁接亲和性不好。嫁接亲和性的高低，直接影响到嫁接葡萄植株的生长和发育，甚至植株的寿命、果品及加工制品的品质。

与欧亚种栽培品种嫁接亲和性良好的砧木品种有：110R、99R、140Ru、1103P、101-14MG、SO4、贝达、5BB、3309C、420A等。与欧美杂种嫁接亲和性良好的砧木品种有：贝达（但易出现小脚现象）、SO4等。

3.3砧穗组合与树势

一些砧木品种与栽培品种嫁接后，直接影响树势的强弱。在一些年积温高、生长量大、生长时间长的地区，如我国南方地区的广西、福建、云南等地，应采用减弱树势的砧木品种，如420A、3309C、41B、1616C、贝达等。在年积温低、生长量小、生长时间短的地区，如我国西北、东北地区，应选择一些对品种生长有促进作用的砧木品种，如140Ru、5BB、Salt creek、110R、1109P、3306C、99R等。

4　嫁接苗的生产与管理

4.1砧木与接穗的选择

根据以上原则选择好砧木以后，利用各种嫁接方式，进行育苗。根据目前生产的要求进行嫁接育苗，如在我国冬季埋土防寒区域，要求砧木长度不低于20 cm，其他要求可以参照国家苗木标准进行；南方区域，根据当地栽培的习惯，砧木长度不低于15 cm，防止因栽植过深造成品种生根，砧木抗性得不到很好的应用；黄河故道地区，应根据实际栽培方式，进行嫁接苗的选择和利用。

4.2嫁接苗的栽植与管理

嫁接苗的栽植管理上，应注意到下列情况：（1）栽植深度。嫁接苗栽植深度应保证嫁接部位在地面上10 cm以上，保证栽培品种不生根。（2）及时进行嫁接苗的成活率调查，因其他原因造成品种死亡的，及时进行后期嫁接。（3）在苗木生长过程中，及时除去砧木萌蘖，保证品种的生长。（4）在苗木栽植后第二年，葡萄园栽培管理正常进行。（5）在进行后期品种更新时，注意将前期栽培的品种完全去除，再进行嫁接，保证一个葡萄园的品种纯度。

综上所述，葡萄生产上利用嫁接栽培具有极大的优越性。嫁接栽培可以极大地促进葡萄栽培品种的抗逆性能，对于我国不同生态区域的葡萄产业发展具有促进作用，特别是对葡萄酒行业的发展，将具有更大的促进作用。随着我国葡萄产业的发展和结构调整以及气候、土壤等条件的改变，葡萄嫁接栽培的发展空间将会越来越大。

参考文献

［1］ 孔庆山. 中国葡萄志［M］. 北京： 中国农业科学技术出版社, 2004： 129-132.

［2］ 王鹏, 刘三军. 不同葡萄品种的抗旱性、抗盐性及抗涝性比较［J］. 河南农业科学, 2005（10）： 76-79.

［3］ 陈继峰, 刘三军, 孔庆山, 等. 葡萄砧木的抗逆性试验［J］. 中外葡萄与葡萄酒, 2000（2）： 16-17.

［4］ 徐海英, 张国军, 闫爱玲. 葡萄砧木及其品种［J］. 宁夏科技, 2002（1）： 46-47.

［5］ 蒋爱丽, 李世诚, 杨天仪, 等. 不同砧木对藤稔葡萄生长与果实品质的影响［J］. 上海农业学报, 2005, 21（3）： 73-75.

［6］ 周万海, 曹孜义, 李胜, 等. 三个酿酒葡萄品种嫁接在520A砧木上的栽培表现［J］. 甘肃农业大学学报, 2005, 40（3）： 330-333.

资助项目：国家现代农业产业体系专项资金（CARS-30-15）；中国农业科学院创新工程项目（CAAS-ASTIP-2015-ZFRI）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.011

收稿日期：2016-03-08

作者简介：刘三军（1967-），男，博士，研究员，硕士研究生导师。主要从事葡萄新品种选育及配套栽培技术研究工作。E-mail： liusanjun@caas.cn