辽东地区软枣猕猴桃高产栽培技术

赫 丹（丹东市振安区种子管理站，辽宁 丹东 118001）

辽东地区软枣猕猴桃高产栽培技术

赫 丹
（丹东市振安区种子管理站，辽宁 丹东 118001）

软枣猕猴桃是猕猴科猕猴桃属，多年生木质藤本植物，别名软枣子、圆枣、藤瓜等，主要分布于东北和华北、西北、长江流域海拔较高等地区。软枣猕猴桃果实富含人体所需多种维生素，有“水果之王”的美誉，其维生素C含量高达450毫克/100克，是苹果的80～100倍。果实中还含有氨基酸、类胡萝卜素及铁、镁、钾、钠等多种营养成分，具有增强免疫力、解热、排毒等作用，是极好的天然保健食品。软枣猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，可抑制诱发癌症基因的突变，含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶（SOD），对抗癌、养颜、抗衰老、软化血管、抗肿消炎具有良好的作用。通过品种引进、选育、目的性试验栽培及推广模式研究，目前在辽东地区主要栽植的品种有魁绿、丰绿、长江系列、LD133、LD241、LD126、龙成二号、永丰系列、辽丰一号、海佳一号等。

1　栽培技术

1.1选地整地

软枣猕猴桃对土壤条件的要求比较宽松。一般的土壤条件均适合生长。但要注意三点：一是软枣猕猴桃喜水又怕水。喜湿、耐旱、怕涝，根部在水中浸泡48小时即死亡。选地应选择疏松透气的壤土、沙壤土，忌黏土及低洼易涝地块。二是喜肥又怕肥。其对肥力要求不是很高，一般地块均可。喜肥，但忌肥过量，易造成烧根。三是喜光又怕光。需要光照进行光合作用，促进生长，又怕长时间强光照射，对果实造成日灼伤。如果是山地，选半阴坡或半阳坡山地建园，或选山地中下腹和沟谷两侧，地形以缓坡最好，要有较好的光照条件。选地后需穴状或条带状整地，软枣猕猴桃属浅根系，整地深度60厘米左右，施基肥（有机肥）每平方米4～5公斤。株距2米，行距4米。每亩以80株左右为宜。可实行棚架式栽培或篱架式栽培。也可在棚下或篱间，套作蓝莓、蓝靛果等，成熟期不遇，可提高经济效益。

1.2移栽定植

软枣猕猴桃苗木适宜春栽，土壤化冻后，在辽东地区4月5日后方可栽植。因软枣猕猴桃有雌、雄株之分，定植时应注意授粉树的搭配，雌雄比以8∶1为宜。新栽苗木，一定要及时浇透水防旱，结合灌水适量追肥。如雨水过多要及时排涝。生长季节要保持土壤疏松，无杂草。新梢要及时引缚以免损伤和折断枝蔓。新栽植苗，在冬季封冻之前，根部需培10～20厘米的土防寒。

1.3搭架

软枣猕猴桃棚架高2米，宽4米左右适于管理，株距2米。同时要控制好密度和高度，便于植株的整形修剪和采收。篱架高2米左右，行距2米左右，株距4米。水平方向拉三道钢丝，呈“丰”字形篱架。

1.4整形修剪

整形修剪对于植株生长和提高结实力起到至关重要的作用，可使枝蔓的分布均衡合理，充分利用生长空间，提高单产，延长经济寿命。苗木定植后第1年，将直立枝蔓在距离地面30厘米处截断，当年可萌发2～4个枝蔓。冬季修剪时，选择生长健壮的枝蔓做主干，其余去除。当主干生长到架下，约180厘米时，距架下10～20厘米处短截，促其分生2～3个大枝，一般留2个即可，作为永久主蔓。分别将两条主蔓引向左右方向。在主蔓上间隔50～70厘米交错选留强壮的枝条培养成侧蔓。翌年，在侧蔓上再培养结果母枝。从地面到第1侧蔓之间萌发的新梢全部去除，以免影响主蔓和侧蔓的生长。合理适度地修剪结果母枝，可使结果母枝生长健壮，均匀分布在架蔓上，形成良好的结果体系。软枣猕猴桃的修剪要冬季修剪和夏季修剪相结合。冬季修剪最好在冬季落叶后2周至早春枝蔓伤流前8周（大约五九前）进行。修剪过迟易引起伤流，损害树体，甚至死亡。夏季修剪主要在萌发期和新梢旺盛生长期进行。软枣猕猴桃的新梢生长特别旺盛，很容易长出副梢，加之叶片大，形成枝条生长过密，遮光争营养。通过修剪能使整个栽培生长空间内保持合适的疏密度，有利于调节树冠内通风透光和植株养分的分配。枝芽萌发时要将着生位置不当或过密的芽抹掉，双生芽留1个。开花前后，要对生长旺盛的发育枝和结果枝进行摘心。要去除多余的发育枝和细弱的结果枝。延长新梢达到80厘米左右掐尖，防止徒长。

1.5果园管理

每年要在栽培穴周围松土3 ～4次，保持土壤疏松透气，松土面积随树冠面积的扩展而扩大。软枣猕猴桃根为肉质根，且根系浅，除草松土时需注意避免损伤。软枣猕猴桃喜湿，干旱季会停止生长。辽东地区春季雨量少时，影响前期生长，易造成萌芽不齐、新梢生长缓慢、坐果率低等现象，对其非常不利。果实膨大期缺水，会导致果实生长迟缓，品质下降，产量降低。生长季须注意供水量，土壤既不能旱也不能涝。施肥要遵循“勤、少、浅”原则。其为肉质根，浅根系，防止肥多烧苗。春、秋季可沟施或穴施基肥。基肥应以腐熟农家肥为主，施入量根据树体大小而定。成龄树每株约40公斤农家肥，拌入过磷酸钙2公斤同时施用。春季在萌芽及新梢开始生长时进行第1次追肥，追施速效氮肥，每株可追施尿素40～50克，以促萌芽开花及新梢生长。7月下旬再次追施磷、钾肥，可将磷酸二铵和40%硫酸钾以2∶1混合，每株50克。经试验研究及生产实践证明，土壤中磷元素对软枣猕猴桃生长影响起着重要作用。花芽分化及幼果发育均处于细胞旺盛分裂状态，磷是核酸的重要组成原料，保证施入充足的磷肥，会对于软枣猕猴桃丰产、稳产、优质起到至关重要的作用。

2　采收

辽东地区，软枣猕猴桃采收期为8～10月，由于品种差异，果实成熟期不同。由于果实自然成熟后极易落果，且不耐贮藏，所以要及时采收。一般可掌握随熟随采的原则，当果皮光泽鲜明、稍有弹性，切开后籽粒有2/3变为褐色，可溶性糖达到14%以上时，即可采收。采收过早营养物质累积量不足，风味差。过晚采收，果皮外表易呈水渍状，且不耐贮存，甚者会出现异味。采收时要注意，轻摘、轻放，避免划破果皮、挤压果实。贮存温度在1℃，湿度95%左右时，可贮存2～3个月。软枣猕猴桃除供鲜食外，还可制作果酱、点心馅、果脯、果干、糖水罐头、果汁果酒等饮料。