野生西伯利亚白桦茸市场升温

萧 小

白桦茸，又名桦褐孔菌，生于白桦、银桦、榆树及赤杨等活立木的树皮下或砍伐后树木的枯干上，其子实体呈炭黑色的块状形态，是一种药用价值很高的真菌，它主要滋生在北半球北纬40°-50°的地区，即俄罗斯西伯利亚、远东地区、北欧、日本北海道、朝鲜、中国北部的黑龙江、吉林长白山等处。

虽然我国大兴安岭、日本和朝鲜半岛以及北美、北欧地区都有白桦茸，但顶级白桦茸的产地只有俄罗斯西伯利亚地区贝加尔湖畔的原始森林。根据世界卫生组织的规定，顶级白桦茸需要满足北纬45°以上、生长期不低于15年、水分含量低于14%、生长环境在-45℃以下等苛刻条件。而俄罗斯贝加尔湖畔正处于高纬度，是北半球的极寒之地，符合顶级白桦茸的产地要求。贝加尔湖畔寒冷环境中生长的白桦茸，原始森林纯净无污染，野生白桦茸生长期均在15年以上，此地区的白桦茸颜色更深沉、表层更硬实、肉更润滑，更关键的一点是西伯利亚白桦茸生长极其缓慢，而温带的白桦茸短期内急速变大。

俄罗斯高加索山区地处高海拔高寒地带，每年的绝大部分时间均被皑皑白雪覆盖着，当地人的主要食品是高脂肪的肉类。因寒冷时间长，故很少外出活动。这种生活习惯应该会提高糖尿病的发病率。但当时的苏联政府统计数据却显示，高加索山区居民患糖尿病比例远低于苏联其他地区。这引起世界医学界的广泛兴趣。

原来从16-17世纪以来，当地居民就广泛利用桦褐孔菌来防治各种疑难杂症，如各种癌症、心脏病、糖尿病和艾滋病等。取其子实体泡水当茶饮用，俄罗斯北部居民称其为“上帝赐给苦难人类的神奇礼物”。

西伯利亚人传统利用桦褐孔菌来治疗结核病、胃病、肝病、心脏病、蛔虫病；也将其作为一种外部的清洗剂，被妇女用来清洗外生殖器，或代替肥皂为新生婴儿清洗全身。俄罗斯的临床医生得出结论，长期服用桦褐孔菌（至少要服用一年）对癌症病人是有用的。此外，桦褐孔菌还能预防中毒，治疗反胃，增加食欲和减少胃溃疡疼痛。

现代医学研究表明，桦褐孔菌含有大量的抗癌、降血糖、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。具有抑制艾滋病病毒、抗辐射、抗氧化以及提高免疫细胞的活力，抑制或延迟癌细胞扩散和复发。在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。据说桦褐孔菌的精制菌粉对糖尿病治愈率达93%。

随着近半个世纪以来白桦茸营养价值及药用价值的不断发现，白桦茸尤其是野生西伯利亚白桦茸成为世界各地达官显贵们的追逐目标。1955年，莫斯科医学院宣布桦褐孔菌为抗癌物质，政府批准其可用于医药品开发，并把桦褐孔菌列入“特殊天然物质”作为航天员特殊饮品。在俄罗斯，白桦茸的相关产品被用于医治许多恶性肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病以及肝病、胃病。

白桦茸所含的多糖类物质与中国的灵芝极为相似。对此，研究灵芝多年的中国医学科学院药用植物研究所李艾莲研究员亦持相同观点，试验研究表示白桦茸中的多糖含量很高，而超氧化岐化酶含量则是灵芝的55倍。

近年来，白桦茸的药用价值和营养价值也开始获得中国医学界的认可，成为诸多恶性肿瘤的治疗医药及保健营养品。今年年初中俄联合启动的“一带一路，健康中国”西伯利亚白桦茸走进中国项目，也使野生西伯利亚白桦茸进入中国市场有了原料上和品质上的保障。

在中国保健协会、北京移动互联网健康服务协会等单位的支持下，西伯利亚白桦茸走进中国项目实施单位——北京西伯利亚白桦茸研发有限公司和俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司在贝加尔湖畔共建研发中心和现代化生产基地。

随着西伯利亚白桦茸需求的不断升温，一些人工种植的白桦茸、产自大兴安岭地区的白桦茸开始“山寨”西伯利亚白桦茸。对此，中俄专家提醒中国消费者，每2万株西伯利亚白桦树，经过5年才能产生一颗菌株，菌株生长10年以上才有药效，因此其每年产量是极其稳定和稀缺的。与此同时，西伯利亚白桦茸作为一种进口产品，必须通过中俄两国的海关和检验检疫局的卫生检疫并获得进口产品身份识别才能进入中国市场，任何没有合法进口手续的产品都无法保证是正规合格的产品。