提高农产品质量要做到六注意

濮阳县农业畜牧局 管先军 李爱英

濮阳县子岸镇农业服务中心 万利霞

提高农产品质量要做到六注意

濮阳县农业畜牧局 管先军 李爱英

濮阳县子岸镇农业服务中心 万利霞

当前，农产品生产已经由过去只注重产量而忽视质量的年代转变到产量质量并重的年代，消费者不但追求吃得饱，更加追求吃得好，吃得营养和健康。作为农产品生产者，要从以下几个方面入手，不断提高农产品质量，确保农产品消费安全。

一、注意农产品产地选择

随着工业化进程的加快，一些地方、单位和个人为了追求经济利益，不惜以破坏环境为代价，将工业废水、废气、废渣随意排放。废水污染了河流甚至地下水，使灌溉的农田受到污染；废渣污染了耕地，使耕地质量下降，有的使土地失去耕作价值。农作物生长在被污染的环境中，有毒有害物质被农作物吸收利用，生产出来的农产品就会含有各种有毒有害物质，给人民群众的生命健康造成严重威胁。近年来出现的“镉大米”就是重金属污染的后果，有的地方甚至出现了“癌症村”。因此，在选择产地时，要选择空气清新、水源洁净、土质良好的地块种植农作物。要禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、采集食用农产品。如果进行无公害农产品、绿色食品生产的，环境条件还要分别达到相应标准。比如，无公害蔬菜生产要达到《无公害食品 蔬菜产地环境条件NY 5010-2016 》，绿色食品蔬菜生产要达到《绿色食品 产地环境质量NY/T 391-2013 》。

二、注意农业投入品选择

农产品质量的好坏与生产中使用的农业投入品有很大关系。近年来，国家加大对高毒、高残留农药的撤销、禁用、限制力度，就是为了提高农产品质量。《农产品质量安全法》要求：禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。《农药管理条例》规定：剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。农业部要求自2016年 12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。而在2002年6月5日农业部第199号公告中“在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药”均不包含毒死蜱和三唑磷两种农药。这说明随着人们生活水平的提高，出于对农产品质量安全的要求，以前允许使用的农药将来有可能禁止使用，作为农产品生产者要及时了解国家法律法规，严格按照国家规定使用农业投入品。

三、注意农业投入品废弃包装的回收

我们对蔬菜基地进行抽检或现场检查期间，经常发现有农户乱扔农药瓶子、农药袋子，尤其是蔬菜大棚门口、机井水源旁，扔的农药袋子、瓶子更多，不仅造成环境污染，更存在农产品质量安全隐患。当前，国家还没有颁布关于农药、肥料等农业投入品包装物的回收处理统一规定，已经造成了不同程度的环境污染和危害。农产品生产企业或个人应当逐步树立安全生产和环境保护意识，将农业投入品的瓶子、袋子等废弃包装集中收集起来，清洗干净后集中处理。同时，建议国家尽快制定农药、肥料、激素等有毒有害物品包装物的处理办法，确定专门的企业进行回收处理。

四、注意做好生产记录

农产品生产者应当从种子、肥料、农药等农业生产资料购买开始进行记录，详细记录农业生产资料销售单位、生产厂家，保存好购买发票或者购买凭证，保存好包装袋或包装瓶。一旦出现农产品质量安全事件，可以进行责任倒查，找到真正的责任人和责任单位，减少自己的损失。同时，生产记录又是一种经验的积累，以前的记录可以作为以后生产的参考，有利于提高农业生产水平。

五、注意农药安全间隔期

农药安全间隔期是指最后一次施用农药的时间到农产品收获时相隔的天数，可保证收获农产品的农药残留量不会超过国家规定的允许标准。不同农药或同一种农药施用在不同作物上的安全间隔期不一样，农民朋友在使用农药时一定要看清农药标签标明的农药使用安全间隔期和每季最多用药次数，确保农产品在农药使用安全间隔期过后才采收，不得随意增加施药次数和施药量，以防止农产品中农药残留超标。人们吃了安全间隔期未到的农产品不一定马上出现中毒症状，但是长期食用安全间隔期未达标的农产品就会对身体健康造成伤害。农产品上市前应当严格遵守农药安全间隔期的规定，确保进入市场的农产品合格。

六、注意农产品包装、贮存和运输

在基地检查中发现农产品包装上主要存在的问题有两个方面。一是包装标识不全。有的农产品生产者在包装上只写明了产品名称和生产单位，缺少单位地址、联系电话、生产日期、保质期等重要内容。二是乱用包装标志。个别单位的农产品没有取得无公害、绿色和有机认证，但是也在包装上写上无公害农产品或绿色食品字样。贮存运输方面主要存在的问题是贮存场所不卫生，缺少防雨、防潮、防鼠措施。今后，农产品生产者要按照《农产品质量安全法》要求，在包装上标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容，不得冒用无公害农产品、绿色食品和有机食品等农产品质量标志。收获后的产品贮存环境要整洁卫生，要有防潮、防鼠、防病虫害的措施。运输车辆要整洁，有必要时先进行清洗。夏季高温季节运输蔬菜应当采用冷藏车运输，确保运输的蔬菜新鲜。根据产品特性选择正确的贮藏、运输方法，确保农产品外观、色泽、气味、营养、质量等保持基本不变，满足农产品质量安全的需要。